Cuándo plantar cilantro en Burgos: fechas y consejos locales

Si te preguntas cuándo plantar cilantro en Burgos, estás en el punto de partida correcto para lograr una cosecha aromática y sin sorpresas. En esta provincia, situada en la meseta continental, las heladas tardías y las bajas temperaturas del suelo son los factores que más influyen en el éxito del cultivo. Plantar en el momento justo evita que las pequeñas plantas sufras, y te permite disfrutar de hojas frescas desde la primavera hasta el otoño.

Mejores Fechas para Burgos

En Burgos, el clima continental implica inviernos fríos y primaveras que pueden alargar la época de heladas. Por eso, la ventana óptima para sembrar cilantro se sitúa entre finales de marzo y mediados de mayo.

• Primera fase: Del 20 al 31 de marzo, puedes iniciar la siembra en semillero bajo cubierta o en un lugar protegido. En esa época el suelo suele estar entre 8 y 12 °C, lo suficientemente cálido para la germinación, pero aún bajo riesgo de heladas nocturnas.
• Segunda fase: A partir del 1 de abril y hasta el 15 de mayo, la temperatura del suelo supera los 12 °C y las mínimas nocturnas se estabilizan por encima de 5 °C. Aquí ya puedes sembrar directamente en el huerto si cuentas con protección contra posibles heladas de madrugada.

En años especialmente cálidos, como los veranos de 2022, algunos cultivadores adelantan la siembra a la tercera semana de marzo, pero siempre con una cubierta flotante para evitar el daño de una helada inesperada. En los inviernos más severos, como el de 2021, es prudente esperar hasta mediados de abril para garantizar que las últimas heladas hayan pasado definitivamente.

Calendario de Siembra en Semillero para Burgos

Para obtener plantones fuertes y listos a tiempo, lo ideal es iniciar el semillero a mediados de marzo.

1. 25 de marzo: Siembra las semillas en bandejas o macetas pequeñas, usando sustrato ligero y bien drenado. Mantén la humedad constante, pero sin encharcar.
2. 1‑2 semanas después: Las semillas germinan rápidamente a temperaturas de 15 °C.
3. 3‑4 semanas más: Cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas, comienza el proceso de endurecimiento (hardening). Colócalas al aire libre en un lugar sombreado 2‑3 horas al día, ampliando el tiempo progresivamente durante una semana.

Con este esquema, tus plantones estarán listos para el trasplante definitivo a principios de abril, justo cuando el suelo ya se ha calentado lo suficiente.

Condiciones Específicas de Burgos

Burgos cuenta con suelo franco-arenoso en gran parte de la provincia, lo que favorece un buen drenaje pero requiere una mayor retención de humedad para el cilantro. Es importante mulching (acolchado) con paja o hierba cortada para evitar la evaporación rápida.

• Riego: En primavera, riega cada 2‑3 días con 1‑2 L por metro cuadrado, más frecuente si el clima está seco. En verano, la frecuencia aumenta a diaria durante los periodos de altas temperaturas.
• Viento: Los vientos del norte pueden ser intensos en la meseta. Utiliza tutorado ligero o una barrera vegetal (por ejemplo, una fila de espárragos) para proteger al cilantro de la desecación.
• Granizo: Aunque raro, el granizo puede aparecer en abril‑mayo. Si el pronóstico indica granizo, cubre las plantas con una manta antihielo o una lámina de plástico perforada.

Variedades Recomendadas para Burgos

No todas las variedades de cilantro se comportan igual bajo el clima de Burgos. Las más resistentes al frío y al estrés hídrico son:

• ‘Santo’: Variedad tradicional española, tolera temperaturas de 5 °C sin sufrir daños. Ideal para siembras tempranas.
• ‘Cilantro de la Rioja’: Aunque originario de la zona vinícola, se adapta bien a la meseta y produce hojas largas y aromáticas.
• ‘Longifolium’: Con hojas más finas, resiste mejor la sequía y el calor del verano, perfecta para prolongar la cosecha hasta octubre.

Escoger una de estas variedades aumentará la probabilidad de una cosecha abundante y de calidad.

Consejos Específicos para Burgos

1. Protege las plántulas con cubiertas flotantes: Un trozo de fibra de vidrio o una lámina de polietileno ligera basta para evitar una helada puntual.
2. Siembra sucesiva: Para disponer de cilantro fresco todo el año, realiza una siembra cada 2‑3 semanas entre finales de marzo y mediados de junio. Así tendrás una rotación continua.
3. Fertiliza de forma ligera: El cilantro no necesita mucho nitrógeno. Un abono orgánico de 10‑5‑10 en dos aplicaciones (una al trasplantar, otra a mitad de temporada) es suficiente.
4. Control de plagas: En Burgos, el pulgón y la mosca blanca pueden aparecer. Usa una solución casera de agua con unas gotas de jabón neutro y rocía cada 7‑10 días.
5. Cosecha: Pincha las hojas exteriores cuando tengan al menos 10 cm de longitud. Así la planta sigue produciendo nuevas hojas y no se debilita.

Conclusión

En Burgos, la mejor época para plantar cilantro se concentra entre finales de marzo y mediados de mayo, ajustando siempre a la fecha de la última helada y a la temperatura del suelo. Con un buen semillero, un endurecimiento cuidadoso y la elección de variedades como ‘Santo’, ‘Cilantro de la Rioja’ o ‘Longifolium’, podrás disfrutar de hojas aromáticas desde la primavera hasta el otoño. No olvides proteger tus plántulas del viento y la posible helada, y mantén un riego regular adaptado al clima seco de la meseta. ¡Manos a la obra y que tu cilantro florezca en cada huerto burgalés!