Cuándo Plantar Alcachofa en Asturias: Fechas y Consejos Locales

Si quieres cultivar alcachofa en Asturias, lo primero que debes saber es cuándo plantar alcachofa en Asturias para evitar las heladas tardías y aprovechar el clima atlántico. En esta zona la primavera llega con lluvias frecuentes y temperaturas que se mantendrán entre 10 y 16 °C durante el día. Plantarla en el momento adecuado permite que los tubérculos se asienten antes de que llegue el calor veraniego, asegurando una cosecha jugosa en otoño. En este artículo te dejo el calendario preciso y los trucos que uso en mi huerto de Gijón.

Mejores Fechas para plantar alcachofa en Asturias

En el norte atlántico de España, el ciclo de la alcachofa se adapta al clima fresco y húmedo. La primera helada suele desaparecer a finales de marzo y la última de abril; por eso, la ventana segura para el trasplante está entre mediados de abril y principios de mayo.

• Fecha de inicio: 15 abril (cuando el suelo supera los 12 °C a 10 cm de profundidad).
• Fecha óptima: del 20 abril al 10 mayo, periodo en que las mínimas nocturnas se estabilizan por encima de 8 °C y el riesgo de helada es mínimo.
• Fecha límite: 30 mayo, porque a partir de junio el calor empieza a subir y el crecimiento de la alcachofa se ralentiza.

En años especialmente cálidos, puedes adelantar la plantación una semana, pero mantén a mano una túnica de protección para cubrir las plántulas si el pronóstico indica helada nocturna. En primaveras frías, espera hasta que el termómetro del suelo indique 13 °C de forma constante durante tres días; la paciencia evita que las raíces se congelen y pierdan vigor.

Calendario de siembra en semillero para Asturias

Para que los plantones estén listos justo a tiempo, siembra las semillas en semillero a finales de febrero o principios de marzo. Usa sustrato ligero y cubre ligeramente con tierra, manteniendo una humedad constante pero sin encharcar.

• Germinación: 12‑18 días a 18‑20 °C.
• Endurecimiento: cuando las plántulas tengan 4‑6 hojas verdaderas (aprox. 4 semanas después), colócalas al aire libre bajo techo durante 7‑10 días, reduciendo gradualmente la exposición al sol y al viento.
• Trasplante: al alcanzar el suelo de 12 °C, trasplanta al huerto en la ventana del 20 abril‑10 mayo.

Condiciones específicas de Asturias

El suelo asturiano suele ser arcilloso‑calcáreo y bastante fértil, aunque retiene humedad. Antes de plantar, mejora la estructura con arena gruesa y abono orgánico (30 kg / 100 m²).

• Riego: debido a la lluvia frecuente, el riego extra solo será necesario en periodos de sequía prolongada; controla que el sustrato no se encharque, pues el exceso de agua favorece la pudrición de la raíz.
• Viento: los vientos del Cantábrico pueden doblar los tallos jóvenes; coloca tutores de madera a 30 cm de distancia y amarra suavemente.
• Granizo: en mayo‑junio aparecen tormentas con granizo. Ten a mano una cubierta de malla fina o una lona ligera para proteger las plántulas cuando el pronóstico lo indique.

Variedades recomendadas para Asturias

Algunas alcachofas se comportan mejor bajo las condiciones atlánticas:

• ‘Blanca de Tudela’: fácil de cultivar, resistente a la humedad y con buen rendimiento en suelos pesados.
• ‘Violeta de Illescas’: tolera bien el frío primaveral y produce cabezas de color púrpura intenso, ideal para mercados locales.
• ‘Española’ (también conocida como ‘Marrón de Córdoba’): aunque preferida en climas más cálidos, si se planta a tiempo en Asturias da cosechas abundantes y sabor dulce.

Elige plantones certificados y revisa que el retoño tenga raíces bien formadas y un pseudotallo firme antes del trasplante.

Consejos específicos para Asturias

• Fertilización: aplica 15 kg / ha de compost bien descompuesto al preparar el lecho, y refuerza con fosfato natural (5 kg / ha) cuando la planta alcance 30 cm de altura.
• Control de plagas: la gusano de la alcachofa y la mosca de la raíz aparecen en suelos húmedos; coloca tiras de cáscara de huevo triturada alrededor de cada planta para ahuyentarlos.
• Desrame: si la planta produce varios tallos, elimina los laterales débiles a los 60 días para favorecer la formación de cabezas gruesas.
• Cosecha: corta la alcachofa cuando los brácteas todavía estén cerrados y los capullos alcancen entre 8‑10 cm de diámetro. La cosecha principal ocurre entre finales de agosto y principios de octubre.

Conclusión

En Asturias, la clave para cuándo plantar alcachofa en Asturias está en observar la última helada (entre 15 abril y 10 mayo) y asegurarse de que el suelo supera los 12 °C antes del trasplante. Si semieblas en febrero‑marzo y sigues el calendario de endurecimiento, tendrás una plantación fuerte y una cosecha abundante en otoño. Con las variedades adecuadas y unos pocos cuidados locales, la alcachofa será la estrella de tu huerto asturiano. ¡A por esas cosechas jugosas!