Cuándo plantar albahaca en Sevilla: fechas y consejos locales

Si vives en Sevilla, sabes que el verano es abrasador y el invierno, aunque corto, a veces trae sorpresivas bajas temperaturas nocturnas. La albahaca es una planta que ama el calor, pero necesita arrancar su crecimiento cuando el riesgo de heladas desaparece por completo. Plantarla en el momento justo te garantiza hojas aromáticas y una cosecha abundante para usar en gazpachos, salsas y vinagretas.

Mejores fechas para Sevilla

En la capital andaluza la última helada típica ocurre entre el 15 y el 30 abril. Por eso, la ventana segura para colocar los plantones en el huerto va desde la última semana de abril hasta mediados de mayo. La fecha óptima está en la primera quincena de mayo, cuando las mínimas nocturnas se estabilizan por encima de 12 °C y la temperatura del suelo supera los 15 °C a 5 cm de profundidad.

• Inicio: última semana de abril (aprox. 27‑30 abr).
• Óptimo: 5‑15 mayo, con mínimas nocturnas >12 °C.
• Límite: finales de mayo (30 may), antes de que el calor del verano empiece a subir excesivamente.

En años particularmente cálidos, como el de 2022, puedes adelantar la plantación a la tercera semana de abril, siempre cubriendo los plantones con una túnel de plástico por la noche. En primaveras frías, espera hasta mediados de mayo; una helada tardía a finales de mayo puede arruinar las raíces jóvenes.

En Sevilla, la temperatura media de día en mayo ronda los 28‑30 °C, ideal para que la albahaca acelere su desarrollo, mientras que el suelo se mantiene entre 16‑18 °C, suficiente para que las raíces asimilen nutrientes sin estrés.

Calendario de siembra en semillero para Sevilla

Para que los plantones estén listos cuando llegue la primera quincena de mayo, comienza la siembra en semillero a mediados de marzo (alrededor del 15 mar). Usa bandejas con sustrato ligero y riega apenas para que el sustrato quede húmedo, no encharcado. Cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas (aprox. 4 semanas después), ponlas a endurecer durante 7‑10 días, exponiéndolas al aire libre unas horas al día y protegidas por una malla anti‑heladas por la noche.

Condiciones específicas de Sevilla

El suelo de la zona metropolitana es arenoso‑calcáreo, con buen drenaje pero poca retención de agua. Añade compost bien curado o abono verde antes de plantar para mejorar la materia orgánica. En primavera la lluvia es escasa (menos de 20 mm en abril‑mayo), así que riega en suelo seco al tacto, aproximadamente 1‑2 l por maceta o por planta cada 2‑3 días.

Los vientos del oeste pueden ser intensos en abril; protege las jóvenes plantas con tutores de bambú y una malla ligera. Aunque el granizo es raro, en mayo se han registrado pequeños chaparrones con granizo fino; si el pronóstico lo indica, cubre el huerto con una tela anti‑granizo o una sábana vieja.

Variedades recomendadas para Sevilla

• ‘Genovese’ (clásica, gran rendimiento de hojas).
• ‘Sweet Basil’ (más tolerante a ligeras sequías).
• ‘Lemon Basil’ (aroma cítrico, excelente para platos de pescado).

Todas estas variedades son indeterminadas, lo que permite cosechas continuas desde junio hasta el primer frío de otoño (finales de octubre).

Consejos específicos para Sevilla

• Riego por goteo: instala un sistema de goteo de bajo caudal; ahorras agua y mantienes la humedad constante.
• Fertilización ligera: cada 3 semanas, aplica fertilizante orgánico soluble a razón de 5 g por litro de agua.
• Poda de flores: corta los botoncitos de flor inmediatamente al aparecer; la planta redirigirá energía a la producción de hojas.
• Mulching con paja: cubre el suelo alrededor de la planta con una capa de 5‑7 cm de paja; retiene humedad y evita la evaporación rápida bajo el sol sevillano.

Conclusión

En Sevilla, la mejor época para plantar albahaca es la primera quincena de mayo, después de la última helada y con el suelo por encima de 15 °C. Si sigues el calendario de semillero, ajustas el riego a la aridez local y eliges variedades como ‘Genovese’ o ‘Lemon Basil’, tendrás un huerto aromático que te acompañará durante todo el verano y parte del otoño. ¡Anímate, prepara el suelo y deja que el perfume de la albahaca invada tu terraza sevillana!