Cuándo plantar acelgas en Alicante: el ciclo de otoño
- 27 Aug, 2026
En la costa de Alicante y la Vega Baja, la mejor época para plantar acelgas es de septiembre a noviembre: crecen con el otoño templado y se cosechan hasta mayo. Hay una segunda ventana, más corta, en febrero y marzo. En el interior montañoso, como Alcoy o Villena, donde hiela hasta marzo o abril, se siembra en primavera y de nuevo en julio-agosto.
Calendario de la acelga en Alicante
| Zona | Semillero | Siembra directa o trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa y Vega Baja (Alicante, Elche, Orihuela) | agosto-octubre y enero-febrero | septiembre-noviembre y febrero-marzo | octubre-mayo |
| Marina Alta (Dénia, Xàbia) | agosto-septiembre y febrero | septiembre-octubre y marzo | octubre-mayo |
| Interior (Alcoià, Alto Vinalopó) | marzo y julio | finales de marzo-abril y julio-agosto | mayo-julio y septiembre-diciembre |
Por qué estas fechas en Alicante
La ciudad de Alicante tiene una mínima media en enero de 6,5 °C y prácticamente no conoce las heladas, así que la acelga sigue creciendo en pleno invierno. El verano, en cambio, juega en su contra: con máximas de 31 °C en julio, noches cálidas y apenas 310 mm de lluvia al año, las hojas se endurecen, el gasto de agua se dispara y las plantas espigan. Por eso el ciclo principal va de otoño a primavera, al revés que en la mitad norte.
Septiembre y octubre traen a veces lluvias torrenciales que pueden arrastrar las semillas recién sembradas o dejar el bancal encharcado varios días. Si se anuncian tormentas fuertes, retrasa la siembra directa o trabaja con semillero y trasplanta cuando el tiempo se calme.
La Marina Alta es algo más lluviosa que el resto del litoral, lo que suaviza el riego en otoño. El interior es otro clima: el Alcoià y el Alto Vinalopó tienen inviernos fríos con heladas hasta marzo o abril, y allí la acelga se comporta como en la meseta, con una siembra de primavera y otra de verano.
Cómo plantar acelgas en Alicante
- Haz el semillero en agosto o septiembre a la sombra, en un porche o bajo malla: la tierra recalentada por el sol dificulta la nascencia.
- Trasplanta a las 4-6 semanas, entre septiembre y octubre, al atardecer y con riego inmediato.
- Si siembras directamente, empieza a mediados de septiembre, a 2-3 cm de profundidad, y mantén la superficie húmeda hasta que nazcan.
- Deja 30-40 cm entre plantas y acolcha con paja o restos de poda triturados para frenar la evaporación.
- Incorpora compost antes de plantar: la acelga es exigente en nitrógeno y en materia orgánica.
- Riega por goteo, con riegos cortos y frecuentes en lugar de inundar el bancal.
Variedades que funcionan bien
- ‘Verde de penca blanca’: el tipo más común en las huertas, muy productivo en el ciclo de otoño.
- ‘Bressane’: penca muy ancha y carnosa, que con un invierno sin heladas desarrolla todo su tamaño.
- ‘Lucullus’: más tolerante al calor; útil para la siembra de febrero-marzo, que se cosecha cuando el sol ya aprieta.
Cuidados y riesgos en Alicante
- Salinidad: el agua de riego de muchas zonas del litoral es algo salina. La acelga la tolera mejor que la lechuga o la espinaca, pero conviene acolchar siempre y dar de vez en cuando un riego abundante para lavar sales.
- Minador: con inviernos tan suaves, la mosca minadora puede estar activa casi todo el año. Retira las hojas con galerías y consulta cómo eliminar el minador en acelgas.
- Pulgón: aparece en primavera, sobre todo en plantas abonadas con exceso de nitrógeno.
- Espigado: en abril y mayo las plantas de otoño florecen. Aprovecha las últimas hojas y deja el bancal libre para un cultivo de verano.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden sembrar acelgas en verano en Alicante?
Se puede, pero rinden poco: las hojas salen duras y la planta pide riego diario. En la costa es mejor esperar a septiembre; en verano, siembra solo en el interior.
¿Las acelgas aguantan el agua algo salada?
Sí, es una de las hortalizas de hoja más tolerantes a la sal, por su parentesco con la remolacha. Aun así, con mucha salinidad crecen menos y los bordes de las hojas se queman.
¿Cuándo siembro en Alcoy o Villena?
A finales de marzo o en abril, y otra vez en julio-agosto. Las siembras de otoño sufren allí las heladas del invierno y espigan pronto en primavera.
Encontrarás el calendario del resto de zonas en cuándo plantar acelgas y el manejo completo en cómo cultivar acelgas.
