Cuándo plantar coliflor en Granada: fechas y consejos locales

Si te preguntas cuándo plantar coliflor en Granada, la respuesta depende de las heladas, la temperatura del suelo y el ritmo de crecimiento que deseas. La coliflor es una hortaliza de clima templado; plantarla en el momento correcto te asegura una cabeza compacta y sin retrasos. En la Alpujarra y la zona urbana de Granada, los inviernos pueden ser fríos, pero la primavera llega con rapidez, lo que permite una siembra temprana si se vigilan bien los indicadores climáticos.

Mejores fechas para plantar coliflor en Granada

Ventana principal (abril‑mayo)

En la provincia de Granada la última helada suele producirse entre el 15 y el 30 de abril. Una vez superado ese rango y con mínimas nocturnas que se mantengan por encima de 8 °C durante al menos una semana, puedes iniciar la siembra definitiva. La primera quincena de mayo (del 1 al 15) es el momento óptimo: el suelo está entre 12 y 15 °C a 5 cm de profundidad, condición perfecta para que las raíces se establezcan sin estrés.

Segunda oportunidad (finales de junio‑julio)

Si prefieres una cosecha más tardía, puedes plantar una segunda tanda a finales de junio (del 20 al 30). En este caso, el suelo ya supera los 16 °C y el crecimiento es más rápido, pero hay que vigilar que el calor del verano no provoque “punto de floración precoz”. Para evitarlo, riega con regularidad y protege con sombra ligera en los días más intensos.

Años fríos vs años cálidos

En inviernos muy fríos (heladas tardías hasta principios de mayo), retrasa la siembra al segundo tramo de mayo (del 16 al 31) y cubre el lecho con una manta térmica. En años de primavera temprana (las heladas desaparecen a principios de abril), puedes adelantar la plantación a la última semana de abril, siempre manteniendo un cobertor anti‑helada para los brotes más vulnerables.

Calendario de siembra en semillero para Granada

Para no depender del clima de la última helada, lo más práctico es iniciar la coliflor en semillero.

• Siembra en bandeja o maceta a mediados de febrero (aprox. 15 feb). Usa sustrato ligero y bien drenado, con un pH entre 6.0 y 6.8.
• Mantén la temperatura del aire en 18‑20 °C y la del sustrato en 15‑16 °C.
• Cuando las plántulas tengan 4-5 hojas verdaderas (alrededor de 4 semanas después), comienza el “endurecimiento”: expónlas 1 h al aire libre cada día, aumentando progresivamente hasta 5 h.
• Tras el endurecimiento, trasplanta al huerto entre abril y principios de mayo, respetando la distancia de 45 cm entre plantas y 60 cm entre hileras.

Condiciones específicas de Granada

Tipo de suelo y preparación

Granada cuenta mayormente con suelos calcáreos y algo arcillosos. Antes de la plantación, incorpora 30 l de compost bien descompuesto por cada m² y una capa de arena gruesa (2‑3 cm) para mejorar el drenaje. Si el pH supera 7.5, corrígelo con yeso agrícola (1 kg por cada 10 m²).

Microclimas dentro de la provincia

• Zona urbana (valle de la Vega): suele ser más cálida y con menos viento, ideal para la segunda siembra de junio.
• Alpujarras y áreas de mayor altitud: el suelo se enfría más rápido; aquí la primera siembra en mayo es la única viable.
• Laderas orientadas al sur reciben más sol y pueden favorecer una mayor producción de hojas, lo que a veces sacrifica el tamaño de la cabeza.

Riego y humedad

En primavera granadina las lluvias son escasas; por ello, riega cada 2‑3 días, manteniendo el sustrato húmedo pero sin encharcar. Un riego profundo de 15‑20 l por planta cada vez que lo hagas favorece el desarrollo de raíces fuertes. En verano, cuando la temperatura supera los 30 °C, pasa a riegos diarios (por la mañana) para evitar el “desecamiento rápido”.

Viento y granizo

Los vientos del Levante pueden resecar las hojas jóvenes. Instala una cerca viva de arbustos resistentes (por ejemplo, romero) o una malla anti‑viento alrededor del huerto. En meses de granizo (mayo‑junio), cubre las plantas con una capa de paja o con una red anti‑granizo; la cabeza de coliflor es particularmente sensible a los impactos.

Variedades recomendadas para Granada

1. ‘Golden Acre’ – Variedad de cabeza compacta, tolera temperaturas de 10‑12 °C en los primeros días y ofrece buen rendimiento bajo climas cálidos.
2. ‘White Cloud’ – Resistente a la pudrición del cuello y con buena adaptación a suelos calcáreos. Ideal para la zona urbana.
3. ‘Green Magic’ (coliflor verde) – Perfecta para los amantes de la novedad; se desarrolla bien en suelos con pH ligeramente alcalino y soporta el calor del verano si se riega adecuadamente.

Todas estas variedades son indeterminadas en el sentido de que la producción de cabezas puede extenderse hasta octubre si se gestionan bien el riego y la protección contra el calor.

Consejos específicos para Granada

• Cubiertas temporales: coloca una túnel de plástico de 1 m de altura sobre la fila recién trasplantada; elimina la cubierta cuando las temperaturas nocturnas superen 12 °C de forma constante.
• Aplicación de fertilizante: a los 15 días del trasplante, aporta 30 g de nitrato de calcio por m². Evita exceso de nitrógeno, que favorece el crecimiento vegetativo a costa de la cabeza.
• Control de plagas: la mosca de la coliflor (cécora) es frecuente en Granada. Usa trampas de vinagre y coloca tiras de cáscara de huevo triturada alrededor de cada planta para disuadir a las larvas.
• Endurecimiento de la cabeza: cuando la cabeza comienza a formarse (aprox. 30 días después del trasplante), reduce el riego en un 20 % durante una semana; esto fortalece el tejido y reduce la posibilidad de grietas.

Conclusión

En Granada, la mejor época para plantar coliflor se sitúa entre la última semana de abril y la primera quincena de mayo, siempre que las mínimas nocturnas estén por encima de 8 °C y el suelo alcance al menos 12 °C. Una segunda siembra al final de junio permite una cosecha tardía, pero requiere un riego más constante y protección contra el calor. Con variedades como ‘Golden Acre’, ‘White Cloud’ o ‘Green Magic’, y siguiendo los pasos de semillero y los cuidados locales, tendrás una cosecha abundante y sabrosa. ¡Prepárate, planta a tiempo y disfruta de la coliflor fresca directamente de tu huerto granadino!