Cuándo Plantar Judías: Calendario por Zonas de España

19 Nov, 2025
- Plantación

Si te preguntas cuándo plantar judías en tu huerto, la respuesta depende del clima de tu rincón de España. Las judías (Phaseolus vulgaris) son sensibles a las heladas y al exceso de calor; plantar demasiado pronto las vuelve vulnerables, mientras que una siembra tardía corta la temporada de producción. En este artículo te explico, con fechas concretas y datos climáticos, cómo elegir el momento exacto para cada zona, de forma que tus plantas ponzan buena cantidad de vainas sin sobresaltos.

Mejores meses para plantar – desglose regional

Zona Mediterránea (Valencia, Murcia, Alicante, Cataluña costera, Málaga)

En la costa mediterránea las temperaturas empiezan a subir a finales de febrero, pero el suelo sigue fresco. Lo ideal es esperar a que el termómetro marque 15 °C a 5 cm de profundidad y que las mínimas nocturnas superen 10 °C durante al menos una semana. Con esas condiciones, puedes sembrar entre marzo y principios de abril.

Primer cultivo: de mediados de marzo a finales de abril.
Segunda ronda: si el verano es muy caluroso, una siembra de julio permite cosechar en otoño.

En esta zona, la lluvia de primavera suele ser moderada; si hay lluvias intensas, protege el semillero con una cubierta ligera para evitar que el suelo se encharque.

Zona Continental (Madrid, Castilla y León, Castilla‑La Mancha, Aragón interior)

En la meseta central las heladas pueden aparecer hasta mediados de mayo. Por eso, la fecha segura para plantar es después del 15 de mayo, cuando las mínimas nocturnas rara vez bajan de 8 °C y el suelo ya está entre 14 y 16 °C.

Ventana de siembra: finales de mayo hasta principios de junio.
Consejo: si el año está más cálido, puedes adelantar una semana, pero mantén una cubierta (túnel de plástico) por si surge una helada tardía.

Zona Atlántica (Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco)

El clima atlántico es húmedo y templado; las heladas se queman rápidamente en primavera. Aquí el suelo alcanza los 15 °C a principios de abril, y las mínimas nocturnas se mantienen por encima de 9 °C. Por tanto, la mejor época es entre abril y principios de mayo.

Periodo recomendado: del 1 de abril al 15 de mayo.
Ventaja: la humedad natural favorece la germinación, pero evita el exceso de agua para no provocar podredumbre de la raíz.

Sur Interior (Extremadura, Andalucía interior)

En Extremadura y la Sierra de Cádiz, la primavera es más seca pero sin heladas intensas. El suelo sube a 15 °C ya a finales de marzo y las mínimas nocturnas superan 12 °C en la segunda semana de abril. Puedes sembrar desde finales de marzo hasta principios de mayo.

Fechas clave: 20 de marzo – 10 de mayo.
Advertencia: el calor de julio‑agosto es intenso; si siembras tarde, las plantas pueden sufrir estrés por sequía.

Canarias y zonas subtropicales (Islas Canarias, Costa de Málaga‑Granada)

En el subtropical canario y la zona costera de Málaga‑Granada, la temperatura del suelo rara vez baja de 18 °C durante todo el año. Las judías pueden plantarse cualquier mes, salvo los periodos de lluvias intensas (noviembre‑diciembre en Canarias).

Calendario flexible: de octubre a mayo sin riesgo de heladas.
Recomendación: en los meses más lluviosos, protege el semillero con una lona impermeable para evitar el encharcamiento.

Señales para saber cuándo plantar

No te quedes solo con el mes del calendario; observar el clima es esencial.

Temperatura del suelo: inserta un termómetro a 5 cm de profundidad. Cuando marque ≥15 °C y se mantenga por tres días consecutivos, el suelo está listo.
Últimas heladas: revisa el historial meteorológico local; en la meseta, la última helada típica ocurre entre el 15 de abril y el 10 de mayo. Si la fecha prevista ya pasó y no hay pronóstico de heladas, puedes plantar.
Mínimas nocturnas estables: durante una semana, las temperaturas mínimas deben estar >10 °C en la zona mediterránea y >8 °C en la meseta.
Indicadores naturales: cuando los almendros florecen y ya no hay riesgo de helada, es buen momento para sembrar judías.

Plantación directa vs trasplante

Siembra en semillero

Para la mayoría de las regiones, la estrategia más segura es iniciar los cultivos en semillero.

Cuándo sembrar: 6‑8 semanas antes de la fecha de plantación prevista. Por ejemplo, si vas a plantar en finales de mayo en la meseta, siembra en marzo.
Condiciones: luz natural o luz artificial de 12‑14 h/día, temperatura ambiente de 20‑22 °C.

Cuando las plántulas tengan 4‑6 hojas verdaderas y la temperatura del suelo de tu huerto sea adecuada, procede al trasplante.

Trasplante al huerto

Profundidad: entierra la raíz principal a 2‑3 cm de profundidad, dejando la corona justo por encima del suelo.
Espaciado: 45 cm entre plantas y 60 cm entre filas para permitir buena aireación.

Siembra directa

En la zona atlántica y en Canarias, la humedad natural permite la siembra directa. Simplemente haz surcos de 2 cm de profundidad, coloca las semillas a 5 cm de distancia y cúbrelas ligeramente. Mantén el suelo húmedo durante la germinación (3‑5 días).

Plantas compañeras y asociaciones

Cultivar judías junto a ciertas especies potencia su vigor y reduce plagas.

Albahaca y menta: sus aceites esenciales repelen pulgones y escarabajos que atacan a las judías.
Maíz: actúa como soporte natural; la judía trepadora se sujeta a los tallos, mientras el maíz se beneficia de la fijación de nitrógeno de la leguminosa.
Caléndula: atrae insectos benéficos como avispas parasitoides.

Evita colocar puerros ni cebollas cerca, ya que pueden inhibir el crecimiento de las raíces de la judía por competencia de nutrientes.

Consejos finales

Protección contra heladas tardías: cubre los plantones jóvenes con túneles de fibra o campanas si se anticipa una baja inesperada.
Riego escalonado: inicia con riegos ligeros cada 2‑3 días; una vez establecida, aumenta a 1 L por planta cada 48 h en climas secos.
Plantación escalonada: siembra en bloques de 2‑3 semanas para prolongar la cosecha y evitar que todos los cultivos maduren al mismo tiempo.
Endurecimiento: antes del trasplante, expón las plántulas al aire libre 1‑2 h al día, incrementando gradualmente la exposición durante una semana.
Errores comunes: no apresurarse a sembrar antes de que el suelo alcance 15 °C, y no olvidar el tutorado en la zona mediterránea donde los vientos pueden romper los tallos jóvenes.

Conclusión

En resumen, para decidir cuándo plantar judías debes cruzar la fecha del calendario con tres señales: temperatura del suelo ≥ 15 °C, ausencia de heladas y mínimas nocturnas > 10 °C (o > 8 °C en la meseta). Las zonas mediterránea y sur interior permiten iniciar en marzo‑abril, la continental a partir de finales de mayo, la atlántica entre abril y mayo, y Canarias prácticamente todo el año. Con estos datos y los trucos de semillero, asociación y riego, tendrás un cultivo fuerte, productivo y libre de sorpresas. ¡Manos a la tierra y a disfrutar de unas deliciosas vainas de judía en la próxima cosecha!