Cuándo plantar berenjena en Granada: Fechas y consejos locales
- 22 Oct, 2025
Si te preguntas cuándo plantar berenjena en Granada, la respuesta depende de la combinación entre el calor del verano andaluz y la posibilidad de heladas tardías en primavera. La berenjena ama los suelos cálidos, pero una helada inesperada puede acabar con las plántulas antes de que empiecen a crecer. Por eso, en esta guía te explico las fechas clave, los signos climáticos a vigilar y los trucos que me han funcionado en mi huerto de la Alhambra.
Mejores fechas para Granada
En la zona interior de Granada, la última helada suele producirse entre el 5 y el 10 de abril. Las mínimas nocturnas se estabilizan por encima de 10 °C a partir de mediados de abril, y la temperatura del suelo alcanza los 15 °C a 5 cm de profundidad entre la segunda semana de abril y la primera de mayo.
- Ventana temprana: del 15 al 25 de abril. Si el pronóstico indica noches sin heladas y el termómetro del suelo marca al menos 15 °C, puedes hacer la primera siembra.
- Ventana óptima: del 1 al 15 de mayo. En este periodo ves que las noches rondan los 12‑14 °C y el riesgo de helada casi desaparece. La mayoría de los huertos de Granada eligen estas fechas para obtener la mejor germinación.
- Ventana tardía: hasta finales de junio. Plantar después de junio reduce la época de cosecha, pero si el verano ha sido muy seco en primavera, retrasar la siembra ayuda a evitar el estrés hídrico en las primeras semanas.
Los veranos granadinos son intensos; en julio y agosto las máximas pueden superar los 38 °C. Por eso, si plantas en la ventana tardía, prepárate para proteger los tomates y las berenjenas del calor extremo con un mulching de paja y riegos profundos al amanecer.
Calendario de siembra en semillero para Granada
Para que tus plantones estén listos justo a tiempo, siembra en semillero a mediados de febrero (aprox. 15‑20 febrero). Usa una bandeja con sustrato ligero y mantén la temperatura bajo una cubierta de plástico hasta que el termómetro marque 15 °C en la zona de cultivo.
- Germinación: suele tardar 7‑10 días.
- Endurecimiento: cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas, sácalas al exterior durante 7‑10 días, reduciendo progresivamente la exposición al sol directo y al viento.
- Trasplante: hazlo entre el 15‑25 de abril (si la temperatura del suelo ya supera los 15 °C) o, si esperas a la ventana óptima, trasplanta entre el 1‑10 de mayo.
Este retraso de 6‑8 semanas respecto a la siembra directa permite que la planta desarrolle un sistema radicular fuerte antes de enfrentarse al calor del verano.
Condiciones específicas de Granada
Granada se sitúa a 736 m de altitud, lo que le confiere inviernos más fríos que la costa mediterránea y veranos muy secos. El suelo típico es una mezcla de arena y arcilla con buen drenaje, aunque en algunos barrios el pH ronda entre 6,5 y 7,5, ideal para la berenjena.
- Riego: la lluvia anual es escasa (≈ 300 mm). En primavera, riega cada 2‑3 días con 10‑15 L por m²; en verano, incrementa a diario en las horas más frescas (antes de las 9 h).
- Viento: en primavera soplan vientos del norte que pueden resecar rápidamente las hojas jóvenes. Coloca tutores de bambú y una barrera de malla vegetativa (por ejemplo, una cerca de alhelíes) para reducir la exposición.
- Granizo: en mayo‑junio aparecen tormentas ocasionales. Ten a mano una cobertura ligera de malla anti‑granizo o una tela anti‑helada para colocar sobre las plantitas cuando el pronóstico lo indique.
- Microclimas: la zona sur del municipio, cerca del río Genil, suele ser más cálida y húmeda; allí puedes adelantar la siembra una semana. En el norte, más fresco, espera hasta la segunda quincena de abril.
Variedades recomendadas para Granada
- ‘Ginestra’: variedad tradicional andaluza, resistente al calor de julio‑agosto y a la sequía. Produce frutos alargados de buen tamaño.
- ‘Berenjena de Almería’ (tipo “globo”): aunque originaria de la zona costera, se adapta bien a la altitud granadina si se riega con regularidad.
- ‘Rosa de Salinas’: de piel morada y pulpa cremosa, tolera ligeramente temperaturas más bajas, perfecta para la ventana temprana de primavera.
Todas estas variedades son indeterminadas, lo que significa que seguirán produciendo frutos hasta que el calor extremo del verano los detenga. Si prefieres una cosecha concentrada, elige una variedad determinada como la ‘Piena di Napoli’, que madura en menos tiempo.
Consejos específicos para Granada
- Acolchado con paja: protege las raíces del calor y conserva la humedad. Extiende una capa de 5‑7 cm alrededor de la base de la planta.
- Fertilizante orgánico: a principios de mayo, aplica 30 g de compost maduro por planta y una segunda dosis a mitad de junio. Evita exceso de nitrógeno, que favorece el crecimiento vegetativo y atrae pulgones.
- Control de plagas: la mosca blanca y el pulgón lanígero son frecuentes. Coloca trampas amarillas y pulveriza una solución de infusión de ajo (1 cucharada por litro) cada 10‑12 días.
- Riego por goteo: instala un sistema de goteo con regulador de presión para suministrar 2‑3 L por hora a cada planta, evitando el encharcamiento que propicia el mildiú.
- Poda leve: cuando los tallos tengan más de 30 cm, elimina los brotes laterales bajos para centrar la energía en la producción de frutos.
Conclusión
En Granada, la mejor época para plantar berenjena se sitúa entre el 15 de abril y el 10 de mayo, cuando las últimas heladas han desaparecido y la temperatura del suelo supera los 15 °C. Si sigues el calendario de semillero, endureces adecuadamente y cuidas el riego y la protección contra el calor, conseguirás una cosecha abundante que se extenderá desde el verano hasta el inicio del otoño. ¡Anímate, prepara tu huerto y disfruta de esas berenjenas jugosas bajo el sol andaluz!