Cuándo plantar albahaca en Palencia: Mejor época, guía 2025

Si vives en Palencia y te preguntas cuándo plantar albahaca en Palencia, la respuesta depende de la temperatura del suelo, la última helada y la luz solar disponible. La albahaca es una hierba de clima cálido; sembrarla demasiado pronto puede paralizar su desarrollo, mientras que retrasarla reduce la ventana de cosecha antes del frío invernal.

Mejores fechas para Palencia

En la zona continental de Castilla y León, donde está Palencia, las heladas suelen aparecer hasta mediados de abril. Por eso, la ventana más segura para colocar la albahaca en el huerto está entre finales de abril y primera semana de junio.

• Inicio recomendado: lunes 22 de abril (cuando las mínimas nocturnas rondan los 9‑10 °C).
• Límite tardío: 10 de junio (las máximas ya superan los 30 °C, lo que acelera la floración y disminuye la vida de la planta).

Durante esta fase, la temperatura del suelo debe estar por encima de 15 °C a 5 cm de profundidad; una forma sencilla de comprobarlo es introducir un termómetro de jardín. Si el suelo alcanza los 15‑16 °C, la albahaca asentará sus raíces sin sobresaltos.

Señales de que el momento ha llegado

1. Suelo templado: Medir 5 cm de profundidad y observar ≥15 °C.
2. Noches sin helada: 7 días consecutivos con mínimas >10 °C.
3. Florecimiento de los cerezos: Cuando los cerezos ya han florecido y no hay riesgo de escarcha, es señal de que el clima está listo para la albahaca.

Si cumples al menos dos de estos requisitos, puedes sembrar sin miedo a que el frío dañe tus plántulas.

Calendario de siembra en semillero para Palencia

Para aprovechar al máximo la ventana de plantación, lo ideal es iniciar el semillero en interior unas 6‑8 semanas antes del trasplante definitivo.

• Siembra bajo cubierta: del 1 al 15 de marzo. Usa sustrato ligero y mantén la temperatura del invernadero o alféizar entre 20‑22 °C.
• Primeras hojas verdaderas: cuando las plántulas muestren 4‑5 hojas reales, comienza a endurecer (hardening) exponiéndolas 1‑2 h al aire libre cada día, aumentando gradualmente hasta 5‑6 h.

El endurecimiento debe terminar una semana antes de la fecha de trasplante (entre 15 y 22 de abril). Así, las raíces ya estarán adaptadas a la temperatura exterior y la pérdida de humedad será mínima.

Condiciones específicas de Palencia

Suelo

En Palencia predomina un suelo calcáreo‑arenoso, con buen drenaje pero tendencia a resecarse rápidamente en verano. Antes de plantar, enmienda con compost bien curtido (unos 30 l por m²) para aportar materia orgánica y retener humedad. Si el pH está por encima de 7,5, añade un poco de turba o harina de roca para suavizar la alcalinidad.

Riego

El clima continental es seco; durante la fase de establecimiento (las primeras 2‑3 semanas) riega cada 2‑3 días con 250‑300 ml por planta, evitando encharcar. Después, en la fase de crecimiento, incrementa a 1‑2 l según la evaporación, siempre que el sustrato se mantenga húmedo pero no empapado.

Viento y granizo

En primavera, los vientos del norte pueden alcanzar 15‑20 km/h, lo que reseca hojas jóvenes. Coloca rompevientos con cañas de bambú o una cerca de tela ligera. El granizo es poco frecuente, pero si el pronóstico indica tormentas en mayo, protege la albahaca con cúbreles con una malla anti‑granizo o una cubierta de vidrio.

Variedades recomendadas para Palencia

1. ‘Genovese’ – Clásica, aroma intenso y buen rendimiento en climas templados. Soporta temperaturas de 10‑35 °C.
2. ‘Orégano Italiano’ – Más resistente al calor, ideal si la primavera se torna tempranamente cálida.
3. ‘Spicy Green’ – Variedad de hoja rizada que tolera ligeras heladas tardías (hasta 2 °C) y produce un sabor picante.

Todas estas variedades son indeterminadas, lo que significa que seguirán creciendo y produciendo hojas durante todo el verano hasta la primera helada de otoño.

Consejos específicos para Palencia

• Paños de sombra temporales: En los primeros días de junio, el sol puede ser demasiado intenso; coloca una malla sombra al 30 % de cobertura durante la mañana para evitar quemaduras.
• Fertilización ligera: Aplica un fertilizante orgánico equilibrado (N‑P‑K 10‑10‑10) cada 4‑5 semanas, pero no excedas el 25 % de la dosis recomendada para evitar exceso de nitrógeno que favorece la floración temprana.
• Poda de flores: Cuando veas los primeros botones de flor, córtalos. Así la planta dirigirá su energía a producir más hojas, que es lo que realmente buscas en una hierba culinaria.
• Rotación de cultivos: No plantes albahaca en el mismo sitio año tras año; alterna con lechugas o espinacas para romper ciclos de plagas del suelo.

Conclusión

En Palencia, la fecha clave para plantar albahaca está entre finales de abril y la primera semana de junio, siempre que el suelo supere los 15 °C y las mínimas nocturnas se mantengan por encima de 10 °C. Si sigues el calendario de semillero y adaptas el riego, la fertilización y la protección al viento, tendrás una cosecha abundante de hojas aromáticas que te acompañarán durante todo el verano. ¡Manos a la tierra y a disfrutar del aroma del Mediterráneo en el corazón de Castilla y León!