Cuándo plantar cilantro en Segovia: Fechas y Consejos Locales

Si te preguntas cuándo plantar cilantro en Segovia, la respuesta depende de la combinación de temperatura, suelo y la típica escasez de lluvias de la meseta castellana. El cilantro es una herbácea de rápido crecimiento que prefiere climas frescos y suelos bien drenados; plantarlo en el momento equivocado puede provocar que las semillas germinen y luego se marchiten con la primera ola de calor. En este artículo desgloso las fechas óptimas, las señales climáticas que debes vigilar y los trucos locales que hacen que el cultivo sea sencillo y productivo.

Mejores fechas para Segovia

Ventana primaveral (finales de marzo – principios de mayo)

En la zona de Segovia, la última helada suele ocurrir entre el 15 y el 30 de marzo. Una vez superadas esas fechas y cuando las mínimas nocturnas se mantienen por encima de 8 °C durante una semana, puedes iniciar la siembra al aire libre. La ventana más segura se sitúa entre el 25 de marzo y el 10 de mayo.

• Temperatura del suelo: asegúrate de que alcance 12‑14 °C a 5 cm de profundidad. Usa un termómetro de jardín o coloca la mano en la tierra; si sientes calor, es momento de sembrar.
• Lluvias: la pluviometría en primavera es irregular; si la lluvia está escasa, riega ligeramente antes de la siembra para evitar que las semillas se sequen.

Opción de segunda siembra (finales de agosto – principios de septiembre)

El cilantro también tolera una segunda plantación en otoño, siempre que la temperatura nocturna no baje de 5 °C. En Segovia, la segunda ventana se abre a finales de agosto y cierra a mediados de septiembre, justo antes de que el clima empiece a refrescarse de forma brusca.

Por qué dividir la siembra

Al repartir la plantación en dos periodos, garantizas una producción continua: la primera cosecha llega a mediados de junio, mientras que la segunda te brinda hojas frescas hasta octubre, cuando las noches ya son demasiado frías para el cilantro.

Calendario de siembra en semillero para Segovia

Para aprovechar al máximo la ventana primaveral, lo más práctico es iniciar el cultivo en semillero.

• Siembra bajo cubierta: comienza a mediados de febrero (aprox. 6‑8 semanas antes de la fecha final de plantación). Usa bandejas de plástico o macetas pequeñas con sustrato ligero (una mezcla de tierra de jardín + arena + perlita en partes iguales).
• Condiciones de germinación: mantén el sustrato húmedo y coloca la bandeja en un sitio luminoso, con temperaturas entre 15‑18 °C. Las semillas germinarán en 3‑7 días.
• Endurecimiento: una semana antes del trasplante, expón las plántulas al aire libre unos 2 h al día, aumentando gradualmente el tiempo y reduciendo el riego. Así adaptarán su sistema radicular al clima de Segovia y evitarás el shock de temperatura.

Condiciones específicas de Segovia

Suelo y drenaje

En la meseta, la tierra suele ser arcillosa‑calcárea y tiende a compactarse. Antes de sembrar, trabaja el terreno a una profundidad de 30 cm, incorporando un puñado de compost y arena gruesa para mejorar la aireación. Evita suelos encharcados; el cilantro sufre raíz podrida si el drenaje es pobre.

Microclimas dentro de la ciudad

Los barrios al norte del Río Eresma están ligeramente más frescos y húmedos, lo que favorece la germinación temprana. En cambio, el sector sur, más expuesto al viento del Duero, se calienta antes; allí es aconsejable retrasar la siembra unos 5‑7 días para evitar que las plántulas se sequen.

Riego y clima seco

Segovia tiene veranos secos y escasas precipitaciones en primavera. Después del trasplante, riega cada 2‑3 días con 150‑200 ml por planta, preferiblemente al amanecer para evitar la evaporación rápida. En los meses más cálidos (julio‑agosto) incrementa la frecuencia a diaria y usa mulching (paja o corteza) para conservar la humedad.

Viento y granizo

Primavera trae ráfagas de viento que pueden quebrar los tallos delicados del cilantro. Protege las filas con una red de sombra ligera o coberturas de malla. Los granizos son poco frecuentes, pero pueden ocurrir en mayo; si el pronóstico indica granizo, cubre las plantas con cartón o una lámina de plástico transparente.

Variedades recomendadas para Segovia

1. Cilantro ‘Sudan’ – de crecimiento rápido y tolerante al calor; ideal para la segunda siembra de otoño.
2. Cilantro ‘Levant’ – resistente a bajas temperaturas, perfecto para la ventana primaveral de la meseta.
3. Cilantro ‘Corazón de Oro’ – con hojas más gruesas y sabor intenso; se adapta bien a suelos calcáreos y a riegos moderados.

Todas estas variedades son indeterminadas, lo que significa que seguirán produciendo hojas durante varias semanas si mantienes un riego estable y una fertilización ligera.

Consejos específicos para Segovia

• Fertiliza con moderación: aplica una cucharada de harina de hueso por cada 10 m² al momento del trasplante. El exceso de nitrógeno favorece el crecimiento vegetativo pero atrae plagas como pulgones.
• Control de plagas: los pulgones y moscas blancas son los enemigos habituales. Un remedio casero eficaz es mezclar un vaso de agua, una cucharada de jabón neutro y una cucharadita de ajo machacado; rocía cada 5‑7 días.
• Asociaciones beneficiosas: planta eneldo o menta al lado del cilantro; ambas repelen los pulgones y mejoran la aromática del cultivo. Evita colocar pimientos o brócoli cerca, ya que pueden competir por los mismos nutrientes.
• Cosecha progresiva: corta las hojas exteriores cuando la planta tenga al menos 15 cm de altura. Deja el centro intacto para que siga brotando. Esta técnica prolonga la vida útil del cilantro hasta 2‑3 meses.

Conclusión

En Segovia, la mejor época para sembrar cilantro es entre finales de marzo y principios de mayo para la cosecha primaveral, y entre finales de agosto y mediados de septiembre para la cosecha otoñal. Vigila la última helada, la temperatura del suelo y adapta el riego a la sequía típica de la meseta. Con un semillero bien manejado, variedades adaptadas y compañeras aromáticas, tendrás hojas frescas y sabrosas durante gran parte del año. ¡Anímate a probarlo y disfruta de un aroma mediterráneo en tu propia terraza o huerto!