Cómo regar cilantro: Guía completa
- 04 Nov, 2025
Si tienes cilantro en tu huerto o en maceta, sabrás que su sabor fresco depende mucho de la forma en que lo riegas. La frecuencia de riego cilantro es un punto crítico: demasiado agua lo ahoga, muy poca lo marchita y sus hojas se vuelven amargas. En este artículo te explico, paso a paso, cuántos litros, cada cuántos días y qué trucos usar según la zona de España y la etapa de crecimiento de la planta.
Frecuencia y cantidad de riego
Etapa de plántula (0‑4 semanas)
Durante las primeras tres o cuatro semanas, el cilantro necesita un sustrato ligeramente húmedo, nunca encharcado. Riega cada 2‑3 días con ≈ 150 ml por bandeja o maceta de 10 cm de profundidad. La mejor forma es usar una regadera con pico fino y aplicar el agua lentamente hasta que el suelo empiece a humedecerse a 2 cm de profundidad. Si el sustrato se vuelve seco al tacto, repite la riegada.
Consejo: coloca una capa de perlita o vermiculita bajo la tierra; retendrá la humedad y reducirá la frecuencia a 3‑4 días en climas templados.
Crecimiento vegetativo (hasta la cosecha)
Una vez que el cilantro tiene 4‑5 hojas verdaderas, aumenta la demanda hídrica. En regiones de clima mediterráneo (Andalucía, Murcia) riega cada día durante los meses de abril a septiembre, aplicando ≈ 250‑300 ml por planta, distribuido en dos sesiones: una al amanecer y otra al final de la tarde. En la meseta central (Madrid, Castilla‑La Mancha) el intervalo puede ser cada 2‑3 días con ≈ 300 ml por planta, siempre que la lluvia no supere 10 mm semanales.
Cosecha y post‑cosecha
Cuando vas a cortar el cilantro, reduce el riego a ½ de la cantidad habitual durante 3‑4 días antes de la cosecha. Así evitas que el exceso de agua diluya los aceites aromáticos y que las hojas se vuelvan blandas. Después de la cosecha, vuelve a la rutina anterior para que la nueva brotación sea vigorosa.
Cantidad total por metro cuadrado
En un huerto de 1 m² con ≈ 30 plantas de cilantro, la necesidad de agua en temporada alta (julio‑agosto) ronda los 9‑10 litros por día. Con riego por goteo, una tubería de 2 l/h durante 5‑6 minutos cubre esa demanda sin desperdicio.
Variaciones climáticas y estacionales
Norte de España (Galicia, Cantabria, País Vasco)
En el norte, la luminosidad es menor pero la humedad natural más alta. Allí basta con riego cada 3‑4 días y 200 ml por planta, siempre que la lluvia supere 15 mm al mes. En invierno, el cilantro puede mantenerse sin riego extra si el suelo se mantiene húmedo bajo cubierta o invernadero.
Sur de España (Andalucía, Murcia, Almería)
El sur sufre veranos de hasta 40 °C y escasas precipitaciones. En julio y agosto, la recomendación es riego diario con 300‑350 ml por planta, aplicando el agua al amanecer para que las hojas se sequen antes del pico de temperatura. Un manto de paja o acolchado de hojas secas reduce la evaporación en hasta un 30 %, permitiendo pasar a cada 2 días sin perder vigor.
Cultivo en interior o balcón
Si cultivas cilantro en macetas dentro de casa, utiliza luz artificial (LED de 4000 K) y riega cada 2‑3 días con ≈ 120 ml por maceta de 15 cm de diámetro. Evita regar cuando la tierra está fría (menos de 10 °C) para impedir que el agua se estanque y cause pudrición de raíces.
Señales de problemas de riego
Falta de agua
- Hojas caídas y bordes secos, sobre todo en la base de la planta.
- Crecimiento atrofiado: el cilantro no alcanza más de 5 cm de altura.
- Sabor amargo: la falta de humedad concentra los aceites esenciales y produce notas agresivas.
Exceso de agua
- Hojas amarillas y muy suaves, principalmente las inferiores.
- Moho gris o penicilina en la superficie del sustrato, señal de sobre‑humedad.
- Raíces negras al desenterrar la planta, indicio de pudrición.
Riego irregular
- Hojas con bordes quemados y manchas marrones después de un día sin riego seguido de una lluvia intensa.
- Frutos de cilantro (si lo cultivas para semillas) que no germinan porque el suelo ha pasado de seco a empapado en pocas horas.
Consejos prácticos y errores comunes
- Riega a base de la planta, nunca sobre la corona. Así evitas que el agua quede atrapada entre las hojas y fomente hongos.
- Mide la humedad con la mano: mete el dedo 5 cm en la tierra; si está seco, riega; si está húmedo, espera.
- Uso de mulching: una capa de corteza de pino de 5‑7 cm reduce la evaporación y permite espaciar el riego en climas cálidos.
- No regar en plena tarde: el sol evaporará rápidamente el agua y aumentará el riesgo de quemaduras en las hojas.
- Evita regar en macetas de barro sin agujeros: la falta de drenaje produce encharcamiento; opta por macetas de plastico o terrazo con buen desagüe.
Conclusión
La frecuencia de riego cilantro varía según la zona, la época y la fase de la planta, pero como regla general: 150 ml cada 2‑3 días en plántulas, 250‑300 ml cada día en climas cálidos durante la fase vegetativa, y ½ riego antes de la cosecha. Ajusta siempre al clima local (más o menos agua en el norte o sur) y controla la humedad con el método del dedo. Con estos números y los trucos de acolchado, mulching y riego por goteo, tu cilantro crecerá verde, aromático y listo para cualquier receta.