Cuándo Plantar Cerezo en Granada: Fechas y Consejos Locales

Si estás pensando en añadir un cerezo a tu huerto granadino, la pregunta clave es cuándo plantar cerezo en Granada. La ciudad combina un clima mediterráneo continental: inviernos fríos con heladas ocasionales, primaveras secas y veranos muy calurosos. Plantar en el momento preciso permite que el árbol establezca un buen sistema radicular antes de la ola de calor y evita que una helada tarde dañe los brotes jóvenes. En este artículo te explico las ventanas de plantación, los indicadores climáticos que debes observar y los trucos que me han funcionado en los huertos de la Alpujarra y la Vega de Granada.

Mejores Fechas para Granada

Plantación de esquejes o árboles en noble (invierno)

En Granada, la fase de latencia de los cerezos se extiende de diciembre a febrero. La mejor época para colocar esquejes o árboles en noble es entre mediados de diciembre y finales de febrero, siempre que el suelo no esté helado. En esta zona la temperatura del suelo debe estar entre 5 °C y 10 °C a una profundidad de 10 cm; así el cambium permanece activo sin despertar crecimiento prematuro. Si logras plantarlos antes del 10 de febrero, tendrás suficiente tiempo para que desarrollen raíces antes de que suba la temperatura en primavera.

Plantación de árboles a raíz desnuda (otoño)

Otra alternativa habitual es la plantación a raíz desnuda en otoño, cuando el árbol entra en reposo profundo. En Granada, el momento ideal es entre el 15 de noviembre y el 15 de diciembre. En esas fechas la temperatura nocturna ronda los 7 °C–12 °C y el suelo está todavía suficientemente húmedo después de la primera lluvia de otoño. Plantar en este lapso permite que las raíces crezcan lentamente bajo la cubierta invernal, reduciendo el riesgo de deshidratación en el verano siguiente.

Comparación años cálidos y fríos

En años en que el invierno es más templado (por ejemplo, 2022), puedes adelantar la plantación de noble una o dos semanas, pasando a finales de noviembre. En años fríos, como 2020, es más seguro postergar la plantación de noble hasta finales de febrero y la de raíz desnuda hasta principios de enero, para evitar heladas tardías que pueden bajar hasta ‑2 °C en la zona alta de la sierra.

Señales para Saber Cuándo Plantar

No basta con mirar el calendario; hay varios indicadores que confirman que el momento es adecuado:

• Temperatura del suelo: Inserta un termómetro a 10 cm de profundidad; si marca ≥ 7 °C de forma constante durante tres días, el suelo está listo.
• Última helada: En Granada la fecha media de la última helada suele ser entre el 15 y el 25 de marzo. Si la previsión indica que no habrá heladas bajo 0 °C durante la próxima semana, puedes considerar el traslado al huerto.
• Mínimas nocturnas estables: Cuando las noches se mantienen > 10 °C durante una semana, es señal de que el riesgo de daño por frío ha desaparecido.
• Florecimiento de los almendros: Si los almendros locales están en plena floración (finales de enero), la zona está suficientemente templada para la plantación de cerezo.

Plantación Directa vs Trasplante

Siembra en vivero (semillero)

Aunque la mayoría de los agricultores prefieren comprar plantones en vivero, también puedes cultivar tus propios retoños. Si deseas iniciar desde semilla, siémbrala en bandejas dentro de un invernadero a finales de octubre. Mantén la temperatura entre 15 °C y 20 °C y protege las plántulas con una cubierta ligera. Tras 6–8 semanas, cuando las plántulas tengan 5–6 hojas verdaderas, trasplántalas al exterior en la ventana de noble descrita arriba.

Trasplante de plantón

Si compras un plantón de 1–2 años en un vivero, el momento ideal para el trasplante definitivo es abril‑mayo para la zona de la Vega de Granada, siempre que la temperatura del suelo haya superado 12 °C. Antes de colocar el árbol, aclara el terreno con una capa de arena gruesa y compost para mejorar el drenaje.

Plantas Compañeras y Asociaciones

El cerezo se beneficia de la compañía de algunas especies que repelen plagas y favorecen la retención de humedad:

• Ajo y cebolla plantados alrededor del tronco ahuyentan pulgones y escarabajos.
• Lavanda y romero atraen insectos beneficiosos como avispas parasitoides.
• Evita colocar puerros o fresas cerca, ya que compiten por los mismos nutrientes y pueden propagar enfermedades fúngicas.

Condiciones Específicas de Granada

Suelo

Granada posee suelos calcáreos y arcillosos en la zona urbana, mientras que en la Alpujarra predominan los suelo franco-arenosos con buen drenaje. Los cerezos requieren pH entre 6,0 y 7,0; si el suelo es muy alcalino, incorpora turba o harina de roca para equilibrar.

Microclimas

• Norte de la ciudad (cerca de la Sierra Nevada): temperaturas más frescas, ideal para variedades de frío.
• Sur y valle de la Vega: más calor y sequía, preciso un mulching de paja para conservar la humedad.
• Zonas protegidas (cerca de muros o vallas): reducen la exposición al viento y al granizo que a veces ocurre en abril‑mayo.

Riego

Durante el verano, los cerezos jóvenes necesitan riego profundo cada 10‑12 días, entregando 30‑40 L por árbol. En primavera, cuando el árbol está estableciendo raíces, riega cada 5‑7 días. Usa goteo para evitar la evaporación y el encharcamiento.

Variedades Recomendadas para Granada

• ‘Garnacha’ (local de Granada): muy tolerante al calor extremo de julio‑agosto y a suelos calcáreos.
• ‘Mollar’: variedad de floración tardía que aguanta heladas ligeras y produce frutos dulces y jugosos.
• ‘Río Grande’: resistente a la sequía, excelente para plantaciones en la Vega.
• ‘Kordia’: cerezo de fruta grande, con buena adaptación a climas mediterráneos y tolerancia a suelos más compactos.

Consejos Específicos para Granada

• Poda de formación en invierno (enero‑febrero) para dar una estructura abierta que facilite la entrada de luz y aire, reduciendo el riesgo de mohos.
• Entutorado con postes de madera tratada o alambre resistente; el viento en la zona puede doblar ramas jóvenes.
• Red de protección contra pájaros durante la maduración (finales de junio‑principios de julio) para evitar que las codornices y mirlos devoren los frutos.
• Aplicación de quelatos de hierro si notas amarillamiento en las hojas (deficiencia de hierro), especialmente en suelos muy calcáreos.
• Cubrir con malla anti-granizo en caso de pronóstico de granizo fuerte en abril; una simple lámina de polietileno con orificios pequeños basta.

Conclusión

En Granada, la ventana óptima para plantar cerezo está entre mediados de diciembre y finales de febrero (noble) o entre el 15 de noviembre y el 15 de diciembre (raíz desnuda). Observa la temperatura del suelo, la última helada y las mínimas nocturnas para confirmar el momento. Elige variedades como ‘Garnacha’ o ‘Mollar’, adapta el riego a los veranos secos y protege tus árboles del viento y del granizo. Con estos cuidados, tu cerezo producirá cosechas abundantes y sabrosas durante muchos años. ¡Manos a la tierra y a disfrutar de esas cerezas en la primavera!