Cuándo Plantar Espinaca en Madrid: Fechas y Consejos Locales
- 07 Jan, 2026
Si vives en Madrid y te preguntas cuándo plantar espinaca en Madrid, la respuesta depende de la temperatura del suelo, las heladas tardías y el ritmo de crecimiento que deseas. La espinaca es una hoja tolerante al frío, pero si la plantas demasiado pronto te arriesgas a que las heladas destruyan las plántulas. Por el contrario, retrasarla mucho puede dejarte sin cosecha antes de que el verano caliente el huerto. A continuación te explico el calendario ideal y los trucos locales que he ido comprobando en mi propio huerto madrileño.
Mejores Fechas para Madrid
Ventana principal de implantación
En la zona de la meseta central, la última helada típica se sitúa entre el 25 de abril y el 10 de mayo. Por ello, la ventana más segura para sembrar espinaca al aire libre es de la segunda semana de mayo hasta mediados de junio. Durante este período las mínimas nocturnas rondan los 10‑12 °C, lo que permite que las raíces se establezcan sin riesgo de congelación.
Fechas recomendadas
| Periodo | Acción | Comentario |
|---|---|---|
| 15‑31 abril | Siembra bajo plástico o túnel frío | Asegura calor extra, pero protege con cobertores si aparecen heladas. |
| 1‑15 mayo | Plantación directa en el huerto | Suelo está entre 14‑16 °C a 5 cm de profundidad, ideal para la germinación. |
| 16‑30 junio | Segunda siembra (época de verano) | Usa variedades de crecimiento rápido y riega con más frecuencia. |
Por qué esas fechas
- Temperatura del suelo: La espinaca germina bien cuando el suelo supera los 12 °C; a 5 cm de profundidad, en mayo madrileña suele estar entre 14‑16 °C.
- Luz y fotoperiodo: En mayo el día alcanza los 14‑15 h de luz, suficiente para un buen desarrollo vegetativo.
- Riesgo de calor: A partir de julio las máximas llegan a los 30‑35 °C, lo que provoca que la hoja se vuelva amarga y que la planta “espigue” prematuramente.
Ten en cuenta que en años más cálidos (como 2022) puedes adelantar la siembra a finales de abril, siempre que mantengas un túnel de protección. En años fríos (por ejemplo 2021), espera hasta mediados de mayo para evitar que una helada tardía dañe las plántulas.
Calendario de Siembra en Semillero para Madrid
Para asegurarte una cosecha temprana, lo más práctico es iniciar la espinaca en semillero y trasplantar cuando el clima sea estable.
- Siembra en bandejas: A finales de febrero o principios de marzo, coloca las semillas a 1 cm de profundidad en sustrato ligero.
- Luz: Mantén las bandejas bajo luz natural o con lámparas fluorescentes 12‑14 h al día.
- Endurecimiento: A partir de la primera semana de mayo, saca las plántulas al exterior durante 2‑3 h al día, aumentando el tiempo hasta 6‑8 h. Esto las aclimata al viento y a la radiación solar.
- Trasplante: Cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas (aprox. 4 cm de altura) y el suelo exterior haya alcanzado los 14 °C, trasplántalas a 20‑25 cm de distancia entre plantas.
Este proceso te permite tener una cosecha continua: la primera cosecha en junio y la segunda, tras la segunda siembra directa, en agosto‑septiembre.
Condiciones Específicas de Madrid
Suelo
En gran parte de la capital predomina un suelo franco-arenoso con bajo contenido de materia orgánica. Antes de sembrar, incorpora 2‑3 kg de compost por m² para mejorar la retención de humedad y aportar nutrientes. La espinaca prefere pH entre 6,0 y 7,0; si el suelo es muy alcalino, añade un poco de torba o harina de azufre.
Riego
El clima madrileño es seco en primavera, con precipitaciones escasas (menos de 30 mm en abril‑mayo). Riega de forma regular, manteniendo el sustrato uniformemente húmedo pero sin encharcar. Un riego por goteo de 1 l por m² cada 2‑3 días suele ser suficiente. Evita el exceso de agua, pues puede favorecer la aparición de mildiu.
Viento y granizo
En primavera, los vientos del noroeste pueden secar la superficie del suelo rápidamente. Usa tutores o pequeñas barreras de caña para proteger las hileras. En mayo‑junio, el granizo es poco frecuente, pero si el pronóstico indica riesgo, cubre las plantas con telas anti‑granizo o una jardinera de plástico transparente.
Plagas habituales
- Pulgones: aparecen a finales de primavera; combate con una solución de jabón potásico al 2 % o introduciendo swin (coccinélidos).
- Orugas de la lechuga: vigila las hojas y elimina manualmente; los bordes de albahaca en compañía actúan como repelente.
Variedades Recomendadas para Madrid
- ‘Matilda’ – Crecimiento rápido, tolera ligeras heladas y es resistente a la sarna.
- ‘Giant Nobel’ – Hojas grandes, buena para cosechas tardías, aguanta bien el calor de julio si se riega.
- ‘Rival’ – Variedad de día corto que mantiene buen sabor incluso bajo temperaturas más altas.
Todas estas variedades son autofértiles y se adaptan bien al clima continental, ofreciendo una producción prolongada desde mayo hasta finales de otoño si se protege del calor con riegos abundantes.
Consejos Específicos para Madrid
- Siembra escalonada: Plantar una nueva hilera cada 10‑12 días prolonga la cosecha y evita que todas las plantas marchen al mismo tiempo por el calor.
- Uso de mantillo: Cubre el suelo con paja o hojas secas para conservar la humedad y moderar la temperatura del sustrato.
- Fertilidad: Aplica un fertilizante rico en nitrógeno (30‑10‑10) cada 3‑4 semanas; la espinaca absorbe mucho nitrógeno para formar hojas verdes y sabrosas.
- Control de malezas: Deshierba a mano antes de que las plántulas tengan 8 cm; las malas hierbas compiten por agua y pueden albergar plagas.
- Cosecha temprana: Cuando las hojas alcancen los 10‑12 cm corta el rábano exterior; la planta seguirá produciendo nuevas hojas (cosecha “corte y vuelve”).
Conclusión
En Madrid, la mejor época para sembrar espinaca está entre la segunda semana de mayo y mediados de junio, después de la última helada típica y con el suelo a 14‑16 °C. Inicia la siembra en semillero a finales de febrero, endurece las plántulas y trasplántalas cuando el clima sea estable. Con las variedades ‘Matilda’, ‘Giant Nobel’ y ‘Rival’, y siguiendo los consejos de riego, mantillo y plantación escalonada, tendrás una cosecha fresca y nutritiva que te acompañará hasta el otoño. ¡Anímate a probarlo y disfruta de esas hojas crujientes directamente del huerto madrileño!