Cuándo plantar col en Galicia: Fechas y Consejos Locales
- 04 Nov, 2025
Si te preguntas cuándo plantar col en Galicia, la respuesta depende del clima atlántico de la región y de la variedad que elijas. Aquí la última helada suele aparecer entre mediados de abril y principios de mayo, y el suelo se mantiene templado durante gran parte del año. Conocer estas fechas te permite evitar que las plántulas sufran el frío y garantiza una cosecha abundante de hojas crujientes.
Mejores Fechas para Galicia
Primavera temprana (abril‑mayo)
En la costa gallega (A Coruña, Vigo, Lugo) el suelo alcanza 10‑12 °C a finales de abril. La ventana ideal para sembrar en semillero es del 10 al 20 de abril; el trasplante al huerto se realiza entre el 5 y el 15 de mayo, cuando las mínimas nocturnas superan ya los 8‑10 °C de forma constante.
En el interior de la comunidad (Ourense, la zona de la Ribeira Sacra) el clima es ligeramente más continental, por lo que la fecha segura para el trasplante se mueve a mediados de mayo, alrededor del 20 de mayo. Aquí el suelo suele estar entre 12‑14 °C, lo que favorece el enraizamiento rápido.
Otoño (septiembre‑octubre)
La col también se puede plantar de otoño para una cosecha de invierno. En Galicia la segunda siembra se hace a partir del 15 de septiembre, cuando la temperatura del aire baja a 15‑18 °C y el suelo todavía está caliente (≈ 15 °C). El cultivo resistirá las primeras heladas gracias a su tolerancia al frío, siempre que se cubra con túneles de plástico a partir de noviembre.
Consejos climáticos
- Última helada típica: del 14 al 25 de abril en la costa, del 20 al 30 de abril en el interior.
- Temperaturas nocturnas estables: busca una racha de 7‑8 noches con mínimas > 8 °C antes de trasplantar.
- Humedad del suelo: la col necesita un nivel medio; evita encharcamientos que favorecen el mildiú.
Calendario de Siembra en Semillero para Galicia
Para que las plántulas estén listas a tiempo, comienza el semillero en interiores o bajo cubierta a mediados de marzo (aprox. 15 de marzo). Usa bandejas con sustrato ligero y mantén la temperatura entre 18‑20 °C. Cuando las plántulas tengan 4‑6 hojas verdaderas (unas 4 semanas después), empieza a endurecerlas: expónlas al aire libre 1‑2 horas al día, aumentando gradualmente hasta 6‑8 horas.
El traslado al huerto se hace en la fecha señalada en la sección anterior. Si el pronóstico indica una helada tardía, protege las plántulas con campanas de fibra o mantillo durante la noche.
Condiciones Específicas de Galicia
Tipo de suelo
En la mayoría de los campos gallegos predomina un suelo franco‑arenoso con buen drenaje, pero en áreas de la Ribeira Sacra el suelo es más arcilloso y retiene más agua. En ambos casos, antes de plantar, incorpora abono orgánico (compost o estiércol bien descompuesto) a razón de 2‑3 kg m⁻² para aportar nitrógeno y favorecer el crecimiento de hojas.
Microclimas dentro de la comunidad
- Costa norte (A Coruña, Ferrol): la brisa marina enfría las noches, por lo que es mejor esperar hasta mediados de mayo para el trasplante.
- Rías Baixas (Pontevedra, Vigo): la humedad es mayor; vigila la aparición de mildeus y aplica cobre fungicida ecológico si ves manchas amarillas.
- Interior (Ourense, Lugo): los valles pueden registrar vientos fuertes en primavera; usa tutores robustos y una malla anti‑viento si la exposición es alta.
Riego
La lluvia es abundante en otoño, pero en primavera puedes necesitar riego suplementario cada 3‑4 días, aportando 15‑20 l m⁻² por riego. Evita mojar el follaje para prevenir enfermedades foliares.
Variedades Recomendadas para Galicia
- ‘Krautman’ – col de cabeza temprana, tolera bien el frío y produce cabezas compactas en 70‑80 días. Ideal para la costa.
- ‘Winterbor’ – col de invierno, resistente a las heladas y perfecta para la siembra de otoño.
- ‘Savoy’ – col rizada, se adapta a suelos más ácidos y ofrece hojas tiernas para ensaladas primaverales.
Todas estas variedades manejan bien la humedad típica gallega y responden bien a fertilizaciones con cáscara de huevo molida (fuente de calcio).
Consejos Específicos para Galicia
- Protección contra heladas tardías: coloca una lona o manta de jardín sobre la cama de cultivo durante noches bajo 0 °C; la manta se retira al amanecer para evitar sobrecalentamiento.
- Rotación de cultivos: nunca plantes col después de otra col; alterna con leguminosas (judías, guisantes) para romper el ciclo de pulgones y mosca de la col.
- Control biológico: libera avispas parasitoides (Trichogramma) al inicio del brote; atacan los huevos de la polilla de la col y reducen la presión pestícola sin usar químicos.
- Acolchado con paja: ayuda a mantener la temperatura del suelo y a conservar la humedad, además de reducir el crecimiento de malas hierbas.
Conclusión
En Galicia, la mejor época para plantar col es a finales de abril‑principios de mayo en la costa y mediados de mayo en el interior para la primavera, mientras que la siembra de otoño comienza alrededor del 15 de septiembre. Observa la última helada, controla la temperatura del suelo y adapta el riego a la humedad natural del clima atlántico. Con las variedades ‘Krautman’, ‘Winterbor’ o ‘Savoy’ y siguiendo estos consejos, tendrás una cosecha abundante y sabrosa, lista para tus platos tradicionales gallegos. ¡A cultivar y disfrutar de la col fresca en tu huerto!