Cuándo plantar calabaza en Andalucía: Fechas y consejos locales

Si vives en Andalucía, sabes que el clima puede ser tan variable como sus paisajes: el litoral mediterráneo disfruta de inviernos suaves, mientras que el interior sí que siente heladas tardías. Por eso, saber cuándo plantar calabaza en Andalucía es clave para evitar que las plántulas se pierdan por el frío o sufran el intenso calor del verano. En este artículo te explico las fechas exactas, las señales climáticas que debes observar y los trucos locales que hacen que la calabaza llegue a buen término en cualquier zona andaluza.

Mejores fechas para plantar calabaza en Andalucía

Costa mediterránea (Málaga, Granada, Almería)

En la zona costera la última helada suele darse a finales de marzo. Cuando las mínimas nocturnas superen 12 °C de forma estable durante al menos una semana, el suelo alcanza los 15‑16 °C a 10 cm de profundidad, condición perfecta para la calabaza.

• Ventana de plantación: del 5 al 20 de abril.
• Temperatura del aire diurna: entre 20‑25 °C.
• Temperatura del suelo: ≥15 °C.

Si la primavera se muestra más cálida, puedes adelantar la siembra una semana; pero siempre protege con una campana de plástico si hay alerta de helada nocturna.

Interior andaluz (Córdoba, Jaén, Sevilla)

En el interior la última helada típica se sitúa entre el 15 y el 20 de abril. Aquí el suelo se calienta más despacio, y la temperatura mínima nocturna no supera los 10 °C hasta principios de mayo.

• Ventana de plantación: del 20 de abril al 10 de mayo.
• Temperatura del aire diurna: 22‑28 °C.
• Temperatura del suelo: ≥14 °C a 10 cm.

Esperar a que el suelo supere los 14 °C evita que las raíces se ahoguen y favorece un enraizamiento rápido.

Sierra y áreas de alta montaña (Granada alta, Sierra de las Nieves)

En estas zonas el clima es más fresco y húmedo. Las heladas pueden prolongarse hasta finales de abril y el suelo tarda en calentarse.

• Ventana de plantación: del 25 de abril al 15 de mayo.
• Temperatura del aire nocturna: ≥10 °C.
• Temperatura del suelo: ≥13 °C.

En la sierra, la humedad del suelo ayuda a que la calabaza crezca con menos riego, pero ten cuidado con los vientos fuertes; coloca una barrera de paja o malla para proteger las plantas jóvenes.

Señales para saber que es el momento de plantar

No te guíes solo por el calendario; observa el entorno:

• Temperatura del suelo: Usa un termómetro de jardín a 5‑10 cm de profundidad. Cuando marque 15 °C (costa) o 14 °C (interior), el suelo está listo.
• Últimas heladas: Consulta el almanque local o la AEMET; si la última fecha de helada registrada está pasada por al menos 10 días, es seguro plantar.
• Flora indicadora: Cuando los almendros y cerezos florecen sin riesgo de helada, el clima ya está estable.
• Mínimas nocturnas: Si durante siete días consecutivos las mínimas se mantienen por encima de 10 °C, tienes una buena señal.

Plantación directa vs trasplante

Siembra en semillero

Para obtener una cosecha temprana, siembra en semillero 6‑8 semanas antes de la ventana de plantación. En la costa, empieza a finales de febrero; en interior, comienza a mediados de marzo. Usa bandejas de 10 cm de profundidad y riega con agua tibia para favorecer la germinación.

• Cuando trasplantar: Cuando las plántulas tengan 4‑6 hojas verdaderas y la temperatura del suelo haya alcanzado la cifra indicada.
• Endurecimiento: Colócalas al aire libre 7‑10 días antes del trasplante, reduciendo progresivamente el riego para que desarrollen resistencia al calor.

Trasplante directo

Si el clima ya está estable, puedes colocar las semillas directamente en el huerto. Haz un surco de 30 cm de profundidad, separa cada semilla 80‑100 cm (las calabazas necesitan espacio para extenderse). Cúbrelas con una capa de mantillo fino que mantenga la humedad y proteja del sol directo durante los primeros días.

Plantas compañeras y asociaciones

La calabaza se beneficia de la asociación tradicional de “tres hermanas”:

• Maíz: Actúa como tutora natural; su sombra protege a la calabaza del sol intenso de julio‑agosto.
• Frijol o alubia: Fija nitrógeno en el suelo, favoreciendo el vigor de la calabaza.
• Calabacín o calabaza pequeña: Atrapa plagas como la mosca de la calabaza, reduciendo el daño en la planta principal.

