Cuándo Plantar cilantro en Asturias: Fechas y Consejos Locales
- 12 Jan, 2026
Si vives en Asturias y te preguntas cuándo plantar cilantro en Asturias, la respuesta depende de la temperatura del suelo y del riesgo de heladas tardías. El cilantro es una hierba de clima templado que necesita un corto periodo de frío para germinar, pero no tolera temperaturas bajo cero. En esta zona, con inviernos húmedos y primaveras variables, el momento exacto marca la diferencia entre una cosecha abundante y plantas que apenas germinan.
En este artículo verás, paso a paso, las fechas óptimas para sembrar cilantro, cómo preparar el semillero, qué variedades rinden mejor en la costa cantábrica y los trucos locales que hacen que tu huerto sea más resistente. Vamos a cubrir todo lo que necesitas saber para que tus hojas aromáticas estén siempre verdes y listas para la cocina.
Mejores Fechas para plantar cilantro en Asturias
Ventana principal de siembra
En la zona atlántica de Asturias, la última helada típica se sitúa entre el 15 y el 30 de abril. Por eso, la ventana ideal para sembrar cilantro al aire libre comienza a partir de la última semana de abril y se extiende hasta mediados de junio. Dentro de ese rango, el momento óptimo se ubica entre el 5 y el 15 de mayo, cuando las mínimas nocturnas se mantienen entre 8 y 12 °C y el suelo alcanza 12‑14 °C a 5 cm de profundidad.
| Periodo | Temperatura mínima nocturna | Temperatura del suelo (5 cm) |
|---|---|---|
| 25‑30 abr | 6‑9 °C | 10‑12 °C |
| 1‑15 may | 9‑12 °C | 12‑14 °C |
| 16‑30 may | 11‑14 °C | 13‑15 °C |
| 1‑15 jun | 13‑15 °C | 14‑16 °C |
Fechas alternas
Si el año se presenta más cálido y la última helada ocurre a principios de abril, puedes adelantar la siembra a la tercera semana de abril. En contraste, si los inviernos son más fríos y la helada se prolonga hasta principios de mayo, retrasa la plantación hasta finales de mayo y asegúrate de proteger los surcos con un cobertor de fieltro o malla anti‑heladas.
Por qué es importante el calendario
El cilantro germina rápido cuando la temperatura del suelo está entre 15‑18 °C, pero si lo plantas cuando el suelo está aún frío (<12 °C), las semillas permanecen latentes y pueden infectarse con hongos. Además, una siembra tardía (julio) suele producir un crecimiento más débil y menos sabor, porque el calor del verano acelera su ciclo de vida y hace que las hojas se vuelvan amargas.
Calendario de siembra en semillero para Asturias
- Siembra en semillero: entre el 15 y el 25 de marzo, 6‑8 sem antes de la fecha de trasplante. Usa bandejas de 10 × 10 cm con sustrato ligero (50 % turba, 30 % perlita, 20 % vermiculita) y mantén una humedad constante (no encharques).
- Cubierta ligera: coloca una lámina de plástico perforada para crear efecto invernadero y favorecer la germinación a 15‑18 °C.
- Endurecimiento: unos 7‑10 días antes del trasplante, lleva las plántulas al exterior, empezando con 2 h de exposición al sol y aumentando gradualmente. Así evitarás el shock térmico cuando las pongas al suelo definitivo.
Cuando las plántulas tengan 4‑6 hojas verdaderas y muestren un buen vigor, estarán listas para el trasplante entre el 5 y el 15 de mayo, siempre que el suelo haya alcanzado 12‑14 °C.
Condiciones específicas de Asturias
Tipo de suelo y pH
En la mayor parte de Asturias, el suelo es arenoso‑arcilloso con buen drenaje, ligeramente ácido (pH 5.5‑6.5). Antes de sembrar, realiza una corrección de pH añadiendo cal agrícola si el valor está por debajo de 5.5, y mejora la estructura con abono orgánico (compost bien descompuesto) a razón de 2 kg m⁻².
Humedad y riego
El clima atlántico es húmedo, pero en primavera las lluvias pueden ser intermitentes. Mantén el sustrato uniformemente húmedo, evitando encharcar. Un riego por goteo con 1 L por m² al día suele ser suficiente; reduce a ½ L cuando las lluvias superan los 20 mm semanales.
Viento y microclimas
Los vientos del Cantábrico pueden resecar rápidamente las hojas jóvenes. Si tu huerto está en una zona expuesta, instala vallas vivas (lavanda, tomillo) o una cortavientos de madera a 1‑1.5 m de altura. Dentro de la región, los valles interiores (por ejemplo, el valle del Nalón) son algo más cálidos y secos, lo que permite plantar cilantro una semana antes que la costa.
Plagas frecuentes
En Asturias, el pulgón de la col y la mosca blanca atacan a los herbáceos. Un método tradicional es colocar cáscaras de huevo trituradas alrededor de las plantas, que repele a los pulgones. Además, la albahaca sembrada como compañera actúa como atrayente de enemigos naturales de la mosca blanca.
Variedades recomendadas para Asturias
- ‘Cilantro de verano’ (Coriandrum sativum ‘Santo Domingo’): variedad de ciclo corto que tolera bien la humedad del norte y produce hojas finas y aromáticas.
- ‘Cilantro de invierno’ (Coriandrum sativum ‘Paris’): se adapta a temperaturas más frescas y permite una segunda siembra a finales de agosto para una cosecha en otoño.
- ‘Cilantro Largo’ (Coriandrum sativum ‘Longleaf’): hojas más largas, ideal para cortar en ramilletes y usar fresco.
Estas tres variedades están disponibles en la mayoría de viveros españoles y en catálogos online. Elige la ‘de verano’ si deseas cosechar entre junio y julio, y la ‘de invierno’ para una segunda oleada en septiembre‑octubre.
Consejos específicos para cultivar cilantro en Asturias
- Siembra escalonada: haz surcos cada 10 cm y planta semillas cada 2‑3 sem (aprox. 10 días) para prolongar la cosecha durante varios meses.
- Protección contra el frío nocturno: coloca una cobertura de paja ligera cuando las mínimas nocturnas bajen de 5 °C durante la primera semana de germinación.
- Fertilización ligera: el cilantro prefiere suelos moderadamente fértiles; una dosis de 20 g de fertilizante orgánico (N‑P‑K 5‑5‑5) por metro cuadrado al momento del trasplante es suficiente.
- Control de la humedad: evita el exceso de agua para prevenir mildiú. Si aparecen manchas blancas en las hojas, trata con sulfato de cobre en polvo (1 g L⁻¹) como spray preventivo.
- Cosecha frecuente: corta las hojas exteriores cada 7‑10 días. Esto estimula la ramificación y retrasa la floración, prolongando la vida productiva de la planta.
Conclusión
En Asturias, el mejor momento para plantar cilantro se sitúa entre la última semana de abril y mediados de junio, con el pico óptimo alrededor del 5‑15 de mayo. Asegúrate de que el suelo supere los 12 °C, de que la última helada haya pasado y de proteger las plántulas contra el viento y la humedad excesiva. Con una semilla bien elegida, un semillero preparado con antelación y siguiendo estos consejos locales, tendrás hojas aromáticas y frescas para tus platos durante toda la primavera y el verano. ¡Anímate a sembrar y disfruta del sabor del cilantro asturiano en tu mesa!