Cuándo plantar cilantro en Vizcaya: fechas y consejos locales

Si vives en Vizcaya y te gusta darle un toque fresco a tus platos, el cilantro puede ser tu mejor aliado. Sin embargo, plantarlo en el momento justo es clave: si lo siembras demasiado pronto, la planta sufre heladas; si lo haces muy tarde, aprovechas poco la temporada y la cosecha se reduce. En este artículo te explico, paso a paso, cuándo plantar cilantro en Vizcaya, qué señales climáticas observar y qué trucos locales aplican para que obtengas hojas aromáticas y sabrosas todo el año.

Mejores Fechas para Vizcaya

En la zona atlántica de Vizcaya, el clima es húmedo, con inviernos suaves pero lluviosos y veranos templados. La última helada típica se sitúa entre el 15 y 30 de abril; después de esa ventana, las mínimas nocturnas rondan los 8‑10 °C, pero el día ya supera los 15 °C, lo que permite que el cilantro empiece a crecer sin sobresaltos.

• Fecha de inicio: la última semana de abril (del 22 al 28). Si el pronóstico indica temperaturas nocturnas estables por encima de 10 °C durante una semana, puedes adelantar la siembra a mediados de abril.
• Fecha límite: finales de mayo (hasta el 31). Más allá de esa fecha, el día se alarga y el calor de junio‑julio empieza a bloquear la germinación, produciendo plantas débiles y con menos sabor.
• Ventana óptima: la primera quincena de mayo (del 1 al 15). En ese periodo el suelo ya está tibio (entre 12‑14 °C a 5 cm de profundidad) y el riesgo de helada es prácticamente nulo.

Datos climáticos locales

En Vizcaya, la temperatura media de abril es de 12 °C y en mayo sube a 14‑16 °C. Las lluvias se concentran en estos meses, lo que favorece la hidratación del semillero sin necesidad de riegos intensivos. La humedad relativa suele rondar el 80 %, ideal para la germinación de semillas pequeñas como la del cilantro.

Si el año resulta más cálido (abril con máximas de 20 °C), puedes sembrar a finales de la segunda semana de abril, siempre vigilando la presencia de heladas nocturnas mediante un termómetro de jardín. En años fríos, espera hasta mediados de mayo; la diferencia de 10‑15 días puede marcar la vida de la planta.

Comparación con años cálidos y fríos

• Año cálido: en 2022, la última helada se registró el 12 abril y las mínimas nocturnas se mantuvieron por encima de 9 °C. Los agricultores locales plantaron el cilantro el 18 abril y obtuvieron cosechas abundantes y de gran aroma.
• Año frío: en 2020, la última helada llegó el 28 abril; si se hubiese sembrado antes, gran parte de la plantación habría muerto. Esperar hasta el 5 mayo garantizó una tasa de germinación del 85 %.

Calendario de Siembra en Semillero para Vizcaya

Para que tus plantones lleguen fuertes al jardín, comienza el semillero a mediados de marzo (del 12 al 20). Siembra las semillas a 1‑2 cm de profundidad en bandejas con sustrato ligero y bien drenado. Mantén la bandeja en un sitio luminoso, con temperaturas entre 15‑18 °C.

Cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas (aprox. 3‑4 semanas), empieza el proceso de endurecimiento: expónlas 1 hora al aire libre, aumentando gradualmente el tiempo hasta 4‑5 horas diarias. Hazlo durante 7‑10 días antes del trasplante definitivo, de modo que la planta se acostumbre al viento y a la humedad variable de Vizcaya.

Condiciones Específicas de Vizcaya

El suelo de la costa vasca es, en general, arenoso‑arcilloso con buen drenaje pero ligeramente ácido (pH 6‑6,5). Si detectas alcalinidad, corrígela con sulfitos de calcio o añadiendo corteza de pino.

El viento atlántico puede ser intenso en primavera; protege tus plántulas con una malla ligera o con túneles de plástico para evitar que se sequen o se doblen. Las lluvias son frecuentes, pero en caso de chaparrones fuertes, evita encharcamiento creando pequeños surcos entre filas para que el agua fluya.

En cuanto al riego, el cilantro necesita suelo constantemente húmedo pero nunca encharcado. Un riego de 500 ml por planta cada 2‑3 días suele ser suficiente, ajustando la frecuencia si hay lluvias prolongadas.

Finalmente, ten en cuenta que el granizo puede aparecer en mayo‑junio; si el pronóstico indica granizo, cubre las plantaciones con una malla anti‑granizo o una capa ligera de paja.

Variedades Recomendadas para Vizcaya

En la zona atlántica, las variedades que mejor se adaptan al clima húmedo y a las temperaturas moderadas son:

• ‘Cilantro Long/Long’: hoja larga, resistencia a la caída de la semilla y buen sabor incluso bajo lluvias.
• ‘Santo’: variedad tradicional española, tolera suelos ligeramente ácidos y produce cosechas continuas durante todo el verano.
• ‘Calypso’: híbrido de rápido crecimiento, ideal si deseas una cosecha temprana antes de que llegue el calor de julio.

Todas estas variedades son indeterminadas, lo que significa que seguirán produciendo hojas mientras mantengas el riego y la fertilización ligera.

Consejos Específicos para Vizcaya

• Fertiliza con compost: aplicar una capa de 5 cm de compost bien descompuesto antes de la siembra aporta nitrógeno y mejora la retención de humedad.
• Control de plagas: el pulgón puede aparecer en la humedad alta; una solución casera de agua con unas gotas de jabón neutro es suficiente. Evita los insecticidas químicos para no dañar la flora benéfica.
• Cosecha progresiva: corta solo las hojas exteriores cuando la planta tenga 15‑20 cm de altura. Así estimulas el rebrote y prolongas la producción.
• Rotación de cultivos: no plantes cilantro en la misma parcela año tras año; alterna con lechuga, espinacas o rábanos para romper el ciclo de enfermedades del suelo.
• Protección contra el frío tardío: si una ola de frío inesperada baja las temperaturas a 4 °C después de la siembra, cubre las plantas con una manta térmica nocturna.

Conclusión

En Vizcaya, la mejor época para plantar cilantro va desde la última semana de abril hasta finales de mayo, con la primera quincena de mayo como ventana ideal. Sigue el calendario de semillero, vigila la última helada, protege tus plantones del viento y la humedad excesiva, y elige variedades como ‘Cilantro Long/Long’ o ‘Santo’. Con estos pasos, tendrás hojas aromáticas y frescas para tus tortillas, salsas y guisos durante todo el verano. ¡Anímate a sembrar y disfruta del sabor de la cocina casera bajo el cielo del País Vasco!