Cuándo Plantar Cebolla en Palencia: Fechas y Consejos Locales

Si estás en Palencia y te preguntas cuándo plantar cebolla en Palencia, la respuesta depende de varios factores climáticos y de la propia variedad que elijas. La cebolla es un cultivo que tolera bien el frío, pero necesita una ventana de tiempo suficiente para desarrollar su bulbo antes de que las heladas de otoño empiecen a aparecer. En la meseta central, con inviernos fríos y primaveras frescas, el calendario se ajusta a esas condiciones para conseguir un rendimiento óptimo y evitar que el bulbo se quede verde o se quede muy pequeño.

Mejores Fechas para Palencia

En la zona continental de Palencia, la última helada suele producirse entre mediados y finales de abril. Por ello, la ventana segura para plantar cebolla se sitúa entre la tercera semana de abril y la primera semana de mayo. Si el suelo ya ha alcanzado 10‑12 °C a una profundidad de 10 cm, es momento de sembrar. Una temperatura del suelo inferior a 8 °C retrasa el crecimiento y aumenta el riesgo de pudrición de raíces.

Para los agricultores que prefieren la siembra directa, el momento ideal es el 30 de abril. En años cálidos, como el 2022, algunos palensinos pudieron adelantar la plantación a la segunda semana de abril sin problemas, siempre que cubrieran las hileras con una capa ligera de mantillo para conservar la humedad y proteger del posible escarcha nocturna. En años fríos, por ejemplo 2020, conviene esperar hasta la segunda semana de mayo, cuando las mínimas nocturnas se estabilizan por encima de 9 °C durante al menos siete días consecutivos.

Si prefieres iniciar el cultivo en semillero, lo puedes hacer entre finales de febrero y principios de marzo. Germinarás las semillas en bandejas bajo cubierta y, cuando las plántulas tengan entre 4‑5 hojas verdaderas, las transplantarás al campo en la ventana mencionada. Esta estrategia permite adelantarse al calendario y asegurar que las plantas tengan un buen arranque, especialmente útil en suelos más pesados de la comarca de Tierra de Campos, que tardan más en calentarse.

Calendario de Siembra en Semillero para Palencia

• Semillero: del 20 de febrero al 5 de marzo. Usa una mezcla de arena y turba en una proporción 1:1, manteniendo la humedad constante pero sin encharcar.
• Desarrollo: mantén la cubierta de plástico hasta que las plántulas superen los 10 °C de temperatura ambiente, normalmente a mediados de marzo.
• Endurecimiento: a partir del 15 de abril, expón las plántulas al aire libre unas horas al día, aumentando gradualmente el tiempo durante 7‑10 días antes del trasplante final.
• Trasplante: entre el 25 de abril y el 5 de mayo, dependiendo de la temperatura del suelo. Planta a una distancia de 10‑12 cm entre cada bulbo y 30 cm entre hileras.

Condiciones Específicas de Palencia

Palencia posee suelos predominantemente arenosos‑arcillosos, con buen drenaje pero tendencia a compactarse en zonas de cultivo intensivo. Antes de plantar, labra la tierra a una profundidad de 20‑25 cm y mezcla 15 % de materia orgánica (compost bien descompuesto) para mejorar la retención de humedad y la aireación. En los campos de la Cuenca del Carrión, el nivel de bicarbonato es más alto, lo que favorece la formación de bulbos uniformes, pero exige una fertilización ligera con nitrógeno para evitar que la hoja se vuelva demasiado vigorosa a expensas del bulbo.

El clima de Palencia es seco en verano y con precipitaciones escasas entre junio y agosto. Por tanto, después del trasplante, riega de forma regular, proporcionando unos 20‑25 l por metro cuadrado cada semana, incrementando a 30 l en períodos de alta evaporación (julio). Evita el exceso de agua, pues la cebolla es muy sensible a la pudrición de la raíz. En primavera, los vientos del norte pueden resecar las hojas jóvenes; protege las hileras con una barrera viva de gramíneas o plantando filas de alesas en el límite del campo.

Variedades Recomendadas para Palencia

• ‘Blanca de Castilla’: variedad tradicional de la zona, tolera bien el frío y produce bulbos grandes y de buen sabor. Ideal para siembras de primavera tardía.
• ‘Goldstar’ (amarilla): resistente a la sequía de verano, ideal si quieres cosechar en otoño y mantener la calidad del bulbo.
• ‘Red Creole’: cebolla de color rosado, se adapta a suelos ligeramente más ácidos y aporta color a ensaladas.

Todas estas variedades tienen un ciclo de 120‑150 días desde la siembra al bulbo listo para cosechar, por lo que encajan bien con el calendario de Palencia.

Consejos Específicos para Palencia

• Control de plagas: la mosca de la cebolla (Delia antiqua) aparece a principios de mayo. Coloca trampas de cebolla fermentada o utiliza redes anti‑insectos para reducir la infestación.
• Cubierta vegetal: en el mes de abril, cubre las hileras con paja o alga para aislar el suelo del frío nocturno y evitar que la capa de nieve (aunque rara) dañe las raíces.
• Fertilización: aplica 30 g de sulfato de potasio por metro cuadrado al momento del trasplante y 15 g de nitrato de calcio cuando el bulbo alcance 2 cm de diámetro, evitando así un exceso de nitrógeno que favorezca el follaje.
• Rotación de cultivos: no plantes cebolla en el mismo sitio durante más de 3 años consecutivos. Alterna con leguminosas como habas o guisantes, que aportan nitrógeno al suelo y disminuyen la presión de enfermedades como la pudrición de la raíz.

Conclusión

En Palencia, la mejor época para plantar cebolla se sitúa entre la tercera semana de abril y la primera semana de mayo, siempre que el suelo supere los 10 °C y las últimas heladas hayan pasado. Utiliza semillero en febrero‑marzo, endurece las plántulas antes del trasplante y elige variedades como ‘Blanca de Castilla’ o ‘Goldstar’ para adaptarte al clima continental de la meseta. Con riegos regulares, una buena cobertura del suelo y medidas preventivas contra la mosca de la cebolla, conseguirás bulbos de calidad y una cosecha abundante que enriquecerá tus platos típicos castellanos. ¡Manos a la tierra y disfruta del sabor de tus propias cebollas!