Cuándo plantar coliflor en Sevilla: fechas y consejos locales

Si vives en Sevilla y te preguntas cuándo plantar coliflor en Sevilla, la respuesta depende de la temperatura del suelo, la última helada y el ritmo de crecimiento que quieras lograr. La coliflor es una hortaliza de clima templado que necesita veranos no demasiado calurosos para no sufrir deformaciones. Por eso, elegir el momento justo evita pérdidas y garantiza que la cabeza se forme compacta y blanca. En este artículo te explico, paso a paso, las fechas más seguras, cómo preparar el semillero y qué variedades rinden mejor en el calor sevillano.

Mejores Fechas para Sevilla

Ventana principal de plantación

En la zona andaluzaa de Sevilla, la temperatura media nocturna supera los 10 °C a finales de marzo y el suelo alcanza 12‑14 °C a principios de abril. Por ello, la ventana ideal para plantar coliflor va desde mediados de abril hasta la primera semana de mayo.

• Inicio recomendado: 15‑20 de abril.
• Fin segura: 5‑10 de mayo.

Si la primavera es templada (las mínimas rondan los 13 °C antes de fin de abril), puedes adelantar la siembra al 10 de abril. En años más fríos, espera hasta después del 20 de mayo para no exponer las plántulas a heladas tardías que todavía pueden aparecer en la sierra de la Alhambra.

Señales climáticas locales

• Última helada típica: entre el 25 de marzo y el 10 de abril.
• Temperatura del suelo: mide a 5 cm de profundidad; necesita ≥12 °C para que la raíz se asiente.
• Mínimas nocturnas estables: >10 °C durante al menos 7 días consecutivos.

Por qué estas fechas son clave

Durante el verano sevillano las temperaturas pueden superar los 38 °C. Si plantas demasiado tarde, la coliflor sufrirá “espigamiento” y los capullos se abrirán antes de tiempo, quedando amarillentos. Plantar en la ventana de abril‑mayo permite que la cabeza se forme antes de que el calor sea extremo, y aprovecha la ligera lluvia de otoño para una buena hidratación.

Calendario de Siembra en Semillero para Sevilla

Para que las plántulas estén listas cuando llegue la ventana de abril‑mayo, lo más cómodo es iniciar el semillero en interior.

• Siembra en semillero: mediados de febrero (aprox. 15‑20 de febrero).
• Temperatura de germinación: entre 15‑18 °C. Usa una cubierta plástica ligera para mantener la humedad.
• Trasplante al exterior: cuando las plantitas tengan 4‑5 hojas verdaderas y el suelo supere 12 °C, normalmente a principios de abril.

Antes de ponerlas en el huerto, endurece las plántulas durante 7‑10 días exponiéndolas a la sombra parcial del jardín y reduciendo el riego gradualmente. Así aprenden a resistir el sol sevillano y el viento.

Condiciones Específicas de Sevilla

Tipo de suelo y preparación

El suelo de la zona metropolitana de Sevilla suele ser arenoso‑arcilloso, con buena drenaje pero poca materia orgánica. Antes de plantar, incorpora 5 cm de compost maduro y, si el pH está por debajo de 6,5, añade cal agrícola (aprox. 2 kg por cada 10 m²) para elevarlo.

Microclimas dentro de la ciudad

• Norte de Sevilla (Triana): ligeramente más fresco y con mayor humedad, ideal para una salida temprana.
• Sur (Polígono Sur): más cálido y seco; aquí es aconsejable usar túneles de plástico o campanas durante las primeras dos semanas después del trasplante.

Riego y protección contra el calor

• Riego: 2‑3 L por planta cada 2‑3 días en primavera; pasa a diario cuando la temperatura supera los 30 °C.
• Mulching: extiende 5 cm de paja o placas de corcho para reducir la evaporación.
• Viento y granizo: Los vientos de la sierra de la Sagra pueden romper los capullos jóvenes. Usa tutores de bambú y una malla fina en los primeros 30 días.

Variedades Recomendadas para Sevilla

1. ‘Graja’ – de la zona de Granada, tolera bien el calor y produce cabezas compactas aun con temperaturas de 35 °C.
2. ‘Snowball’ – variedad inglesa de ciclo corto; ideal para cosechar en julio si se planta a finales de abril.
3. ‘Pinocho’ – híbrida española, resistente a la brote del sudor (fenómeno de quemadura por sol) y a los picudos de la raíz.

Escoge una de estas tres según la disponibilidad en tu vivero local; cualquiera te garantizará una buena producción en el clima sevillano.

Consejos Específicos para Sevilla

• Fertiliza con 30 g de fertilizante de liberación lenta (N‑P‑K = 10‑10‑10) al momento del trasplante.
• Control de plagas: los pulgones y el mosquito de la col aparecen en julio; planta pensamiento o coriandro al borde del huerto como repelente natural.
• Evita el exceso de nitrógeno después de la formación del capullo; puede provocar que la cabeza se alargue y pierda calidad.
• Cosecha a tiempo: cuando el borde del capullo empieza a amarillear ligeramente, corta la planta; si esperas más, la cabeza se separará y se abrirá, perdiendo firmeza.

Conclusión

En Sevilla, la mejor época para plantar coliflor está entre mediados de abril y la primera semana de mayo, siempre que el suelo supere los 12 °C y las mínimas nocturnas se mantengan por encima de 10 °C durante una semana. Prepara el semillero en febrero, endurece las plántulas y protege el cultivo del calor y el viento con mulching y tutores. Con las variedades ‘Graja’, ‘Snowball’ o ‘Pinocho’ y siguiendo estos consejos, tendrás una coliflor blanca, compacta y sabrosa que hará que tu huerto sevillano sea la envidia del barrio. ¡Manos a la tierra y a cosechar!