Cuándo Plantar acelga en Guadalajara: Fechas y Consejos Locales

Si quieres saber cuándo plantar acelga en Guadalajara, la clave está en sincronizar la siembra con la última helada y la temperatura del suelo. En la zona continental de la provincia de Guadalajara, una helada tardía puede aparecer hasta principios de mayo, así que planificar bien evita que tus plántulas se congelen. Además, la acelga es una verdura de clima fresco que se desarrolla mejor cuando las noches permanecen por encima de 8 °C pero sin superar los 20 °C. Con estos datos, podrás obtener cosechas abundantes desde la primavera hasta el otoño.

Mejores Fechas para Guadalajara

En la región de Guadalajara (clima continental con inviernos fríos y veranos calurosos), la ventana óptima para plantar acelga se sitúa entre mediados de abril y finales de mayo.

• Inicio recomendado: la última semana de abril, cuando la media de temperaturas mínimas nocturnas ya supera los 8 °C y el riesgo de heladas disminuye notablemente.
• Fecha límite: finales de mayo, porque a partir de junio las temperaturas diurnas suelen superar los 25 °C, lo que acelera la espigadura y hace que la hoja se torne amarga.

En años especialmente cálidos, como los veranos de 2022 y 2024, puedes adelantar la siembra una o dos semanas, siempre vigilando la temperatura del suelo. Usa un termómetro de sonda y asegúrate de que el nivel a 5 cm de profundidad alcance al menos 12 °C antes de plantar. Si el suelo está aún frío (menos de 10 °C), espera unos días y vuelve a medir.

Para una segunda cosecha de otoño, si el verano ha sido muy caluroso, puedes volver a sembrar a principios de agosto en zona de sombra parcial. La acelga tolera temperaturas nocturnas de 12 °C y, con riego suficiente, seguirá creciendo hasta finales de octubre.

Por qué esas fechas funcionan

• Heladas tardías: en Guadalajara, la última helada histórica se registra entre el 25 de abril y el 10 de mayo. Plantar antes de esas fechas expone las jóvenes plantas al riesgo de daño por escarcha.
• Temperatura del suelo: la acelga germina con mayor rapidez cuando el suelo está entre 12 y 18 °C. A esas temperaturas, la raíz se establece antes de que el calor del día se intensifique.
• Fotoperíodo: en primavera, los días ya superan las 12 horas de luz, favoreciendo el desarrollo vegetativo de la hoja, que es la parte comestible de la acelga.

Calendario de Siembra en Semillero para Guadalajara

Para que los plantones estén listos justo a tiempo, comienza el semillero en interior a mediados de febrero (aprox. 15‑20 días después del 1 de febrero). Coloca las semillas a una profundidad de 0,5 cm en sustrato bien drenado y mantenlas a 20 °C con luz artificial o en una ventana soleada.

Entre marzo y principios de abril trasplanta las plántulas al exterior cuando tengan 4‑5 hojas verdaderas y la temperatura del suelo haya alcanzado los 12 °C. Antes del trasplante, endurece las plantas durante 7‑10 días, exponiéndolas progresivamente al aire exterior y reduciendo el riego para que fortalezcan sus raíces.

Condiciones Específicas de Guadalajara

Guadalajara posee suelos mayoritariamente alfórficos y arenosos‑arcillosos, con buena retención de humedad pero tendencia a compactarse en zonas bajas. Antes de sembrar, incorpora 30 g de compost maduro por m² y una capa ligera de arena gruesa para mejorar el drenaje.

El clima es seco en verano, por lo que la acelga necesita riegos regulares, preferiblemente cada dos días en periodos de altas temperaturas (≥ 28 °C). Evita el riego en la tarde para prevenir enfermedades foliares; hazlo por la mañana o a primeras horas de la noche.

En primavera, los vientos del noroeste pueden ser intensos. Usa tutores de madera o mallas de bambú para sostener las hojas y evitar que el viento las dañe. Además, en la zona norte del municipio, donde la altitud supera los 900 m, el riesgo de helada persiste hasta finales de abril; allí ajusta la fecha de siembra a principios de mayo.

Variedades Recomendadas para Guadalajara

• ‘Berlín’ (variedad de invierno): tolera bien temperaturas de 5‑15 °C y es muy resistente a la sequía, ideal para la primera siembra de abril.
• ‘Lollo Rosso’ (acelga rizada roja): se adapta a climas más cálidos y mantiene buen sabor hasta junio.
• ‘Viroflor’ (acelga de hojas anchas): favorece rendimientos altos y resiste bien las heladas leves de primavera.

Todas estas variedades son indeterminadas, lo que permite varias cosechas a lo largo de la temporada si se hacen sucesivas siembras.

Consejos Específicos para Guadalajara

• Protección contra heladas tardías: coloca una cobertura de manta térmica o una campana de plástico sobre las plántulas durante las noches de mayor riesgo (antes del 10 de mayo).
• Mulching: una capa de paja o astilla de madera de 3‑5 cm ayuda a mantener la humedad del suelo y regula la temperatura, muy útil en los veranos calurosos de la zona.
• Fertilización ligera: aplica 30 g de fertilizante orgánico balanceado (N‑P‑K 4‑2‑3) cada 4 semanas; la acelga necesita nitrógeno para hojas grandes y verdes.
• Control de plagas: vigila la aparición de pulgones y ácaros; una solución casera de agua con unas gotas de jabón negro es suficiente para combatirlos sin dañar la planta.

Conclusión

En Guadalajara, el mejor momento para plantar acelga es desde la última semana de abril hasta finales de mayo, siempre que la temperatura del suelo supere los 12 °C y la última helada haya pasado. Con un semillero iniciado a mediados de febrero, un correcto endurecimiento y una protección adecuada contra el viento y el frío, tendrás cosechas sabrosas desde la primavera hasta el otoño. ¡Anímate a probarlo y disfruta de hojas tiernas y llenas de sabor en tu huerto!