Cuándo plantar alcachofa en Almería: fechas y consejos locales
- 05 Jan, 2026
Si te preguntas cuándo plantar alcachofa en Almería, la respuesta depende de la combinación de temperatura, humedad y la típica escasez de lluvias de la zona. La alcachofa necesita un suelo cálido y bien drenado, y si la sembrás antes de que el riesgo de heladas haya desaparecido, evitarás que las plántulas se marchiten. Por eso, conocer el momento exacto es la clave para una cosecha abundante y sin sorpresas.
Mejores fechas para Almería
Almería pertenece al clima subtropical mediterráneo: inviernos suaves, veranos muy secos y temperaturas que superan los 30 °C desde mayo. La última helada visible en la provincia suele ocurrir entre finales de enero y principios de febrero, aunque en la mayor parte del término es raro que el termómetro baje de 5 °C.
Calendario recomendado:
| Periodo | Acción | Rango de temperaturas* |
|---|---|---|
| Febrero – marzo | Siembra en semillero (interior o invernadero) | 15‑20 °C en el sustrato |
| Abril – primera semana de mayo | Trasplante al campo | Suelo ≥ 16 °C a 5 cm de profundidad |
| Mayo – junio | Plantación directa en zonas protegidas (bajo túnel) | 18‑24 °C, sin riesgo de helada |
*Temperaturas mínimas nocturnas deben mantenerse por encima de 10 °C durante al menos una semana antes del trasplante.
En la zona costera de Almería (Porqueres, Cabo de Gata), el suelo se calienta un poco antes que en el interior; allí puedes mover el trasplante al final de la primera semana de mayo sin problemas. En el interior de la Alpujarra almeriense, donde el suelo se enfría un par de grados más, espera hasta mediados de mayo para asegurarte de que el calor nocturno supera siempre los 12 °C.
Una ventaja de la alcachofa es que tolera el calor del verano, pero si la plantás demasiado tarde (después de mediados de junio) la planta apenas tendrá tiempo de desarrollar el corazón antes de que el estrés hídrico de julio‑agosto la debilite. Por eso, el último día recomendable para el trasplante es el 15 de junio; cualquier planta puesta después necesitará riego intensivo y sombra parcial.
Calendario de siembra en semillero para Almería
Para que las plantitas estén listas cuando el suelo alcance los 16 °C, comienza la siembra en semillero a mediados de febrero. Usa bandejas con sustrato homogéneo y una capa fina de perlita para favorecer el drenaje. Colócalas en un sitio luminoso (al menos 6 h de sol directo) y mantén la temperatura constante entre 18‑20 °C.
Aproximadamente 4‑5 sem después, cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas, ponles una exposición progresiva al aire libre (hardening) durante 7‑10 días. Este endurecimiento reduce el choque al trasplantar al campo en abril‑mayo.
Condiciones específicas de Almería
Almería presenta suelos arenosos‑calcáreos, con buena retención de calor pero escasa capacidad de retención de agua. Añade al arado 2‑3 kg m⁻³ de materia orgánica (compost o estiércol bien descompuesto) para mejorar la estructura y evitar que el sustrato se reseque demasiado rápido.
El riegos son críticos: durante la fase de establecimiento (las primeras 3‑4 semanas después del trasplante) riega cada 2‑3 días con 15‑20 l m⁻², preferiblemente por goteo para evitar encharcamientos. En verano, cuando las temperaturas superan los 35 °C, duplica la frecuencia (una vez al día) y protege las plantas con túneles de sombra o mallas anti‑sol para evitar que el corazón se queme.
Los vientos del Levante son frecuentes en la zona costera; si tu huerto está expuesto, instala cercas vivas (almez, mezquite) o una cerca de malla de polietileno a unos 30 cm del suelo para reducir la evaporación y evitar que las hojas se sequen.
En cuanto a plagas, la pulgilla de la alcachofa y el tizón aparecen con más intensidad en los meses cálidos. Un método ecológico que funciona en Almería es la aplicación de infusión de ajo (1 l de ajo machacado por 10 l de agua) cada 15 días, rociada sobre el follaje al atardecer.
Variedades recomendadas para Almería
- ‘Blanca de Tudela’ – tolera suelos calcáreos y produce alcachofas de gran tamaño.
- ‘Violetón de Soria’ (aunque de hoja morada) se adapta bien al clima cálido y resiste bien la sequía.
- ‘Fresno de la Mancha’ – resistente al tizón y a la pulgilla, ideal para los suelos arenosos de la costa.
Todas estas variedades son indeterminadas, lo que permite una cosecha escalonada desde julio hasta octubre, siempre que mantengas un buen riego.
Consejos específicos para Almería
- Mulching de paja: coloca una capa de 5‑7 cm de paja alrededor de la base para conservar la humedad y moderar la temperatura del suelo.
- Fertilización ligera: al momento del trasplante, incorpora 30 g m⁻² de fertilizante orgánico rico en potasio (como ceniza de madera). Evita excesos de nitrógeno que favorecen el follaje a expensas del corazón.
- Control de malezas: en suelos arenosos, las malezas compiten fuertemente por agua. Deshierba a mano o cubre con mantillo negro (corteza de pino) para limitar la competencia.
- Protección contra heladas tardías: aunque son raras, una capa de tejido anti‑heladas puesta sobre la plantación durante la noche del 25 de abril (posible helada tardía) puede salvar las plántulas jóvenes.
Conclusión
En resumen, para plantar alcachofa en Almería lo ideal es iniciar la siembra en semillero a mediados de febrero, trasladar al campo entre abril y la primera quincena de mayo cuando el suelo llegue a ≥ 16 °C, y evitar fechas posteriores al 15 de junio. Con suelos bien enmendados, riegos regulares y la elección de variedades como ‘Blanca de Tudela’, tendrás una cosecha abundante que se extiende hasta finales de otoño. ¡Anímate, prepara el terreno este invierno y disfruta de unas alcachofas tiernas y sabrosas directamente de tu huerto!