Cuándo fertilizar espinaca: guía completa
- 18 Nov, 2025
Si estás leyendo esto es porque cuando abonar espinacas te ronda la cabeza y quieres que tus hojas sean siempre tiernas y sabrosas. La espinaca es una hortaliza de ciclo corto que necesita aportes nutritivos bien cronometrados para evitar el crecimiento frágil o la amargura. En este artículo te dejo el calendario exacto, la dosis recomendada y los trucos que uso en mi huerto de la zona de Madrid y en los huertos más húmedos de Galicia.
1. Calendario de fertilización
1.1. Época de siembra y primeras semanas
- Semilla directa: si la plantas entre marzo y abril (primavera) o entre septiembre y octubre (otoño), la primera aplicación de fertilizante se hace 15 días después de la germinación.
- En las primeras 2–3 semanas la espinaca solo necesita un fertilizante equilibrado 10‑10‑10 a ½ dosis (≈ 5 g por m²).
1.2. Crecimiento vegetativo (hojas)
- De la cuarta a la décima semana: aplica un fertilizante rico en nitrógeno (N ≈ 20 % en forma de nitrato) cada 3‑4 semanas.
- Dosis concreta: 8 g de fertilizante granulado por m² o 30 ml de concentrado por l de agua si prefieres líquido.
- En suelos arenosos (comunes en Extremadura y Andalucía) añade 1 % de materia orgánica (compost) junto al fertilizante para evitar lixiviado.
1.3. Fase de maduración y cosecha
- La espinaca madura rápidamente; cuando la hoja alcanza 15‑20 cm de longitud, reduce el nitrógeno y aumenta el fósforo y potasio.
- Aplica fertilizante 5‑10‑10 a ¼ dosis una semana antes de la primera cosecha, y repite cada 2‑3 semanas si planeas sucesivas cosechas.
1.4. Puntos clave por zona
| Zona | Inicio de fertilización | Frecuencia | Dosis típica |
|---|---|---|---|
| Mediterráneo (Valencia, Murcia) | 15 días tras germinación | Cada 3 semanas | 8 g /m² N‑rico |
| Continental (Madrid, Castilla‑La Mancha) | 20 días tras germinación | Cada 4 semanas | 6 g /m² N‑moderado |
| Atlántico (A Coruña, Bilbao) | 10 días tras germinación | Cada 3 semanas | 7 g /m² + compost |
| Subtropical (Islas Canarias) | 12 días tras germinación | Cada 3 semanas | 8 g /m² N‑alto |
2. Variaciones climáticas y estacionales
2.1. Verano intenso (sur)
En julio‑agosto la evapotranspiración puede superar los 5 mm día⁻¹, y el nitrógeno se pierde más rápido. Reduce la dosis a ½ de la indicada en la tabla y riega con agua a temperatura ambiente para evitar shock salino.
2.2. Invierno templado (norte)
En el norte, cuando la temperatura media nocturna baja a 5‑8 °C, la espinaca entra en una fase de crecimiento lento. Suspende la fertilización después de la segunda aplicación y retoma en marzo cuando el suelo supera los 10 °C.
2.3. Cultivo bajo cubierta
Si utilizas un invernadero pasivo en la meseta, la luz suele ser suficiente y el calor más estable. En ese caso, mantén la pauta de 3‑4 semanas y utiliza fertilizante líquido para una absorción rápida.
3. Señales de problemas nutricionales
| Síntoma | Posible deficiencia | Acción correctiva |
|---|---|---|
| Hojas amarillentas con venas verdes (clorosis) | Nitrógeno insuficiente | Aplica fertilizante 20‑10‑10 a ½ dosis y riega bien |
| Crecimiento lento y hojas pequeñas | Falta de fósforo | Usa 10‑20‑10 cada 4‑5 semanas |
| Bordes de hojas marrones y secos | Exceso de nitrógeno o falta de potasio | Reduce nitrógeno y añade 5‑10‑20 |
| Hojas cúrcuas y sabor amargo | Deficiencia de magnesio (calcáreo) | Espolvorea yeso agrícola 2 kg / ha o añade sulfato de magnesio |
4. Consejos prácticos y errores comunes
- Truco del día antes: riega la zona con agua tibia 24 h antes de aplicar fertilizante; la humedad facilita la disolución y evita quemaduras.
- Mezcla en compost: incorpora cáscaras de huevo trituradas (≈ 2 g por m²) con el fertilizante; aportan calcio y mejoran la estructura del sustrato.
- No fertilizar en sustrato seco: siempre verifica la humedad con el dedo a 5 cm de profundidad; si está seco, humedece primero.
- Error típico: aplicar la dosis completa porque “las plantas están hambrientas”. El exceso de nitrógeno genera hojas grandes pero de bajo valor nutricional y favorece la proliferación de pulgones.
- Evita fertilizar bajo lluvia: si aplicas antes de una tormenta, el fertilizante se arrastra y contamina el entorno.
5. Resumen rápido (cheat‑sheet)
- Semilla → 15 días: ½ dosis 10‑10‑10
- Semanas 4‑10: 8 g /m² N‑rico cada 3‑4 semanas
- Pre‑cosecha: ¼ dosis 5‑10‑10, luego cada 2‑3 semanas
- Sur (Valencia): reduce nitrógeno en verano a ½ | Norte (A Coruña): pausa en invierno
- Síntomas → ajuste inmediato (nitrógeno, fósforo, potasio)
6. Conclusión
Fertilizar espinaca no es una tarea opcional, es el motor que permite hojas tiernas, verdes y sin amargor. Sigue el calendario que te he propuesto, adapta la dosis a tu clima (sur, centro o norte) y vigila los signos de deficiencia o exceso. Con esas simples pautas, tus huertos —ya sea en una terraza de Barcelona o en una parcela de León— producirán espinacas de calidad todo el año. ¡Manos a la tierra y a cosechar!