Cuándo Plantar albahaca en Cádiz: Fechas y Consejos Locales

18 Oct, 2025
- Plantación

Si te preguntas cuándo plantar albahaca en Cádiz, la respuesta depende de la suavidad del clima atlántico‑mediterráneo de la ciudad. La albahaca es una hierba que ama el calor y el suelo bien templado; plantar demasiado pronto puede retrasar su desarrollo, mientras que esperar demasiado la expone al intenso sol veraniego. Conocer la ventana óptima te garantiza hojas aromáticas y una cosecha continua durante la mayor parte del año.

Mejores fechas para Cádiz

En la costa gaditana (Cádiz capital, Jerez y los pueblos de la bahía), la última helada típica ocurre entre el 1 y el 10 de marzo. A partir de esa semana, las mínimas nocturnas suelen superar los 12 °C, y el suelo en la capa de 5 cm alcanza los 15 °C a finales de marzo.

Plantación primaveral: Aprovecha la ventana del 20 de marzo al 15 de abril. En este periodo el riesgo de heladas es prácticamente nulo y la temperatura del aire diurna ronda los 18‑22 °C, condiciones ideales para que la albahaca desarrolle su sistema radicular.
Segunda siembra (para cosecha de otoño): Puedes iniciar una nueva plantación entre el 1 y el 15 de septiembre. Las noches siguen por encima de los 16 °C, y el suelo aún mantiene 15‑17 °C. Esta cosecha tardará en madurar hasta noviembre, cuando las temperaturas empiezan a bajar y la planta entra en reposo.

Por qué dividir la siembra

La albahaca tiene un ciclo de vida de 70‑90 días desde la germinación hasta la primera cosecha. Plantar en dos momentos evita que el pico de demanda de agua coincida con el calor máximo de julio‑agosto, cuando el recurso hídrico escasea en la zona y el suelo se reseca rápidamente. Además, al distribuir la producción consigues hojas frescas tanto para tus pizzas como para infusiones durante todo el año.

Calendario de siembra en semillero para Cádiz

Para estar listo antes de la ventana de trasplante, comienza el semillero en interior o bajo un polietileno a 6‑8 semanas de antelación.

Semillero de primavera: Si quieres plantar a finales de marzo, siembra las semillas a finales de enero. Usa sustrato ligero, riega con agua tibia y mantén la temperatura ambiente entre 20‑22 °C.
Semillero de otoño: Para la segunda siembra, pon en marcha el semillero a mediados de julio. Así tendrás plantones con 4‑5 hojas verdaderas listos para trasladar a la huerta en septiembre.

Una vez que las plántulas tengan el número adecuado de hojas, endurécelas durante 7‑10 días: llévalas al exterior en un sitio cubierto, reduciendo poco a poco la cantidad de agua y exponiéndolas a temperaturas nocturnas de 14‑16 °C. Este “aclimatamiento” evita el shock al enterrarlas en el jardín.

Condiciones específicas de Cádiz

Cádiz disfruta de un clima mediterráneo subtropical: inviernos suaves (mínimas de 11‑13 °C) y veranos calurosos (máximas de 30‑35 °C).

Tipo de suelo: Predominan los suelos arenosos y franco‑arenosos, con buen drenaje pero baja retención de humedad. Antes de plantar, enmienda con un puñado de compost y media taza de perlita por metro cuadrado para mejorar la capacidad de retención sin encharcar.
Riego: La albahaca necesita un riego regular pero sin encharcar. En primavera, basta con un vaso de agua cada dos días; en verano incrementa a diario, preferiblemente al amanecer para evitar la evaporación. Un mul mulch de paja ayuda a mantener la humedad y a proteger las raíces del sol directo.
Viento: La brisa marina es constante; protege las plantas jóvenes con una talla ligera de malla o con una barrera de madera.
Granizo: En mayo‑junio pueden aparecer tormentas con granizo fino; cubre los semilleros con una lámina de plástico transparente si el pronóstico lo indica.

Variedades recomendadas para Cádiz

No todas las albahacas se comportan igual bajo el sol gaditano. Aquí tienes tres variedades que se adaptan mejor:

‘Genovese’ – clásica, de hojas grandes y aroma intenso; tolera bien el calor de julio‑agosto, siempre que riegues con frecuencia.
‘Lemon Basil’ (Albahaca Limón) – su aroma cítrico la hace perfecta para pescados y ensaladas; resiste bien la sequía ligera gracias a su menor densidad foliar.
‘Spicy Globe’ – variedad compacta y ligeramente picante; ideal para macetas en balcones donde el espacio es reducido y el viento es más fuerte.

Todas estas variedades son indeterminadas, lo que significa que seguirán produciendo hojas durante varios meses si cuidas la hidratación y la protección contra el sol.

Consejos específicos para Cádiz

Utiliza sombra parcial en los meses de julio‑agosto: coloca una malla sombra de 30 % sobre los cultivos entre las 12 y las 16 h. Evitarás que las hojas se vuelvan amarillas por el exceso de luz.
Fertiliza con té de compost una vez al mes. Un vaso de té bien colado aportará nitrógeno sin quemar las raíces.
Podas ligeras: corta la parte superior de la planta cada 3‑4 semanas. Esto fomenta la ramificación y evita que la albahaca “florezca” prematuramente (lo que disminuye el sabor).
Control de plagas: la albahaca atrae a las moscas blancas y a los pulgones. Una solución casera de agua con una cucharada de jabón negro pulverizada cada 7 días mantiene los insectos bajo control sin dañar la planta.
Rotación de cultivos: no plantes albahaca en el mismo sitio año tras año. Cambia de posición cada 2 años para evitar la acumulación de patógenos del suelo.

Conclusión

En Cádiz, la época ideal para sembrar albahaca es del 20 de marzo al 15 de abril para la cosecha primaveral y del 1 al 15 de septiembre para una segunda ronda de otoño. Asegúrate de que el suelo alcance al menos 15 °C, protege las plántulas del viento y riega con regularidad, sobre todo en verano. Con estas pautas y las variedades recomendadas, tendrás un huerto aromático que aportará sabor a tus platos durante todo el año. ¡Manos a la tierra y a disfrutar de la albahaca fresca en tu cocina gaditana!