Cuándo plantar acelga en Castellón: Fechas y consejos locales

Si estás en Castellón y te preguntas cuándo plantar acelga en Castellón, estás en el lugar correcto. La acelga es una verdura de hoja que tolera bastante frío, pero si la siembras demasiado pronto arriesgas que las raíces no germinen bien y la planta se debilite. Por eso, escoger el momento justo entre la última helada y el creciente calor de verano es clave para obtener hojas tiernas y una producción constante durante todo el otoño.

En la costa mediterránea de Castellón, los inviernos son suaves y la primavera se siente caliente a principios de mayo. Por eso, el calendario de plantación tiene que ajustarse a esas temperaturas nocturnas y a la temperatura del suelo. A continuación te detallo las fechas óptimas y los trucos que uso en mi huerto para que tus acelgas crezcan sin problemas.

Mejores fechas para Castellón

En la zona de Castellón la última helada suele producirse entre el 15 y el 30 de abril. Por seguridad, la ventana ideal para plantar acelga empieza la primera semana de mayo y se extiende hasta mediados de junio. Si plantas antes de el 5 de mayo, corre el riesgo de que una noche fresca vuelva a bajar de 8 °C, lo que puede frenar la germinación.

• Fecha de inicio: 1‑5 de mayo
• Fecha límite: 15‑20 de junio
• Ventana óptima: la segunda quincena de mayo, cuando las mínimas nocturnas se mantienen entre 12‑15 °C y el suelo alcanza 15‑18 °C a 5 cm de profundidad.

En años particularmente cálidos, como el 2022, la última helada llegó a finales de marzo; en esos casos puedes adelantar la siembra una o dos semanas, siempre vigilando que el suelo no esté por debajo de 12 °C. En años fríos, como el 2020, la helada se prolongó hasta mediados de mayo; entonces, retrasa la plantación hasta principios de junio y protege las plántulas con una cubierta ligera de manta térmica.

Recuerda que la acelga tolera algo de sombra, así que si plantás en áreas parcialmente sombreadas, puedes dejarla un par de semanas más tarde sin perder producción. Además, la humedad mediterránea favorece el crecimiento de la hoja, pero evita el encharcamiento; riega cuando la capa superior del suelo esté seca al tacto.

Calendario de siembra en semillero para Castellón

Para que las plántulas estén listas a tiempo, comienza la siembra en semillero a mediados de marzo (aprox. 15‑20 de marzo). Usa bandejas de plástico o macetas pequeñas con sustrato ligero y mantén la temperatura entre 15‑18 °C bajo una cubierta de plástico o dentro de un invernadero casero. Las semillas germinan en 5‑7 días y aparecen las primeras hojas verdaderas alrededor de la tercera semana.

Una vez que las plántulas tengan 4‑6 hojas (alrededor de 30‑35 días después de la siembra), empieza el proceso de endurecimiento: expónlas progresivamente al aire libre durante 7‑10 días, reduciendo la humedad y aumentando la exposición al sol. Así estarán listas para el trasplante cuando llegue la ventana óptima de mayo.

Condiciones específicas de Castellón

El suelo típico de la zona costera es arenoso‑limeoso, con buen drenaje pero poca retención de nutrientes. Antes de plantar, mejora la materia orgánica añadiendo compost o estiercol bien descompuesto a razón de 2‑3 kg m⁻². Este aporte aporta nitrógeno, esencial para que la hoja de la acelga crezca verde y carnosa.

El clima mediterráneo de Castellón tiene veranos secos; a partir de julio las precipitaciones bajan a menos de 20 mm al mes. Durante la fase de desarrollo, riega cada 2‑3 días con 1‑1,5 L por planta en días calurosos, preferiblemente por la mañana para evitar evaporación excesiva. En primavera, la humedad natural suele ser suficiente, pero controla que no haya encharcamiento después de lluvias fuertes, porque la acelga es sensible al podredumbre de la raíz.

El viento es otro factor: la brisa marina puede resecar rápidamente las hojas. Coloca una valla ligera o planta especies compañeras como tomillo o romero en los bordes para romper la corriente y, de paso, repeler plagas.

Variedades recomendadas para Castellón

En la costa, las variedades que mejor se adaptan a la combinación de calor y sequía son:

• ‘Golden Giant’: hoja ancha, muy resistente al sol intenso y a la falta de agua.
• ‘Rosa de Valencia’: hojas de tono rosado, tolera temperaturas de hasta 38 °C, ideal para el verano tardío.
• ‘Bianche di Napoli’: de cosecha precoz, perfecta si quieres una primera partida antes de que entren las altas temperaturas de julio.

Todas estas variedades son de crecimiento rápido y responden bien a la fertilización moderada con fertilizante orgánico rico en potasio (aprox. 30 g m⁻² cada 30 días).

Consejos específicos para Castellón

• Cubre la base de la planta con una capa de paja o mulch de serrín para reducir la evaporación del suelo y mantener la temperatura más estable.
• Aplica una solución de té de compost cada 15 días; esto aporta micronutrientes y fortalece la resistencia a enfermedades como la mancha negra.
• Control de plagas: los pulgones suelen aparecer en la fase de crecimiento rápido; basta con pulverizar agua con jabón potásico (2 % en agua) cada semana.
• Rotación de cultivos: no plantes acelga en el mismo terreno más de dos años consecutivos; alterna con leguminosas (por ejemplo, guar o garbanzos) para fijar nitrógeno y evitar la acumulación de patógenos del suelo.
• Cosecha: corta las hojas exteriores cuando alcanzan 15‑20 cm de largo; así la planta sigue produciendo nuevas hojas durante todo el otoño.

Conclusión

En Castellón, la mejor época para plantar acelga está entre la primera semana de mayo y mediados de junio, siempre después de la última helada y cuando el suelo supera los 15 °C. Si sigues el calendario de semillero, enriquece el suelo, riegas de forma regular y eliges variedades como ‘Golden Giant’ o ‘Rosa de Valencia’, tendrás una cosecha abundante desde el verano hasta el final del otoño. ¡Manos a la tierra y disfruta de esas hojas verdes y sabrosas en tu cocina!