Cuándo Plantar Acelga en Zaragoza: Fechas y Consejos Locales
- 09 Jan, 2026
Si te preguntas cuándo plantar acelga en Zaragoza, lo primero que debes tener en cuenta es el clima continental de la zona: inviernos fríos con heladas tardías y veranos calurosos pero secos. La acelga es una hortaliza de hoja que tolera bajas temperaturas, pero necesita que el suelo haya dejado atrás la amenaza de heladas para que sus raíces se asienten sin sobresaltos. Plantarla en el momento adecuado no solo evita pérdidas, sino que también permite una cosecha prolongada desde la primavera hasta el otoño. En esta guía encontrarás las fechas exactas, los signos climáticos que debes vigilar y los trucos que los zaragozanos hemos aprendido tras años de cosechas.
Mejores Fechas para plantar acelga en Zaragoza
| Periodo | Rango recomendado | Condiciones climáticas |
|---|---|---|
| Primavera temprana | del 15 al 30 de marzo | Suelo a 10‑12 °C a 5 cm de profundidad. Las mínimas nocturnas deben superar 5 °C durante al menos una semana. |
| Primavera tardía | del 1 al 15 de mayo | Temperaturas nocturnas >10 °C y suelo entre 13‑15 °C. Ideal para una segunda siembra que permita cosechas en verano. |
| Otoño | del 10 al 25 de septiembre | Cuando la temperatura media nocturna baje a 8‑10 °C, pero sin riesgo de helada. El suelo sigue cálido (≈ 14 °C), favoreciendo el establecimiento. |
En la meseta zaragozana el factor crítico es la última helada, que suele producirse entre el 15 abril y el 10 mayo. Si la primavera es particularmente templada (por ejemplo, temperaturas diurnas > 18 °C en marzo), puedes adelantar la siembra al 10 de marzo, pero siempre protege con una cubierta ligera (túnel o manta anti‑heladas) durante la primera semana.
Si el año es más frío y la última helada se retrasa hasta finales de mayo, es mejor esperar a que las mínimas nocturnas se mantengan por encima de 10 °C de forma continua antes de plantar. En cualquier caso, la regla de oro es: si puedes meter la mano en el cultivo sin sentir un “tirón helado”, ya puedes sembrar.
Calendario de siembra en semillero para Zaragoza
- Siembra en bandeja: a mediados de febrero (≈ 6‑8 semanas antes de la primera ventana de marzo). Usa sustrato ligero y mantén la temperatura del germinador entre 18‑20 °C.
- Trasplante a macetas: cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas, suele ser a principios de marzo.
- Endurecimiento: durante 7‑10 días expón las plántulas a aire libre en la sombra, reduciendo poco a poco el riego y aumentando la exposición al sol.
- Plantación definitiva: lleva las plántulas al huerto entre 15 y 30 de marzo, o entre 1 y 15 de mayo si optas por la segunda siembra.
Este calendario te asegura que las plántulas están fuertes y listas para enfrentar el variado clima zaragozano sin sufrir shock térmico.
Condiciones específicas de Zaragoza
- Tipo de suelo: predominan suelos arcillosos‑calcáreos que retienen agua pero pueden compactarse. Antes de plantar, incorpora 2 kg de arena gruesa y 1 kg de compost bien descompuesto por cada m² para mejorar la aireación.
- Riego: la zona es bastante seca en primavera; riega a fondo cada 3‑4 días mientras el suelo esté seco a 5 cm de profundidad. Evita el encharcamiento, que favorece la pudrición de raíces.
- Viento: los vientos del noroeste pueden resecar las hojas jóvenes. Coloca una valla viva de arbustos nativos (p.ej. escaramujo) o una malla ligera para proteger el huerto.
- Granizo: en mayo‑junio pueden aparecer tormentas de granizo puntual. Ten una cobertura de malla anti‑granizo a mano para colocarla rápidamente sobre las hileras.
Con estos ajustes, la acelga crecerá vigorosa y con hojas de buen calibre, listas para cosechar de forma sucesiva.
Variedades recomendadas para Zaragoza
| Variedad | Características | Por qué funciona en Zaragoza |
|---|---|---|
| ’Ladino’ | Crecimiento rápido, hojas de color verde oscuro | Resiste temperaturas frescas de la primavera y se adapta a suelos calcáreos. |
| ‘Rosa de Mar’ | Hojas crujientes, tolerante a sequía moderada | Ideal para los periodos secos de verano y para cosechas tardías. |
| ‘Robusta’ | Resistente a enfermedades foliares, especialmente a la cercospora | Perfecta para la humedad intermedia de la meseta sin requerir tratamientos químicos. |
Escoger una de estas tres te garantiza una cosecha prolongada y menos problemas de plagas o enfermedades.
Consejos específicos para Zaragoza
- Acompañantes: Planta cebollino y zanahorias junto a la acelga. El cebollino repele pulgones y la zanahoria mejora la estructura del suelo. Evita colocar pimiento o berenjena cerca, ya que compiten por los mismos nutrientes y pueden atraer la misma fauna nociva.
- Fertilización: Aplica 30 g de fertilizante orgánico de nitrógeno (tipo 4‑14‑8) por m² al momento de la siembra y repite a los 30 días. Evita el exceso de nitrógeno, que vuelve las hojas tiernas y propensas a plagas.
- Control de plagas: Si aparecen pulgones, rocía una solución de agua + una cucharadita de jabón potásico por litro. Para caracoles, distribuye cáscaras de huevo trituradas alrededor de la base de la planta.
- Cosecha escalonada: Corta las hojas exteriores cada 10‑12 días. Así la planta sigue produciendo nuevas hojas y prolongas la época de cosecha hasta octubre.
Estos trucos son los que he visto aplicar los hortelanos de la zona de Cabañas de Belmez y que han dado excelentes resultados año tras año.
Conclusión
En Zaragoza, la mejor época para plantar acelga es del 15 al 30 de marzo (primera ventana) y del 1 al 15 de mayo (segunda), siempre vigilando que las mínimas nocturnas superen 5 °C y que el suelo alcance al menos 10 °C. Con un semillero bien planificado, un suelo bien preparado y los acompañantes adecuados, tendrás una cosecha abundante y de calidad desde la primavera hasta el otoño. Anímate, prepara tu parcela y disfruta de las hojas tiernas y nutritivas que la acelga te regalará esta temporada. ¡Manos a la tierra, vecino!