Cuándo Plantar acelgas en Sevilla: Fechas y Consejos Locales
- 05 Nov, 2025
Si te preguntas cuándo plantar acelgas en Sevilla, la respuesta depende de la temperatura del suelo, la última helada y el fuerte sol veraniego que caracteriza a la ciudad. Plantar en el momento adecuado evita que la planta sufra estrés por frío o por calor excesivo, y garantiza hojas tiernas y sabrosas durante todo el otoño. En este artículo encontrarás las fechas exactas, los indicadores climáticos y los consejos locales que todo sevillano necesita para triunfar con sus acelgas.
Mejores fechas para sembrar acelgas en Sevilla
En la zona atlántica‑mediterránea de Sevilla, la primavera llega caliente y seca, pero aún se conservan restos de heladas tardías. La ventana óptima para sembrar acelgas se sitúa entre finales de febrero y principios de abril.
- Fecha de inicio: última semana de febrero (cuando el suelo alcanza 12 °C a 5 cm de profundidad).
- Fecha límite: primera semana de abril (antes de que las máximas superen los 30 °C, que provocan que la hoja se vuelva amarga).
- Ventana ideal: segunda quincena de marzo, con mínimas nocturnas estables por encima de 10 °C durante al menos 7 días.
En años especialmente cálidos, puedes adelantar la siembra a mediados de febrero, siempre que uses mantas anti‑helada para proteger las plántulas. En primaveras frías, espera hasta la segunda semana de marzo; una helada tardía (que a veces ocurre hasta el 10 de mayo) puede dañar los brotes jóvenes.
Sevilla suele registrar su última helada entre el 25 de abril y el 5 de mayo, pero la mayoría de los huertos locales aprovechan la tranquilidad que brinda el clima en marzo.
Calendario de siembra en semillero para Sevilla
Para que las acelgas estén listas justo cuando el suelo sea perfecto, lo más práctico es iniciar el cultivo en semillero. Si planeas plantar al aire libre a principios de marzo, siembra las semillas en bandejas a mediados de enero (aprox. 8‑10 semanas antes).
- Preparación del sustrato: mezcla tierra de jardín con compost en partes iguales y humedécela bien.
- Siembra: esparce las semillas a 1 cm de profundidad y cubre ligeramente.
- Luz y temperatura: mantén la bandeja en un sitio luminoso con temperaturas entre 15‑18 °C.
- Endurecimiento: a partir de la última semana de febrero, expón las plántulas al exterior 1‑2 h al día, aumentando progresivamente hasta 5‑6 h.
Cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas y el suelo exterior supere 12 °C, están listas para ser trasplantadas al huerto.
Condiciones específicas de Sevilla
Tipo de suelo y microclimas
En la capital andaluza predomina un suelo arenoso‑limoso, con buen drenaje pero poca retención de agua. Añade materia orgánica (compost o estiércol bien descompuesto) antes de la siembra para mejorar la capacidad de retención y aportar nutrientes.
Los microclimas dentro de Sevilla varían: el norte de la ciudad, más cercano al río Guadalquivir, tiende a ser ligeramente más fresco y húmedo, mientras que el sur (Zaidín, Los Remedios) es más cálido y seco. Si tu huerto está en el sur, planta un par de semanas antes y protege las plántulas con una malla sombra ligera al mediodía para evitar el sol abrasador.
Riego y ventilación
Durante la primavera, la precipitación es escasa (menos de 20 mm en marzo). Riega a fondo cada 3‑4 días, ajustando la frecuencia cuando las temperaturas nocturnas superen los 20 °C. Evita el riego nocturno para prevenir la aparición de mildiu. Una capa de paja o mulch de hojas secas reducirá la evaporación y mantendrá la tierra más cálida.
Viento y granizo
Los vientos del oeste pueden ser intensos en abril. Instala tutores de bambú o cadenas de alambre para evitar que las hojas se rompan. En raras ocasiones, Sevilla sufre granizo en la primera mitad de mayo; si la previsión lo indica, cubre el huerto con láminas de polietileno.
Variedades recomendadas para Sevilla
- ‘Derby’ – variedad de hoja lisa que tolera bien el calor veraniego y produce cosechas continuas hasta octubre.
- ‘Bola de Oro’ – de crecimiento rápido, ideal para siembras tempranas en marzo; sus hojas tienen un sabor dulce si se recogen antes de que el calor suba demasiado.
- ‘Mairá’ – de hoja rizada, resistente a la sequía y a los pulgones, perfecta para los suelos arenosos de la zona sur.
Todas estas variedades son autopolinizantes y se adaptan a la radiación solar intensa de Sevilla, siempre que se mantenga un buen nivel de humedad.
Consejos específicos para cultivar acelgas en Sevilla
- Uso de fertilizante orgánico: una dosis de 30 g de harina de hueso y 20 g de estiércol por metro cuadrado al momento del trasplante mejora el contenido de fósforo y favorece la formación de raíces fuertes.
- Acolchado con piel de cítricos: escamas de naranja o limón, abundantes en la zona, aportan calcio y repelen algunos escarabajos que atacan la acelga.
- Control de pulgones: si aparecen, rocía una solución de agua + unas gotas de jabón neutro; el exceso de jabón puede quemar las hojas, así que aplícala solo al atardecer.
- Cosecha escalonada: corta las hojas exteriores cuando alcancen 15 cm de longitud; permite que la planta siga produciendo nuevas hojas durante todo el otoño.
Evita exceso de nitrógeno (fertilizantes con alta carga de urea) porque favorece el desarrollo de brotes tiernos pero los vuelve más susceptibles a plagas y a la podredumbre de la raíz.
Conclusión
En Sevilla, la mejor época para sembrar acelgas se sitúa entre finales de febrero y principios de abril, con la ventana más segura en la segunda quincena de marzo. Controla la temperatura del suelo, protege frente a heladas tardías y adapta el riego a la sequía primaveral. Con variedades como ‘Derby’, ‘Bola de Oro’ o ‘Mairá’, y siguiendo los trucos locales de acolchado y fertilización orgánica, tendrás hojas tiernas y sabrosas desde la primavera hasta el otoño. ¡Manos a la tierra y que tus acelgas florezcan en cada rincón sevillano!