Cuándo plantar coliflor en Alicante: Fechas y consejos locales
- 03 Nov, 2025
Si te preguntas cuándo plantar coliflor en Alicante, la respuesta depende de la temperatura, las heladas y la disponibilidad de agua. En la zona mediterránea del sureste, el clima es cálido pero todavía hay riesgo de heladas tardías que pueden acabar con tus plántulas. Elegir el momento correcto te evitará pérdidas y te garantizará una cabeza grande y compacta, lista para la cosecha de otoño o invierno. Vamos a desglosar el calendario ideal, las señales que debes observar y los trucos que me han funcionado en mi propio huerto alicantino.
Mejores fechas para Alicante
Ventana principal de plantación
En Alicante, la última helada suele ocurrir entre el 15 y 25 de marzo. Por tanto, la ventana segura para colocar los semilleros en el suelo es a partir del 1 de abril y hasta finales de mayo. La fecha óptima, con mínimas nocturnas estables por encima de 10 °C durante una semana, se sitúa entre la segunda semana de abril y la primera de mayo. Plantar en ese lapso permite que la coliflor desarrolle su raíz antes del calor intenso de junio‑julio.
Temperaturas clave
La temperatura del suelo es el mejor termómetro biológico. Necesitas al menos 12 °C a 10 cm de profundidad para que las semillas germinen sin retrasos. En los primeros días de abril, el suelo alicantino suele estar entre 13 y 16 °C, lo que es perfectamente viable. Si el suelo está por debajo de 10 °C, la germinación será lenta y las plántulas pueden debilitarse.
Plantación de segunda ronda (otoño)
Si prefieres cosechar en invierno, puedes hacer una segunda siembra a finales de julio‑agosto. La idea es que la planta experimente una fase de crecimiento vegetativo bajo el calor del verano y, cuando las temperaturas bajen en otoño, produzca la cabeza. En Alicante, esta segunda ventana se extiende de finales de agosto a principios de septiembre; el suelo está ya caliente (≈ 20 °C) y la planta podrá seguir desarrollándose sin riesgo de helada.
Calendario de siembra en semillero
Para no depender de la primera lluvia primaveral, lo más práctico es iniciar la coliflor en semillero dentro de casa o en un invernadero. Si pretendes trasplantar a finales de abril, comienza la siembra a mediados de febrero (≈ 8‑10 semana antes). Usa sustrato ligero y mantén la temperatura del mesón a 18‑20 °C. Cuando los brotes tengan 4‑5 hojas verdaderas (aprox. 3‑4 semanas después), pásalos al exterior gradualmente durante 7‑10 días (endurecimiento), exponiéndolos cada vez más al sol de la mañana y a vientos leves.
Condiciones específicas de Alicante
Suelo y riego
El suelo típico de la zona es arenoso‑calcáreo, con buen drenaje pero poca retención de humedad. Antes de la plantación, mejora la estructura con 50 g de materia orgánica por metro cuadrado (compost o estiércol bien descompuesto). Esto aumenta la capacidad de retener agua y aporta nutrientes esenciales como calcio, que favorece la formación de la cabeza de coliflor.
En primavera, el clima es seco; riega de forma regular pero sin encharcar, aplicando aprox. 3 l por metro cuadrado cada 3‑4 días. Evita el riego por la noche porque fomenta el desarrollo de enfermedades fúngicas (mildiu). En los meses de verano, la necesidad de agua se dispara: en julio‑agosto, entrega 5‑6 l cada 2 días bajo sombra parcial para que la planta no sufra estrés hídrico.
Viento y protección contra granizo
Alicante experimenta vientos del levante que pueden resecar rápidamente los brotes jóvenes. Planta los semilleros en un lugar protegido, como detrás de una pared orientada al sur‑este, o usa una cortavientos de caña de unos 30 cm de altura. En la época de granizo tardío (finales de primavera), ten a mano una tarpa de protección o una malla ligera; basta con colocarla sobre la planta cuando el pronóstico indique granizo de más de 5 mm.
Variedades recomendadas para Alicante
En la zona costera, las variedades ‘Snowball’, ‘All Seasons’ y ‘Karma’ se comportan muy bien. ‘Snowball’ es precoz y tolera temperaturas bajas, ideal para la primera siembra de abril. ‘All Seasons’ es de crecimiento rápido y se adapta al segundo ciclo de verano‑otoño, mientras que ‘Karma’ resiste el calor extremo de julio‑agosto y produce cabezas firmes incluso bajo altas temperaturas. Todas son indeterminadas, lo que permite cosechar durante varios meses.
Consejos específicos para Alicante
- Aplica cal agrícola al arado (≈ 200 g m⁻²) antes de la siembra para elevar el pH a 6,5‑7, favoreciendo la absorción de nutrientes y reduciendo la incidencia de dolor de la coliflor (deficiencia de calcio).
- Intercala la coliflor con zanahorias o rabanitos. Estas hortalizas de raíz sueltan sustancias que dificultan la proliferación de pulgones y mosca de la col. Evita plantar brócoli cerca, ya que compiten por los mismos nutrientes y pueden propagar la misma serie de enfermedades.
- Mulching con paja o tela de arpillera ayuda a mantener la humedad del suelo y a moderar la temperatura, sobre todo durante las olas de calor de julio. Cambia la capa de paja cada 30 días para evitar la aparición de plagas del suelo.
- Control biológico: libera tricogramas (parasitoides de la mosca de la col) cada 15 días en caso de que veas los primeros signos de larvas en las hojas. Es una medida ecológica y muy eficaz que he usado en mi huerto durante los últimos cinco años.
Conclusión
En Alicante, la mejor época para plantar coliflor está entre principios de abril y primera quincena de mayo, justo después de la última helada y cuando las mínimas nocturnas superan 10 °C. Asegúrate de que la temperatura del suelo alcance al menos 12 °C, prepara el suelo con materia orgánica y cal, y protege las plántulas de viento y granizo. Con las variedades ‘Snowball’, ‘All Seasons’ o ‘Karma’, y siguiendo los trucos de riego y asociación de cultivos, tendrás una cosecha abundante que podrás disfrutar desde el otoño hasta el inicio del invierno. ¡A la huerta, que la coliflor alicantina te espera!