Cuándo plantar acelgas en Albacete: fechas y riego
- 27 Mar, 2026
En el llano de Albacete la acelga se siembra o trasplanta de mediados de abril a finales de mayo, y otra vez en julio para cosechar en otoño. No conviene adelantarse: las heladas tardías de abril y principios de mayo son frecuentes, y las plántulas que pasan frío acaban espigando. En la zona de Hellín y Tobarra puedes empezar en marzo; en las sierras de Alcaraz y Segura, espera a mayo.
Calendario de la acelga en Albacete
| Zona | Semillero | Siembra directa o trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Llanura manchega (Albacete, La Roda, Villarrobledo) | finales de marzo-abril, bajo cubierta | mediados de abril-mayo y julio | junio-diciembre |
| Hellín y Tobarra | febrero-marzo y agosto | marzo-abril y agosto-septiembre | mayo-junio y octubre-marzo |
| Sierras de Alcaraz y Segura | abril-mayo | mayo-junio y julio | julio-noviembre |
Por qué estas fechas en Albacete
La capital, a 686 m de altitud, combina una mínima media en enero de -1 °C con máximas de 33 °C en julio y apenas 350 mm de lluvia al año. Es un clima de grandes contrastes: las noches siguen frías mucho después de que los días se templen, y la última helada llega a finales de abril o principios de mayo, a veces más tarde. Para la acelga eso significa dos cosas. Sembrar pronto la expone al frío que provoca el espigado; sembrar tarde la lleva al calor de julio con la raíz aún poco desarrollada.
Como la ventana de primavera es corta, la siembra de verano gana peso. Sembrada en julio, con riego y algo de sombra al principio, la acelga crece en agosto y septiembre y da hojas hasta que las heladas, que vuelven a finales de octubre, la frenan. Con -6 a -8 °C las hojas se queman, pero la raíz suele aguantar y rebrotar.
La zona de Hellín y Tobarra, al sureste, es más templada y permite un ciclo de otoño a primavera parecido al de la vecina Murcia. Las sierras de Alcaraz y Segura, en cambio, son más frías y lluviosas y obligan a retrasarlo todo unas semanas.
Cómo plantar acelgas en Albacete
- Prepara el bancal con unos 3 kg/m² de compost. Los suelos de la llanura suelen ser calizos y pobres en materia orgánica, y la acelga necesita una tierra fresca y mullida.
- Para la siembra de primavera, haz el semillero bajo plástico a finales de marzo y trasplanta a partir de mediados de abril, cuando el suelo pase de 10 °C.
- En julio, siembra directamente al atardecer, a 2-3 cm de profundidad, y cubre la línea con malla de sombreo hasta la nascencia.
- Aclara dejando una planta cada 30-40 cm, en líneas separadas 50 cm.
- Acolcha con paja en cuanto las plantas tengan 10 cm: reduce la evaporación y mantiene la tierra fresca en pleno verano.
- Instala riego por goteo; el riego a manta en una tierra que se recalienta y se seca tan deprisa desperdicia mucha agua.
Variedades que funcionan bien
- ‘Lucullus’: hoja rizada verde clara que tolera bien el calor y tarda en espigar; buena para la siembra de abril-mayo, que madura en pleno junio.
- ‘Fordhook Giant’: planta robusta que resiste el calor y las primeras heladas, muy adecuada para la siembra de julio.
- ‘Verde de penca blanca’: clásica, productiva y fácil de encontrar en cualquier semillero.
Cuidados y riesgos en Albacete
- Calor y sequía: en julio y agosto la acelga puede necesitar riego diario por goteo. Si le falta agua, las pencas se vuelven fibrosas y la planta espiga. Más pautas en cada cuánto regar las acelgas.
- Agua dura: el agua caliza no es un problema para la acelga, que tolera bien la cal y algo de sal, pero conviene aportar materia orgánica cada año para que el suelo no se compacte.
- Heladas tardías: ten a mano una manta térmica en abril y mayo para las noches despejadas.
- Pulgón: aparece en primavera; revisa el envés de las hojas jóvenes y actúa cuando veas las primeras colonias.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se me suben a flor las acelgas sembradas en marzo?
Porque las plántulas han pasado varias semanas de frío y, al llegar los días largos, florecen. En el llano es mejor sembrar a partir de mediados de abril, o hacer el semillero bajo cubierta y trasplantar después.
¿Merece la pena sembrar acelgas en pleno verano en La Mancha?
Sí, si tienes agua: es la siembra más agradecida. Siembra en julio, protege la nascencia del sol de la tarde y cosecharás de septiembre a diciembre.
¿Puedo cosechar acelgas en invierno en Albacete?
Con un túnel o una manta térmica, sí, aunque crecen muy despacio. Sin protección, las heladas de diciembre y enero queman las hojas.
Para el resto de España, consulta la guía de cuándo plantar acelgas y, para el ciclo completo, cómo cultivar acelgas.
