Cuándo plantar acelga en Almería: Fechas y Consejos Locales

¿Quieres saber cuándo plantar acelga en Almería y evitar que el calor del sur arruine tu cosecha? La acelga es una hortaliza de hoja que tolera bien tanto climas templados como cálidos, pero en la provincia almeriense—con inviernos suaves y veranos muy secos—es clave elegir bien el momento de la siembra. Plantarla en el periodo equivocado puede provocar germinación lenta, hojas pequeñas o, peor aún, que la planta se marchite bajo el sol intenso. En este artículo te explico paso a paso las fechas ideales, las señales climáticas a observar y los trucos locales que he probado en mi propio huerto de la zona.

Mejores Fechas para plantar acelga en Almería

En Almería, la primavera llega con noches todavía frescas y el suelo empieza a calentarse sin llegar a los picos de temperatura del verano. Por eso, el momento óptimo para sembrar acelga es entre finales de febrero y mediados de abril.

• Febrero‑marzo: Si el termina la helada tardía (las mínimas nocturnas ya superan los 10 °C de forma constante), puedes sembrar a finales de febrero en semillero bajo cubierta. Así tendrás plantones listos para trasplantar a principios de marzo.
• Marzo‑abril: Cuando la temperatura del suelo a 5 cm de profundidad alcance los 13‑15 °C, es seguro sembrar directamente en el huerto. Usa un termómetro de jardín para comprobarlo; si el termómetro marca 15 °C a esa profundidad, la acelga germinará sin problemas.
• Mayo: Tras la primera ola de calor (cuando las máximas superan los 30 °C), la acelga sufre estrés hídrico y sus hojas se vuelven rizadas. Por tanto, si no sembraste antes, la última oportunidad es a principios de mayo, siempre que garantices riego abundante y sombra parcial durante las horas más calurosas.

En la zona costera de Almería (como Roquetas de Mar) los meses de marzo son un poco más templados que en el interior, así que puedes adelantar una semana. En el interior de la provincia, como en Níjar, espera hasta la segunda semana de marzo para evitar una posible helada tardía que todavía puede aparecer a finales de ese mes.

Consejo: Marca en tu calendario la última semana de marzo como la ventana “segura” para la siembra directa; si el clima del año es más cálido de lo normal, adelanta una semana, pero siempre revisa la temperatura del suelo antes de sembrar.

Señales climáticas para estar seguro

No solo el mes indica el momento; observar el clima te da una seguridad extra.

• Temperatura del suelo: Clava un termómetro a 5‑10 cm de profundidad. Si marca ≥ 13 °C durante tres días consecutivos, el suelo está lo bastante cálido para que la semilla germine.
• Últimas heladas: En Almería la última helada suele ocurrir entre 15 y 30 de marzo. Consulta el histórico de tu municipio (Ayuntamiento o AEMET) y, si la temperatura mínima nocturna ha sido ≥ 10 °C durante una semana, el riesgo está prácticamente descartado.
• Noche estable: Cuando las mínimas nocturnas se mantienen > 12 °C durante al menos 7 días, la planta nocturna no sufrirá shock térmico.
• Indicadores naturales: Observa la floración de los almendros (finales de febrero) y de los cerezos (principios de marzo). Si ya están en plena floración, el suelo suele estar lo suficientemente templado para sembrar acelga.

Calendario de siembra en semillero para Almería

Si prefieres iniciar la acelga en semillero y trasplantar más tarde, sigue este retro‑cálculo:

1. Sembrar en bandeja: A mediados o finales de febrero (aprox. 15‑20 feb). Usa sustrato ligero y cubre ligeramente la semilla (0,5 cm).
2. Cuidados: Mantén la bandeja en un lugar luminoso (pero sin sol directo) y riega con un chorrito diario, evitando encharcar. La germinación aparece en 5‑7 días.
3. Endurecimiento: Cuando las plantitas tengan 4‑5 hojas verdaderas (aprox. finales de marzo), colócalas al aire libre 2‑3 h cada día, aumentando el tiempo hasta 6‑8 h.
4. Trasplante: A principios de abril, cuando el suelo supere los 13 °C, planta cada plántula a 30‑40 cm de distancia, enterrando la corona ligeramente para favorecer el desarrollo de raíces.

