Cuándo plantar guisantes en Sevilla: fechas y consejos locales

Si te preguntas cuándo plantar guisantes en Sevilla, la respuesta depende de dos ventanas climáticas bien diferenciadas. Los guisantes son una hortaliza de clima fresco que sufre cuando las temperaturas nocturnas superan los 15 °C. En la zona de Sevilla, con inviernos suaves y veranos abrasadores, hay que aprovechar los períodos de primavera temprana y otoño tardío para lograr una buena germinación y evitar que el calor los debilite. En este artículo te doy las fechas exactas, señales climáticas y trucos que he usado en mi huerto del Aljarafe durante más de veinte años.

Mejores fechas para Sevilla

Primavera

• Siembra directa en campo: del 1 al 15 de marzo. En estas fechas la temperatura del suelo suele estar entre 8 y 12 °C, ideal para que la semilla germine sin sobresaltos.
• Trasplante de semillero: del 20 al 30 de marzo. Cuando el suelo alcance 12‑14 °C y las mínimas nocturnas se mantengan por encima de 10 °C, las plántulas pueden pasar al exterior sin riesgo de helada.

Otoño

• Siembra directa: del 15 al 30 de septiembre. En Sevilla el terrón aún está tibio (≈ 15 °C) pero el día empieza a acortar, lo que favorece el desarrollo sin que el calor del verano sea un problema.
• Cosecha: los guisantes estarán listos entre noviembre y diciembre, antes de que lleguen las primeras heladas típicas de finales de diciembre.

Consejo rápido: si el año ha sido particularmente lluvioso en primavera, adelanta la siembra unos siete días; si ha sido seco, retrasala una o dos semanas para que el suelo retenga más humedad.

Señales para saber el momento exacto

No te guíes solo por el calendario. Observa tres factores esenciales:

1. Temperatura del suelo a 5 cm de profundidad. Usa un termómetro de jardín; cuando marque ≥ 10 °C de forma constante, la germinación será rápida.
2. Última helada típica en Sevilla. Históricamente ocurre entre el 20 de marzo y el 5 de abril; si la previsión indica heladas después de esas fechas, cubre las plántulas con una manta ligera.
3. Temperatura nocturna estable. Si durante una semana las mínimas nocturnas no bajan de 9‑10 °C, es señal de que el riesgo de helada ha pasado y puedes plantar sin temor.

Además, la floración de los cerezos locales (finales de enero‑principios de febrero) indica que el clima está empezando a calentarse, aunque aún no es momento de sembrar.

Plantación directa vs trasplante

Los guisantes pueden sembrarse directamente en el huerto, pero el trasplante da mayor control sobre la calidad de la planta.

• Semillero: siembra en bandejas de 5 cm de profundidad a finales de febrero (aprox. 6‑8 semanas antes de la fecha de siembra en campo). Mantén la cubierta de plástico hasta que las plántulas tengan 2‑3 hojas verdaderas.
• Endurecimiento: una semana antes del trasplante, abre la cubierta durante el día y cúbrela solo por la noche para que las plantas se acostumbren al exterior.
• Trasplante: coloca las plántulas a una distancia de 15‑20 cm entre sí, dejando la raíz intacta. Asegúrate de regar bien después de la operación.

Si no dispones de espacio para un semillero, la siembra directa en la zona de primavera es la vía más sencilla; solo cuida que la tierra esté bien trabajada y libre de piedras.

Plantas compañeras y asociaciones

Los guisantes aportan nitrógeno al suelo, por lo que combinar con ciertas hortalizas potencia la producción:

• Zanahorias: sus raíces largas no compiten por espacio y se benefician del nitrógeno liberado.
• Lechugas y espinacas: crecen rápidamente bajo la sombra ligera de los guisantes, evitando que el suelo se caliente demasiado.
• Cebolla de verdeo: ayuda a repeler pulgones y otras plagas del guisante.

Evita plantar patatas junto a los guisantes, ya que ambos son susceptibles al pudrición por Phytophthora y pueden favorecer la aparición de la misma enfermedad.

Condiciones específicas de Sevilla

Suelo

En Sevilla predominan suelos arenosos‑limosos con buen drenaje pero poca retención de humectación. Enmienda con abono orgánico (compost o estiércol bien descompuesto) a razón de 2 kg m⁻² antes de la siembra mejora la capacidad de retener agua y aporta nutrientes.

Riego

El clima sevillano es seco; la precipitación media en primavera es inferior a 20 mm. Riega al goteo o con manguera de manera uniforme: 1‑2 l por planta cada dos‑tres días, aumentando a diario cuando la temperatura supere los 28 °C en verano (aunque los guisantes ya estarán cosechados). Evita encharcar; el exceso de humedad favorece el mildiú gris.

Viento y granizo

Los vientos del sur pueden resecar rápidamente los brotes jóvenes. Instala una cerca viva de almez o una malla ligera para reducir la velocidad del viento. En la primavera sevillana, el granizo ocurre ocasionalmente a mediados de abril; mantén una cubierta de malla anti‑granizo o una tabla de madera ligera para proteger las plantas.

Variedades recomendadas para Sevilla

• ‘Aldea’: guisante de maduración temprana, listo en 55‑60 días; tolera temperaturas de hasta 22 °C, perfecto para la primavera sevillana.
• ‘Pau’: variedad indeterminada, mantiene la producción durante toda la temporada de otoño, ideal cuando se siembra en septiembre.
• ‘Little Marvel’: guisante miniatura, muy resistente al calor y a la sequía ligera, buena opción para huertos urbanos con macetas.

Todas estas variedades se adaptan bien a los suelos arenosos, siempre que reciban la enmienda orgánica recomendada.

Consejos específicos para Sevilla

1. Prepara la cama de siembra unos 10 cm antes de plantar, incorporando farrazo (harina de roca) para mejorar la disponibilidad de fósforo.
2. Siembra en surcos poco profundos (2‑3 cm) y cubre ligeramente con tierra fina; esto facilita la salida de la plántula.
3. Aplica una capa de paja o mantillo tras la germinación para conservar la humedad y reducir la evaporación bajo el sol sevillano.
4. Control biológico de pulgones: coloca unas flores de acacia o orujo al borde del huerto; atraen avispas parasitoides que atacan a los pulgones del guisante.
5. Rotación de cultivos: después de la cosecha, planta leguminosas de hoja ancha como habas o lentejas, o bien una cobertura vegetal de trigo sarraceno para evitar el agotamiento de nutrientes.

Conclusión

En Sevilla, la clave para cuándo plantar guisantes está en aprovechar la primavera temprana (1‑15 marzo para siembra directa, 20‑30 marzo para trasplante) y el otoño tardío (15‑30 septiembre). Vigila la temperatura del suelo, la última helada y las mínimas nocturnas para decidir el día exacto. Con un semillero bien gestionado, una buena enmienda del suelo y las variedades ‘Aldea’, ‘Pau’ o ‘Little Marvel’, tendrás una cosecha abundante que te acompañará hasta diciembre. Así que, fila la pala, prepara la tierra y disfruta de los primeros guisantes frescos del año en tu huerto sevillano. ¡A sembrar y a cosechar con alegría!