Cuándo fertilizar brócoli: guía completa
- 03 Nov, 2025
Si estás cultivando brócoli en tu huerto, sabrás que la clave de una cabeza grande y sabrosa está en una nutrición equilibrada. Saber cuándo fertilizar brócoli evita los problemas típicos de hojas amarillentas o tallos débiles y te permite aprovechar al máximo la temporada de crecimiento. En este artículo te explico paso a paso el calendario ideal, los tipos de abono que mejor funcionan en cada fase y algunos trucos que he probado en Galicia, Andalucía y la meseta central.
1. Calendario de fertilización en brócoli
1.1. Periodo activo (primavera‑verano)
El brócoli comienza su crecimiento vegetativo en cuanto la temperatura supera los 12 °C y el riesgo de heladas desaparece. En la meseta (Madrid, Castilla‑La Mancha) eso ocurre a principios de marzo, mientras que en la costa mediterránea (Málaga, Valencia) puedes sembrar ya en febrero.
Una vez la planta ha brotado, deberás iniciar la fertilización a mediados de la fase vegetativa, aproximadamente 3‑4 semanas después de la siembra. La regla de oro es:
- Primera aplicación: a los 30‑35 días de vida, cuando aparecen las primeras verdaderas hojas.
- Segunda aplicación: 15‑20 días más tarde, antes de que empiece la fase de formación de la cabeza.
- Tercera aplicación: justo cuando el cólmulo comienza a compactarse, suele ser a los 90‑100 días desde la siembra.
Cada aplicación se realiza cada 3‑4 semanas mientras el brócoli esté en crecimiento activo, es decir, de marzo a julio en el norte y de febrero a junio en el sur. A partir de agosto la planta entra en fase de maduración y el aporte de nutrientes debe reducirse para evitar que la cabeza se alargue en lugar de compactarse.
1.2. Reducción en otoño y pausa en invierno
En octubre (norte) o septiembre (sur) reduce la dosis a la mitad y cambia a un fertilizante con más potasio (K) para fortalecer la resistencia al frío. Desde noviembre hasta febrero lo más recomendable es no fertilizar; el brócoli entra en latencia y cualquier exceso de nitrógeno provocaría un crecimiento foliar sin producir cabeza.
2. Tipo de fertilizante recomendado
2.1. NPK equilibrado para la fase vegetativa
Durante la fase vegetativa el brócoli necesita nitrógeno para desarrollar hojas fuertes, pero también fosfato y potasio para formar la cabeza. La proporción más adecuada es NPK 10‑10‑10 o 8‑10‑12. En formato granulado de liberación lenta (15 g/m²) obtienes una alimentación continua sin riesgo de quemaduras.
2.2. Fertilizantes orgánicos de bajo nitrógeno para la fase de cabeza
Cuando la planta está a punto de formar la coliflor, cambia a un abono con menos nitrógeno y más potasio: NPK 5‑10‑10 o 5‑8‑12. Los compostes bien curados o el té de compost (1 l de té por cada 10 l de agua) son excelentes alternativas ecológicas. El objetivo es que la planta reserve energía para la compactación y no para el crecimiento excesivo de hojas.
3. Cómo aplicar el fertilizante
- Riega antes: nunca apliques fertilizante sobre suelo seco; riega la zona con 2‑3 l de agua tibia y espera 15 min.
- Dosis exacta: para macetas de 30 cm de diámetro usa ½ cucharadita de granulado; para surcos de 1 m² emplea 10 g de fertilizante equilibrado o 5 g del de bajo nitrógeno.
- Distribución: esparce el abono en forma de anillo alrededor de la base de cada planta, a 5‑10 cm del tallo, evitando contacto directo con la raíz.
- Incorporación ligera: con una pala de jardín o la mano, mezcla ligeramente el abono con la capa superficial del sustrato (hasta 2 cm de profundidad).
- Riego final: vuelve a regar con 1‑2 l para disolver los nutrientes y evitar que se queden en la superficie, lo que podría quemar las hojas.
Si utilizas fertilizante líquido, diluye 1 ml por cada 10 l de agua y aplícalo con regadera, siempre después del riego previo.
4. Señales de problemas nutricionales
| Síntoma | Posible causa | Acción correctiva |
|---|---|---|
| Hojas amarillentas (clorosis) en la base | Deficiencia de nitrógeno | Aplica una dosis extra de fertilizante 10‑10‑10 y riega bien. |
| Crecimiento lento, cabezas pequeñas | Exceso de nitrógeno en fase de cabeza | Cambia a fertilizante 5‑10‑10, reduce la frecuencia. |
| Bordes de hojas quemados o manchas marrones | Sobre-fertilización o exceso de potasio | Enjuaga el sustrato con agua abundante, espera 10‑12 días antes de volver a fertilizar. |
| Plantas raquíticas, tallos débiles | Falta de fósforo | Usa un abono con mayor P, como 5‑20‑10, una sola vez. |
Detectar estos signos a tiempo te ahorra cosechas mediocres y te permite ajustar la nutrición con precisión.
5. Consejos prácticos y errores comunes
- Un truco que funciona muy bien es mezclar cáscaras de huevo trituradas (≈ 50 g/m²) con el fertilizante granulado. El calcio ayuda a prevenir la podredumbre de la cabeza.
- No cometas el error de fertilizar en días de lluvia intensa; el agua arrastra los nutrientes y puede provocar encharcamiento. Espera a que el suelo se seque ligeramente.
- Evita la tentación de aplicar “más” cuando la hoja está verde. El brócoli responde mejor a dosis pequeñas y regulares que a una gran carga de una sola vez.
- Mantén un registro: anota la fecha, la dosis y el tipo de fertilizante usado. Así podrás comparar resultados año tras año y ajustar según la zona.
6. Conclusión
Fertilizar brócoli en el momento justo y con la cantidad adecuada es tan importante como la ubicación del huerto. Empieza a aplicar NPK 10‑10‑10 a los 30‑35 días de siembra, repite cada 3‑4 semanas hasta que la cabeza empiece a formarse y, a partir de entonces, pasa a un fertilizante 5‑10‑10 o a compost líquido. Reduce la dosis en otoño y suspende la fertilización durante el invierno para que la planta descanse. Con estos pasos tendrás cabezas compactas, hojas sanas y una cosecha que hará la envidia de los vecinos de Galicia, Andalucía o la meseta. ¡A por ese brócoli jugoso y lleno de sabor!