Planta menta o romero a los bordes para repeler pulgones y cochinillas. Evita colocar puerros o cebollas cerca, pues pueden inhibir el desarrollo de la fruta.

Calendario de siembra en semillero para Andalucía

• Costa: Siembra en bandejas a finales de febrero (aprox. 23‑25 feb).
• Interior: Siembra a mediados de marzo (entre 12‑15 mar).
• Sierra: Siembra a principios de marzo (5‑8 mar).

Mantén las bandejas en un sitio luminoso (al menos 6 h de sol) y cubre con un film de plástico para crear efecto invernadero. Cuando las plántulas tengan el número de hojas indicado, endrécalas al aire libre: coloca las macetas en el patio, reduciendo el riego al 50 % cada dos días durante una semana, y aumentando poco a poco hasta volver al riego normal.

Condiciones específicas de Andalucía

Tipo de suelo

En la mayor parte de Andalucía el suelo es arenoso‑calcáreo en la costa y arcilloso‑límitico en el interior. La calabaza tolera ambos, pero se desarrolla mejor si añades torba o compost para aumentar la materia orgánica y la retención de humedad. Un pH entre 6,0 y 6,8 es ideal; corrige suelos muy alcalinos con harina de guano.

Microclimas dentro de la región

• Norte de la provincia de Granada: clima más fresco y húmedo; la plantación se retrasa unos 3‑4 días respecto al litoral.
• Sur de Sevilla: temperaturas más altas y escasas lluvias; aumenta el riego a 1 l por planta cada 2‑3 días en primavera y pasa a diario cuando el día supera los 30 °C.

Riego y ventilación

El régimen de riego es crucial: la calabaza necesita suelo húmedo pero sin encharcar. En primavera, 25‑30 mm de agua por semana bastan; en verano, aumenta a 40‑50 mm. Instala goteo o microaspersores para evitar que el follaje permanezca húmedo y favorezca el mildiú.

Vientos y granizo

En la costa, los vientos de Levante pueden romper los frutos jóvenes. Usa tutorado y coloca una red de sombra de media sombra (50 % de cobertura) para protegerlos. En zonas de sierra, el granizo en mayo‑junio es ocasional; ten a mano una cobertura de malla anti-granizo o una lona ligera que puedas lanzar sobre la plantación cuando el pronóstico lo indique.

Variedades recomendadas para Andalucía

• ‘Butternut’ (Calabaza de calabaza): se adapta bien al calor y produce frutos de forma regular desde julio hasta octubre.
• ‘Cinderella’ (Calabaza de embutido): resistencia a la sequía y buena tolerancia a suelos calcáreos.
• ‘Recorte’ (Calabaza de jardín): ideal para climas costeros, crece rápido y tolera los vientos marinos.

Todas estas variedades son indeterminadas, lo que significa que seguirán produciendo fruta durante todo el verano y parte del otoño, siempre que el riego sea constante.

Consejos específicos para cultivar calabaza en Andalucía

• Plantación escalonada: siembra grupos de semillas cada 10‑12 días entre finales de abril y principios de mayo; así tendrás una cosecha prolongada.
• Mulching de paja: cubre el suelo con una capa de 10 cm de paja seca; ayuda a conservar humedad y a mantener la temperatura del suelo estable.
• Fertilización: una dosis de 15 g de nitrógeno y 30 g de fósforo por metro cuadrado al momento de la siembra, seguida de un fertilizante rico en potasio (K2O = 30 %) cuando los frutos empiecen a formarse.
• Control de plagas: revisa semanalmente la presencia de mosca de la calabaza; coloca trampas de agua con una gota de detergente para capturarlas.
• Poda de hojas inferiores: elimina las hojas que toquen el suelo para reducir la humedad y prevenir enfermedades como el oídio.

Conclusión

En Andalucía, la clave para una buena cosecha de calabaza está en ajustar la fecha de plantación a la zona: del 5 al 20 abril en la costa, del 20 abril al 10 mayo en el interior y del 25 abril al 15 mayo en la sierra. Observa la temperatura del suelo, la última helada y las mínimas nocturnas antes de lanzar la semilla al jardín. Con los semilleros preparados con antelación, la asociación con maíz y frijol, y los cuidados de riego y protección contra viento y granizo, tus calabazas llegarán a buen término y te alegrarán la mesa desde julio hasta el otoño. ¡A preparar la tierra y a disfrutar de una cosecha abundante!