Cuándo Plantar Cilantro en Teruel: Fechas y Consejos Locales
- 09 Jan, 2026
Introducción
Si te preguntas cuándo plantar cilantro en Teruel, la respuesta depende del clima continental de la provincia, con inviernos fríos y primaveras variables. El cilantro es una hierba de crecimiento rápido, pero es sensible a las heladas y a temperaturas bajo 10 °C. Plantarlo en el momento adecuado evita que la planta se vuelva amarga o que muera antes de la primera cosecha. En este artículo te explico paso a paso las fechas óptimas, las señales climáticas que debes observar y los trucos locales que he probado en mi huerto de Teruel durante más de veinte años.
Mejores Fechas para Teruel
Ventana principal de siembra
En la zona continental de Teruel, la última helada suele caer entre el 15 de abril y el 10 de mayo. Por tanto, la ventana ideal para sembrar cilantro al aire libre se sitúa de finales de abril hasta mediados de junio. Si el pronóstico muestra una racha de temperaturas nocturnas estables por encima de 12 °C durante una semana, puedes adelantar la siembra a la tercera semana de abril.
Fecha óptima: 1‑15 de mayo
Fecha límite: 15‑20 de junio (antes de que el calor sea demasiado intenso).
Por qué esas fechas
- Temperatura del suelo: el cilantro germina con mejor rapidez cuando el suelo está entre 15 °C y 20 °C a 5‑10 cm de profundidad. Usa un termómetro de jardín para comprobarlo cada mañana.
- Luz y humedad: en primavera el nivel de humedad del suelo es más constante gracias a la lluvia de abril‑mayo, lo que favorece la germinación.
- Evita el calor: a partir de julio las máximas en Teruel superan los 35 °C, lo que hace que el cilantro florezca prematuramente (bolting) y pierda sabor.
Segunda siembra (opcional)
Si prefieres una cosecha de verano, puedes hacer una segunda siembra a principios de agosto, cuando las noches vuelven a bajar a 15‑18 °C. Esta técnica solo funciona si el verano no es extremadamente caluroso; en años de “verano de sábanas” (máximas > 38 °C) la segunda siembra suele fracasar.
Calendario de Siembra en Semillero para Teruel
Para asegurarte de que las plántulas estén listas justo cuando el clima lo permita, lo más eficaz es iniciar el cilantro en semillero. Planta las semillas en bandejas o macetas pequeñas a mediados de marzo (aprox. 15 de marzo). Mantén la temperatura interior entre 18‑20 °C con una luz artificial o una ventana soleada. Cuando las plántulas tengan 2‑3 hojas verdaderas, que suele ocurrir a los 12‑14 días, comienza a “endurarlas”. Reduce el riego y exponlas a temperaturas nocturnas de 12‑14 °C durante 7‑10 días antes del trasplante definitivo. De este modo, la plantita estará preparada para el choque del exterior cuando la trasplantes a finales de abril o principios de mayo.
Condiciones Específicas de Teruel
Tipo de suelo y pH
En la comarca de Teruel predomina un suelo calcáreo‑arenoso con pH entre 7.5 y 8.0. El cilantro prefiere suelos ligeramente ácidos a neutros, así que antes de sembrar incorpora compost bien descompuesto o turba para bajar el pH unos puntos. Una capa de 5 cm de materia orgánica mejora la retención de humedad y evita que el sustrato se reseque rápidamente bajo el sol del mediodía.
Microclimas dentro del municipio
El norte de Teruel, más elevado, tiende a enfriarse unos 2‑3 °C respecto al sur. Si tu huerto está en una zona alta, espera una semana más antes de trasplantar. En el sur de la ciudad, donde la exposición al sol es mayor, puedes adelantar la siembra una mitad de semana, pero protege las plántulas con mallas anti‑viento para evitar la desecación.
Riego y caudales
El clima continental es seco en primavera, con precipitaciones medias de 30‑40 mm entre abril y junio. Riega en superficie cada 2‑3 días, preferiblemente al atardecer, para que el agua penetre bien antes de la helada nocturna. Evita el exceso: el cilantro no tolera suelos encharcados, ya que aparecen mildiu y pudrición de raíz. Un buen truco local es colocar una capa fina de paja alrededor de la planta; ayuda a conservar la humedad y a regular la temperatura del sustrato.
Viento y granizo
En ocasiones, durante la primavera, se registran ráfagas de viento que pueden romper los tallos jóvenes. Instala tutoritos de bambú o una malla ligera para sostener las plántulas. Las tormentas de granizo son poco frecuentes, pero en caso de alerta, cúbrelas con una cubierta de cartón reciclado o una lámina de plástico perforada.
Variedades Recomendadas para Teruel
Algunas variedades de cilantro se adaptan mejor al clima continental y a los suelos calcáreos de Teruel:
| Variedad | Características | Por qué funciona en Teruel |
|---|---|---|
| ‘Santo Cristo’ | Crecimiento rápido, alta tolerancia al calor | Resiste altas temperaturas de junio‑julio sin marchitarse. |
| ‘Confetti’ (también llamado cilantro francés) | Hojas más finas, menos propenso al “bolting” | Mantiene buen sabor incluso con noches de 15 °C. |
| ‘Long Standing’ | Variedad de hoja gruesa, retraso del florecimiento | Ideal para siembras tardías en agosto. |
Escoge ‘Santo Cristo’ si buscas una cosecha temprana en primavera, y ‘Long Standing’ si planeas la segunda siembra de verano.
Consejos Específicos para Teruel
- Mulching de paja: Cubre la cama de siembra con una capa de 5 cm de paja. Reduce la evaporación y protege contra el frío nocturno temprano.
- Fertilización ligera: Antes del trasplante, incorpora 30 g de fertilizante orgánico granulado (N‑P‑K 5‑5‑5) por m². Demasiado nitrógeno favorece la floración prematura.
- Control de plagas: En Teruel, el pulgón y la mosca blanca aparecen en mayo. Un spray de jabón potásico (2 cucharaditas en 1 litro de agua) cada 7‑10 días mantiene las plagas bajo control sin dañar la planta.
- Cosecha continua: Corta las hojas exteriores cada 7‑10 días. De esta forma estimulas el crecimiento de nuevas hojas y evitas que la planta llegue a la fase de floración.
- Rotación de cultivos: No plantes cilantro en el mismo sitio más de 3 años consecutivos. Alterna con zanahorias o lechugas para romper el ciclo de enfermedades del suelo.
Conclusión
En Teruel, la clave para un cilantro sabroso es sembrar entre finales de abril y mediados de junio, siempre vigilando que la temperatura del suelo supere los 15 °C y que las heladas hayan desaparecido. Usa semillero a mediados de marzo, endurece antes de trasplantar y protege con paja y tutoritos. Con las variedades ‘Santo Cristo’ o ‘Confetti’, y siguiendo los trucos locales de riego y mulching, tendrás un cultivo abundante y aromático que acompañará tus platos de temporada. ¡Anímate, prepara la tierra y disfruta del sabor fresco del cilantro recién cosechado en el corazón de la Teruel!