Cuándo plantar coliflor en Almería: Fechas y consejos locales
- 17 Nov, 2025
Si estás pensando en cultivar coliflor en la zona de Almería, lo primero que necesitas saber es cuándo plantar coliflor en Almería para evitar los problemas típicos de este clima. La provincia combina inviernos muy suaves con veranos extremadamente calurosos y escasas precipitaciones, lo que hace que el momento de la siembra sea clave. Plantar demasiado pronto expone las plántulas a una última helada inesperada; plantarlas demasiado tarde las somete a temperaturas de 30 °C o más, que hacen que el desarrollo del cabeza se detenga. En este artículo tienes todo lo necesario para calendarizar tu cultivo y sacarle el máximo rendimiento.
Mejores fechas para Almería
Ventana de siembra
En la costa de Almería (María, Roquetas, Mojácar) la última helada típica se sitúa entre el 15 y 20 de marzo. Por tanto, la ventana segura para colocar la coliflor en el huerto es del 1 de abril al 20 de mayo. Dentro de ese rango, la fecha óptima se concentra entre la segunda semana de abril y la primera de mayo, cuando las mínimas nocturnas ya superan los 12 °C y el suelo alcanza los 15 °C a 10 cm de profundidad.
Calendario detallado
| Mes | Acción | Rango de temperaturas (°C) |
|---|---|---|
| abril (1‑30) | Siembra directa o trasplante | Suelo 15‑18, mínimas nocturnas 12‑14 |
| mayo (1‑20) | Trasplante de plantones de semillero | Suelo 18‑20, mínimas nocturnas 14‑16 |
| finales de mayo | Último momento para evitar calor extremo | Suelo >20, riesgos de misticismo de cabeza |
En la parte interior de la provincia (Tabernas, Alhabia) el altiplano hace que la helada se retrase unos días más, por lo que la fecha segura puede pasar al 10 de abril. En cambio, en los valles del río Almanzora, donde el microclima es algo más fresco, puedes iniciar la siembra a finales de marzo siempre que el suelo ya supere los 14 °C.
Comparación años cálidos / fríos
- Años cálidos (ej. 2022): la temperatura media de marzo sube 2 °C; puedes adelantar la siembra a la tercera semana de marzo siempre que protejas con un cobertor de plástico en caso de helada tardía.
- Años fríos (ej. 2020): la última helada se registra a principios de abril; lo más prudente es esperar hasta la segunda semana de mayo antes de colocar los plantones.
Recuerda que la coliflor es sensible a la longitud del día; la luz solar directa desde temprano en la primavera ayuda a formar los cogollos antes de que el calor del verano sobresature la planta.
Calendario de siembra en semillero para Almería
Para garantizar que tienes plantones listos justo cuando empieza la ventana de trasplante, lo ideal es iniciar la siembra en semillero a mediados de febrero. Usa bandejas de 10 × 10 cm y una mezcla de sustrato ligero (50 % turba, 30 % perlita, 20 % arena). Mantén la humedad constante y coloca las bandejas en un sitio luminoso (mínimo 6 h de luz directa o bajo lámparas LED).
Cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas (aprox. 3‑4 semanas después), pásalas a un invernadero frío o a una zona cubierta para endurecerlas durante 7‑10 días, reduciendo el riego y exponiéndolas poco a poco al exterior. De esta forma estarán listas para el trasplante entre el 1 y 15 de abril (costa) o 10‑20 de abril (interior).
Condiciones específicas de Almería
Suelo y fertilidad
El suelo de la provincia es mayoritariamente arenoso‑calcáreo, con bajo contenido de materia orgánica. Antes de sembrar, incorpora 5 kg m⁻² de compost bien descompuesto y una capa de abono orgánico rico en fósforo (ej. harina de sangre o fosfato de roca). Un pH entre 6,5 y 7,2 favorece la absorción de calcio, esencial para la formación del cabezal de la coliflor.
Riego y humedad
Almería registra menos de 150 mm de lluvia anual; por tanto, el riego irrigación por goteo es la mejor opción. Durante la fase de establecimiento, suministra 2‑3 l semana⁻¹ por planta, aumentando a 4‑5 l cuando la temperatura supera los 25 °C. Evita el encharcamiento; la humedad excesiva favorece la aparición de puhillas y mildiú.
Viento y granizo
Los vientos del Levante pueden ser intensos en primavera, deshidratando rápidamente las plántulas. Instala cortavientos con paja o pantalla de bambú a 30 cm de altura alrededor de los surcos. En los meses de mayo‑junio existe riesgo de granizo, sobre todo en la zona de la Sierra de Gádor; ten a mano una lona ligera para cubrir los cultivos cuando se emita alerta meteorológica.
Microclimas urbanos
En la ciudad de Almería, los suelos de los jardines suelen ser más compactos y con mayor contenido de arcilla. Afloja la tierra con una horca de púas y añade arena gruesa para mejorar el drenaje. En los barrrios del norte (Altabaz, Parque Solar) el aire es ligeramente más fresco, lo que permite retrasar el trasplante una semana sin riesgo.
Variedades recomendadas para Almería
| Variedad | Características | Por qué funciona en Almería |
|---|---|---|
| ’Málaga’ (cabeza blanca) | Tolerancia al calor, maduración temprana | Soporta temperaturas superiores a 30 °C y produce cogollos compactos. |
| ‘Graja’ (cabeza rosada) | Resistente a la sequía, buen rendimiento | Precisa menos agua, ideal para suelos arenosos con riego limitado. |
| ‘Red Star’ (cabeza roja) | Alta capacidad de acumulación de calcio | Resiste el sudor del sol y mantiene buen sabor bajo alta radiación. |
| ‘Purple Cape’ (cabeza morada) | Atractiva, buena resistencia a enfermedades foliares | Se adapta bien a climas de invierno suave y es apreciada en mercados locales. |
Si buscas una cosecha temprana para vender en los mercados de verano, la ‘Málaga’ es la opción más segura; si prefieres una variedad que requiera menos riego, elige ‘Graja’.
Consejos específicos para Almería
- Cubrir al momento de la siembra: Usa una manta anti‑heladas o plástico perforado durante la primera semana de abril para proteger de lluvias nocturnas inesperadas.
- Aplicar calcio foliar: Un spray de solución de calcitrón (1 % de calcio) cada 15 días previene la puhilla del tallo y favorece la firmeza del cogollo.
- Control biológico de plagas: Introduce criquets y lombrices alrededor del huerto; ayudan a reducir la población de gusanos del capitó y mejoran la estructura del suelo.
- Deshierbe regular: En suelos arenosos, la competencia de malezas es rápida; realiza un deshierbe manual cada 5‑7 días para evitar que el agua se desperdicie en raíces competidoras.
- Rotación de cultivos: No plantes coliflor en el mismo sitio más de 3 años consecutivos; alterna con leguminosas (garbanzos, lentejas) para reponer nitrógeno.
Conclusión
En Almería, la clave para una coliflor saludable es plantar entre el 1 de abril y el 20 de mayo, con la fecha óptima en la segunda semana de abril o la primera de mayo, según la zona específica. Asegúrate de que el suelo supere los 15 °C, protege contra heladas tardías y riega con goteo para compensar la escasez de lluvias. Con las variedades ‘Málaga’, ‘Graja’ o ‘Red Star’, y siguiendo los pasos de semillero y endurecimiento descritos, tendrás una cosecha abundante y de calidad. ¡Manos a la tierra y disfruta de la coliflor fresca directamente de tu huerto al plato!