Cuándo plantar acelga en Madrid: fechas y consejos locales

Si vives en Madrid y te apetece cultivar acelga, la clave está en saber cuándo plantar acelga en Madrid para evitar heladas y aprovechar al máximo la temporada. La capital tiene un clima continental: inviernos fríos con heladas tardías y veranos secos y calurosos. Plantar en el momento justo te garantiza hojas verdes y sabrosas sin que el frío las dañe ni el calor las haga subir demasiado rápido.

Mejores fechas para plantar acelga en Madrid

En la zona centro de la península, la acelga se siembra a principios de la primavera, pero siempre después de la última helada significativa. En Madrid, la última helada suele producirse entre el 25 de abril y el 10 de mayo. Por eso, la ventana óptima para la plantación es la segunda quincena de mayo.

• Fecha de inicio: última semana de abril (solo si el pronóstico muestra temperaturas nocturnas estables > 10 °C).
• Fecha óptima: del 10 al 20 de mayo, cuando las mínimas nocturnas rondan los 12‑14 °C y el suelo alcanza 15‑18 °C a 5 cm de profundidad.
• Fecha límite: finales de julio. Si esperas más, el calor intenso (máximas de 35 °C en agosto) provocará que la acelga se espigue y pierda sabor.

En años especialmente cálidos, puedes adelantar la siembra una semana (tercera semana de abril) siempre que cubras las plantas con un túnel de plástico para protegerlas de una posible helada tardía. En temporadas frías, retrasa hasta mediados de mayo; una pequeña capa de paja o una cobertura de tela anti‑heladas evita daños si aparecen escarcha inesperada.

Calendario de siembra en semillero para Madrid

Para no depender del clima justo, muchas familias madrileñas prefieren iniciar la acelga en semillero bajo cubierta.

• Siembra en semillero: entre el 15 y el 30 de marzo. Usa bandejas de plástico o una caja de madera con sustrato ligero, manteniendo la temperatura interior entre 16 y 18 °C.
• Trasplante: cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas y la temperatura del suelo sea superior a 12 °C, normalmente a principios de mayo.
• Endurecimiento: durante 7‑10 días expón gradualmente las plántulas al exterior, reduciendo la frecuencia de riego y aumentando la luz directa unas horas al día antes del trasplante definitivo.

Condiciones específicas de Madrid

El suelo madrileño en la mayor parte de la zona es arcilloso‑calcáreo, con buen drenaje pero tendencia a compactarse. Antes de plantar, labra el terreno a una profundidad de 20‑25 cm, incorpora abono orgánico (compost o estiércol bien descompuesto) y, si el pH está por encima de 7,5, añade yeso para mejorar la disponibilidad de nutrientes.

El clima seco de la capital requiere riego regular: cada 2‑3 días en primavera, aumentando a diario cuando las temperaturas superen los 30 °C. Un mulch de paja o corteza de pino ayuda a conservar la humedad y a mantener más estable la temperatura del suelo.

En primavera, el viento es frecuente, sobre todo en la zona sur de la ciudad. Coloca una pequeña barrera de viento (paneles de madera o setos bajos) para evitar que la hoja de la acelga se seque o se doble. Las granizadas son raras, pero si se pronostica granizo en mayo‑junio, protege la plantación con una red anti‑granizo o cubre con lonas ligeras.

Variedades recomendadas para Madrid

No todas las acelgas se comportan igual bajo el calor madrileño. Las variedades que mejor se adaptan son:

• ‘Fordhook Giant’: tolera temperaturas hasta 30 °C y produce hojas gruesas y sabrosas.
• ‘Romaine’ (también conocida como ‘Roma’): de crecimiento rápido, ideal para cosechas tempranas en primavera.
• ‘Southern Spinach’ (aunque técnicamente una espinaca, se comporta como acelga en climas cálidos): resiste el calor del verano y permite una segunda cosecha en otoño.

Elige plantas con raíces fuertes y que tengan buen vigor para soportar los veranos secos de la ciudad.

Consejos específicos para Madrid

• Riego por goteo: una manguera de goteo a 2 L h⁻¹ por planta mantiene el sustrato húmedo sin encharcar.
• Fertilización ligera: cada 30 días, aplica fertilizante líquido de nitrógeno (al 20 % de N) para estimular el crecimiento foliar. Evita exceso de fósforo que favorece la floración prematura.
• Control de plagas: en Madrid pueden aparecer babosas y pulgones. Una barrera de cáscaras de huevo trituradas alrededor de cada planta repele a las babosas, mientras que un spray de agua jabonosa (5 ml de jabón neutro por litro) controla los pulgones sin dañar la acelga.
• Deshierbe manual: mantén el suelo libre de hierbas competidoras, especialmente ortigas que pueden absorber nitrógeno crucial para la hoja de la acelga.

Conclusión

En Madrid, la mejor fecha para plantar acelga es entre el 10 y el 20 de mayo, después de la última helada y con el suelo calorificado a al menos 15 °C. Si partes de semillero, siembra a finales de marzo y endurece antes del trasplante. Ajusta riego, protege del viento y elige variedades como ‘Fordhook Giant’ para asegurarte una cosecha abundante desde la primavera hasta el otoño. Con estos trucos locales, tu huerto urbano o rural tendrá hojas verdes, nutritivas y listas para la mesa en cualquier temporada.