Cómo podar manzano: Guía completa

28 Oct, 2025
- Cuidados

Si tienes manzanos en tu huerto, ya sabes que una poda bien hecha es la base de una cosecha abundante y de frutas de calidad. En climas mediterráneos o en la meseta, el árbol responde de forma diferente, pero el principio es el mismo: eliminar lo que debilita y favorecer lo que produce. En este artículo te explico cuándo podar manzano, la técnica paso a paso, y los errores más habituales que debes evitar. Así podrás adaptar la poda a tu zona, ya sea la lluviosa Galicia, la continental Castilla o la cálida Andalucía, y sacar el máximo provecho de cada árbol.

Cuándo podar manzano

Época del año

La poda principal del manzano se realiza a finales del invierno, cuando el árbol está en dormancia pero ya ha empezado a subir la temperatura del aire. En el norte de España (Asturias, Cantabria, Galicia) el momento ideal es entre finales de febrero y principios de marzo. En la meseta central (Madrid, Castilla‑La Mancha) se sitúa mejor en marzo y en la zona mediterránea (Valencia, Murcia) puedes esperar hasta abril, cuando el riesgo de heladas tardías desaparece.

Durante la temporada de crecimiento (primavera‑verano) realiza podas de mantenimiento cada 2‑3 semanas para eliminar brotes débiles y estimular la fructificación. En otoño, después de la última cosecha, una poda ligera ayuda a dar forma y a eliminar ramas que se han quedado sin fruto.

Señales para podar

Fin de la floración (normalmente a finales de mayo en la costa mediterránea y a principios de junio en el interior).
Aparición de ramas enfermas o rotas; estas pueden podarse en cualquier momento.
Crecimiento desordenado: si el árbol forma una copa densa que impide la entrada de luz, es señal de que necesita una poda estructural.

Variaciones según la zona

Climas fríos (País Vasco, Pirineos): espera a que el peligro de helada sea nulo antes de podar, aunque el árbol siga en reposo.
Climas cálidos (Andalucía): la poda puede adelantarse a principios de marzo para evitar que el árbol empiece a brotar demasiado pronto y sufra la fuerte radiación de abril‑mayo.
Altas montañas: una sola poda de formación a finales del invierno basta; el corto periodo de crecimiento no permite podas frecuentes.

Cómo podar manzano – técnica paso a paso

Herramientas indispensables

Tijeras de podar tipo bypass (corte limpio, sin deshilachar).
Serrote de poda para ramas de más de 2 cm de diámetro.
Guantes de jardinería (preferiblemente de cuero) para proteger las manos de espinas y astillas.
Desinfectante (alcohol 70 % o lejía diluida 1:9) para limpiar las hojas entre cada corte y evitar la transmisión de enfermedades.

Paso a paso

Inspecciona el árbol. Identifica ramas muertas, cruzadas o que crecen hacia el interior.
Corta las ramas enfermas. Haz el corte a 5 mm por encima del haz de madera sana, en ángulo de 45° y siempre hacia fuera de la copa.
Elimina los chupones (brotes vigorosos que salen desde el tronco o la base). Estos roban energía al árbol y deben irse al pie.
Selecciona las 3‑5 ramas principales que formarán la estructura de la copa. Cada una debe quedar con 30‑45 cm de longitud desde la base, con el corte justo por encima de una yema que mire hacia fuera.
Despeja la zona central. Corta ramitas que se crucen entre sí o que formen “cajas” dentro de la copa; esto favorece la ventilación y la entrada de luz.
Recorta los laterales que tengan menos de 1 cm de diámetro y que crezcan en ángulos muy agudos.
Revisa la simetría. La copa debe quedar abierta y equilibrada, con una forma de “vaso” que permita que el sol penetre hasta el tronco.

Intensidad de la poda

Poda ligera: elimina 10‑15 % de la masa vegetal; ideal para árboles adultos que ya están bien estructurados.
Poda media: recorta 30‑40 %, apropiada cuando el árbol está demasiado denso.
Poda severa (renovación): deja solo el 20‑30 % de la rama principal; se usa en árboles viejos que necesitan rejuvenecerse.

Consejos de seguridad

No podar bajo lluvia; la humedad favorece la entrada de hongos.
Corta siempre con la herramienta afilada; un corte rasposo deja la herida abierta y propicia infecciones.
Desinfecta las hojas después de cada corte grande para evitar la propagación de la sarna del manzano.

Podas según tipo de manzano

Manzanos encepados (espaldiños)

Estos se entrenan con una rama central y haces laterales. La poda se centra en limitar la longitud de los laterales a 30‑40 cm y eliminar brotes que surjan bajo la segunda y tercera rama.

Manzanos en espaldera

En la espaldera, la rama principal se mantiene baja (1‑1,2 m) y se forman varios niveles de espaldera. Cada año podas los brotes que se cruzan y mantienes una distancia de 30‑50 cm entre filas para facilitar la ventilación.

Manzanos de raíz (árboles tradicionales)

Para árboles plantados directamente en el suelo, la poda de formación es crucial durante los primeros 4‑5 años. Mantén una copa abierta, eliminando cualquier rama que crezca a menos de 45° del tronco.

Señales de problemas tras la poda

Corte excesivo: si la copa queda demasiado abierta y la rama principal pierde más del 50 %, el árbol tarda varios años en recuperar vigor y puede presentar brotado escaso.
Corte insuficiente: la copa sigue densa, la luz apenas penetra y aparecen manchas negras en el interior, signo de moho y pudrición.
Cortes mal angulados: dejan una herida horizontal que se abre con la lluvia, facilitando la entrada de bacterias y provocando ganglio en la base.

En cualquiera de estos casos, recorta nuevamente una vez que la herida haya cicatrizado (aprox. 3‑4 semanas) y revisa la ventilación.

Consejos prácticos y errores comunes

Hora ideal para podar: entre 8 h y 10 h de la mañana, cuando la savia está en su punto más bajo y la planta sufre menos estrés.
Usa protector solar si trabajas en la costa mediterránea, y lleva guantes de cuero para evitar astillas.
No podar más del 30 % de la copa en una sola sesión; si necesitas una poda severa, hazla a lo largo de dos inviernos consecutivos.
Elimina todos los restos de poda y colócalos en compostaje caliente; si los dejas en la base, pueden ser refugio de plagas como la mosca de la fruta.

Conclusión

Podar el manzano en el momento adecuado, con la herramienta correcta y respetando la cantidad de madera que elimina, es la clave para obtener árboles vigorosos y frutos de calidad. Recuerda que la poda principal se hace a finales del invierno (febrero‑abril según la zona), que la técnica consiste en cortar sobre yemas exteriores y eliminar chupones, y que una poda ligera cada año mantiene la salud del árbol. Con estos pasos y evitando los errores comunes, tu manzano te recompensará con cosechas abundantes temporada tras temporada.