Este esquema te permite estar listo para la ventana de marzo‑abril sin depender de la imprevisibilidad del clima.

Condiciones específicas de Almería

Almería combina clima desértico en el interior con influencia mediterránea en la costa. Estas características influyen directamente en la forma de cultivar acelga.

• Tipo de suelo: Predominan arenas ligeras y suelos calcáreos. Mejoran la retención de agua añadiendo materia orgánica (compost o estiércol bien descompuesto) al arado. Un sustrato con 30 % de materia orgánica permite que la acelga mantenga la humedad sin resecarse rápidamente.
• Microclimas urbanos: En la zona norte de la ciudad, cerca del Parque Municipal, el suelo suele ser más fresco y con mayor cobertura vegetal, lo que retarda el calentamiento del día. Allí puedes sembrar hasta una semana antes que en el centro urbano. En el sur, cerca del desierto de Tabernas, el suelo se calienta más rápido; retrasa la siembra una semana para evitar que la raíz se queme.
• Riego: El clima árido requiere riego cada 2‑3 días en primavera, con 1‑1,5 L por planta. Usa mulching (paja o hierba seca) para reducir la evaporación. En la costa, la bruma marítima ayuda a mantener la humedad, pero el riego sigue siendo esencial en periodos de viento.
• Viento y granizo: Los vientos del Levante pueden deshidratar las hojas jóvenes. Coloca un cobertizo sencillo o una pantalla de malla vegetal para proteger las plántulas durante los episodios más fuertes (abril‑mayo). El granizo es raro, pero si hay pronóstico, cubre con una lona ligera.

Variedades recomendadas para Almería

No todas las acelgas se comportan igual bajo el intenso sol almeriense. Aquí tienes tres variedades que he probado con éxito en mi huerto.

• ‘Rialto’: Variedad de hoja ancha y crujiente, excelente resistencia al calor. Produce cosechas continuas entre abril y octubre.
• ‘Bianchetta’: De hoja más fina, se adapta bien a suelos arenosos y tolera riegos escasos. Ideal para la zona costera de Almería, donde el sustrato drena rápidamente.
• ‘Larga’: Variedad tradicional de la zona, con hojas alargadas y gran resistencia a la sequía. Es la favorita de los agricultores de la Alpujarra Almeriense, donde los veranos alcanzan 40 °C.

Escoge la variedad que mejor se ajuste a tu ubicación dentro de la provincia y al tipo de suelo que tengas.

Consejos específicos para Almería

• Sombrado temporal: En los primeros 15‑20 días después del trasplante, coloca una malla de sombreo (30 % de bloqueo) para evitar que el sol queme las hojas jóvenes.
• Fertilización ligera: Aplica un fertilizante orgánico N‑P‑K 5‑3‑3 al momento del trasplante y repite cada 45 días. Evita exceso de nitrógeno, que favorece el crecimiento de tallos débiles y aumenta la susceptibilidad a plagas como la pulguita de la acelga.
• Plantas compañeras: Cultiva cebollino o puerro a los lados de la acelga; sus compuestos aromáticos repelen la pulga de la acelga y el Trips. También puedes mezclar zanahorias (las raíces sueltas mejoran la aireación del suelo). Evita plantar espinacas cerca, pues compiten por los mismos nutrientes y pueden favorecer la aparición de mildiú.
• Riego por goteo: Instala un sistema de goteo de 0,5 L/h por manguera; esto mantiene la humedad constante sin encharcar, reduciendo la aparición de podredumbre de raíz.
• Control de malezas: En suelos arenosos, las malezas aparecen rápidamente. Usa mantillo de paja para impedir su germinación y conservar la humedad.

Conclusión

En Almería, la clave para una acelga vigorosa es aprovechar la ventana de finales de febrero a mediados de abril, verificando siempre que la temperatura del suelo supere los 13 °C y que las mínimas nocturnas estén por encima de 10 °C. Utiliza un semillero si quieres empezar antes de tiempo, elige variedades como ‘Rialto’ o ‘Bianchetta’, y protege las plántulas del intenso sol con sombra temporal. Con estos consejos adaptados al climatón almeriense, tendrás cosechas continuas y hojas frescas hasta el final del otoño. ¡Manos a la tierra y a disfrutar de la acelga en tu huerto!