Cuándo plantar alcachofas en Alicante: fechas y consejos locales
- 26 Oct, 2025
Si quieres cultivar alcachofas en tu huerto de Alicante, el momento de la plantación es decisivo. En la zona mediterránea del sureste, las heladas son escasas pero el calor del verano puede agotar la planta si se siembra demasiado tarde. Conocer bien el calendario local evita que tus tallos se queden pequeños o que la cosecha se retrase hasta el otoño siguiente. A continuación, te dejo todo lo que necesitas saber para que la alcachofa se establezca con fuerza y te dé una cosecha abundante.
Mejores fechas para Alicante
En la costa de Alicante, la temperatura del suelo supera los 15 °C a principios de marzo. Por eso, la ventana más segura para plantar alcachofas es entre finales de febrero y mediados de abril. Si el invierno ha sido templado, puedes arriesgarte a iniciar la siembra a finales de febrero, pero siempre vigila que las mínimas nocturnas no caigan bajo 8 °C durante más de tres noches consecutivas.
- Primera fase (semillero): de 15 a 30 de febrero (si la helada ya pasó) o principios de marzo en años normales.
- Trasplante al campo: entre 10 y 20 de abril, cuando el suelo alcanza entre 16 y 18 °C a 10 cm de profundidad.
En años con inviernos más fríos, aplaza el trasplante hasta finales de abril para evitar daños por heladas tardías, que en Alicante pueden aparecer hasta la primera semana de mayo en zonas más interiores. Por el contrario, si la primavera es cálida (temperaturas medias de día > 22 °C) puedes adelantar el trasplante a primeras de abril sin problemas, siempre manteniendo una cubierta ligera (túnel de plástico o manta anti‑heladas) por si llega una madrugada fresca.
Una buena práctica es observar la floración de los almendros en los pueblos cercanos; cuando aparecen los primeros capullos, las heladas ya están prácticamente terminadas y el suelo se ha calentado lo suficiente para la alcachofa.
Calendario de siembra en semillero para Alicante
Para que las plantitas lleguen al huerto en su mejor momento, la siembra en semillero debe comenzar 6‑8 semanas antes del trasplante. En Alicante, eso significa iniciar la germinación entre mediados de enero y principios de febrero. Usa bandejas o macetas de 10 cm de profundidad, rellénalas con una mezcla de tierra de jardín, arena y compost bien descompuesto (aprox. 2:1:1).
Riega ligeramente y cubre con un plástico translúcido para crear efecto invernadero; la germinación suele aparecer en 7‑10 días cuando la temperatura ambiente ronda los 18‑20 °C. Una vez que las plántulas tienen 2‑3 hojas verdaderas, colócalas bajo una luz natural indirecta y empieza a endurecer (hardening): cada día abre la cubierta 30‑60 min, aumentando progresivamente hasta que la planta tolera la exposición plena al exterior. Este proceso, de 7‑10 días, reduce el choque al trasplantar al huerto.
Condiciones específicas de Alicante
Alicante pertenece a la zona mediterránea con inviernos suaves (temperaturas mínimas medias de 9‑12 °C en diciembre‑enero) y veranos muy calurosos, superando los 35 °C en julio‑agosto. El suelo típico es una mezcla de arena y grava, con buen drenaje pero baja retención de humedad. Por eso, el riego regular es clave, sobre todo en los primeros 30 días tras el trasplante. Aplica un vaso de agua por planta cada 2‑3 días en primavera; cuando el pronóstico indique temperaturas > 30 °C, aumenta a diario y riega preferiblemente al atardecer para evitar la evaporación excesiva.
El viento del Levante puede resecar rápidamente el follaje joven. Instala tutores de bambú o caña desde el inicio y amárralos suavemente; al crecer la alcachofa, estos tutores evitarán que el tallo se doble o rompa bajo la presión del viento. En ocasiones, en meses de mayo‑junio, pueden producirse tormentas de granizo que dañan los capullos. Mantén una manta anti‑granizo o una cubierta ligera de malla suelta, fácil de retirar cuando el tiempo se vuelve estable.
En cuanto al pH del suelo, la alcachofa prefiere valores entre 6,5 y 7,5. Si la medición indica acidez, corrige con cal agrícola (½ kg por cada 10 m²) antes de la plantación. Un suelo ligeramente alcalino favorece la absorción de calcio, esencial para el desarrollo de los capullos.
Variedades recomendadas para Alicante
En el clima cálido de la costa alicantina, las variedades más resistentes son:
- ‘Blanca de Tudela’: capullo grande, tolera bien el calor y produce buena calidad en suelos arenosos.
- ‘Green Globe’ (alcachofa verde): muy apreciada por su sabor delicado y su capacidad de adaptación a suelos con bajo contenido orgánico.
- ‘Violeta de Cartagena’: aunque originaria de la Región de Murcia, se ha adaptado bien a Alicante; sus tallos son más gruesos y resisten mejor la sequía del verano.
Todas ellas son indeterminadas, lo que significa que siguen creciendo y produciendo capullos mientras el clima lo permita, desde la primavera hasta mediados del otoño (octubre). Si prefieres una cosecha concentrada, elige la ‘Blanca de Tudela’, ya que sus capullos se forman en una sola oleada.
Consejos específicos para Alicante
- Mulching de paja: coloca una capa de 5 cm de paja o hierba seca alrededor de la base de la planta. Reduce la evaporación y mantiene la temperatura del suelo más estable, ideal para los veranos intensos de Alicante.
- Fertilización ligera: unos 30 g de fertilizante N‑P‑K (10‑10‑10) por planta, aplicado en forma de disolución al final del riego, una vez al mes durante la fase de crecimiento activo (abril‑julio). Evita excesos de nitrógeno, que favorecen el follaje en detrimento de los capullos.
- Control de plagas: los pulgones y la mosca de la alcachofa pueden aparecer en primavera. Un spray casero de agua con unas gotas de jabón neutro es suficiente; aplícalo cada 5‑7 días y repite después de lluvias.
- Poda preventiva: elimina hojas amarillentas o dañadas tan pronto como aparezcan. Mejora la circulación de aire y reduce la probabilidad de enfermedades fúngicas como el oídio.
- Cosecha oportuna: corta la alcachofa cuando el capullo aún está cerrado y alcanza unos 12‑15 cm de diámetro. Si esperas demasiado, el interior se vuelve fibroso y pierdes calidad.
Conclusión
En Alicante, la mejor época para plantar alcachofas está entre finales de febrero y mediados de abril, con el trasplante al campo entre 10 y 20 de abril según la temperatura del suelo. Utiliza un semillero iniciado a principios de febrero, protege las plántulas del viento y el granizo, y riega con regularidad para contrarrestar la sequía del clima mediterráneo. Con variedades como ‘Blanca de Tudela’, ‘Green Globe’ o ‘Violeta de Cartagena’ y siguiendo los trucos de mulch y fertilización ligera, tendrás una cosecha abundante desde la primavera hasta el otoño. ¡Anímate a sembrar y disfruta de los sabrosos capullos de alcachofa en tu huerto alicantino!