Cuándo Plantar Judías en Granada: Fechas y Consejos Locales
- 23 Nov, 2025
Si te preguntas cuándo plantar judías en Granada, la respuesta depende del clima de la ciudad y de algunos indicadores que puedes observar en tu propio huerto. En la zona de la Alhambra y sus alrededores, las heladas pueden aparecer hasta finales de abril, mientras que el verano llega a más de 35 °C. Elegir la fecha correcta evita que las plántulas se congelen o que el calor excesivo les plante la raíz. En este artículo te cuento, paso a paso, las mejores ventanas de tiempo, cómo montar el semillero y qué acompañantes elegir para que tus judías florezcan con fuerza.
Mejores fechas para plantar judías en Granada
Ventana primaveral (marzo‑abril)
En Granada, la última helada típica suele ocurrir entre el 15 de abril y el 5 de mayo. Por tanto, la fecha segura para salir al huerto es a partir del 10 de abril, siempre que las mínimas nocturnas se mantengan por encima de 5 °C durante una semana. Si el tiempo está templado y el suelo supera los 12 °C a 10 cm de profundidad, puedes sembrar directamente en el jardín a finales de marzo siempre que cubras la hilera con un manto anti‑heladas (paja o telas de jardinería).
Ventana segunda (mayo‑junio)
La mayoría de los granadinos prefieren esperar a que el suelo alcance entre 14‑16 °C, lo que ocurre en la primera quincena de mayo. Plantar en este periodo asegura que las plántulas tengan suficiente tiempo para desarrollar un buen sistema radicular antes de que lleguen las olas de calor de junio‑julio. En años cálidos, la ventana puede adelantarse a la tercera semana de abril, pero siempre con protección contra posibles heladas tardías.
Por qué no plantar en agosto ni en otoño
En Granada el verano es seco y caluroso; sembrar en agosto producirá una germinación lenta y, a menudo, plantas débiles que no resistirán el estrés hídrico. En otoño, las temperaturas nocturnas bajan rápidamente y el riesgo de helada aumenta, por lo que el cultivo de judías de primavera‑verano no es viable después de septiembre.
Calendario de siembra en semillero para Granada
Para tener plantones fuertes y listos a tiempo, lo ideal es iniciar el semillero en interior o bajo túnel de plástico a mediados de marzo (aprox. 15 de marzo). Planta las semillas a 2‑3 cm de profundidad en bandejas con sustrato ligero y mantén la humedad constante.
A las 4‑6 semanas (finales de abril) las plántulas tendrán entre 4‑6 hojas verdaderas y estarán listas para el trasplante. Antes de sacarlas, realiza un endurecimiento: colócalas al aire libre 1‑2 h cada día, aumentando gradualmente hasta 6‑8 h, protegidas del sol directo. Este proceso, de 7‑10 días, les da la resistencia necesaria para enfrentar el viento del valle y la radiación solar intensa de Granada.
Condiciones específicas de Granada
Tipo de suelo
Granada posee suelos calcáreos y ligeros en la zona de la Vega de Granada, con buen drenaje pero tendencia a la compactación si se riega en exceso. Añade abono orgánico (materia verde o compost) al preparar la cama, y si el pH está por encima de 7,5, incorpora harina de yeso para evitar la alcalinidad excesiva.
Microclimas dentro de la ciudad
El norte de la ciudad, cercano al Pórtico de la Vega, suele ser más fresco y húmedo; allí puedes iniciar la siembra un par de semanas antes que en el sur, donde la radiación solar es más fuerte. En los barrios de la Alhambra y Realejo, la orientación sur‑oeste produce sombras de los edificios que pueden retrasar la subida de la temperatura del suelo.
Riego y humedad
El clima granadino es seco en primavera; la lluvia media en marzo‑abril es inferior a 20 mm. Por ello, el riego regular es clave: 2‑3 L por metro lineal cada 2‑3 días, aumentando a diario cuando las temperaturas superen los 28 °C. Usa mulching con paja o fibras de coco para conservar la humedad y reducir la evaporación.
Vientos y granizo
En primavera, el viento del Levante puede alcanzar 30‑40 km/h, especialmente en zonas abiertas. Coloca tutores de bambú y atornilla las ramas a una altura mínima de 1,5 m para evitar que el rastrojo se rompa. Ocasionalmente, aparecen tormentas de granizo en mayo; cubre las hileras con una red anti‑granizo o una lona ligera cuando el pronóstico lo indique.
Variedades recomendadas para Granada
- ‘Bola de Oro’ – variedad de judía de cola corta que tolera suelos calcáreos y soporta bien las altas temperaturas de julio‑agosto.
- ‘Negra de la Alpujarra’ – judía de color negro muy apreciada en la zona, resiste bien la sequía y produce vainas de gran tamaño.
- ‘Chipotle’ (pinto) – de maduración temprana, ideal para cosechar antes del pico de calor en junio.
Todas estas variedades son indeterminadas, lo que significa que seguirán produciendo durante toda la temporada si se riegan y podan adecuadamente. Si prefieres una cosecha rápida, elige una variedad determinante como la ‘Cleo’, que madura en 55‑60 días.
Consejos específicos para Granada
- Siembra en surcos inclinados de 30 cm de profundidad y 45 cm entre filas; la inclinación favorece el drenaje y evita el encharcamiento después de las escasas lluvias de primavera.
- **Aplica una capa de triturado de cáscara de huevo al pie de la planta; el calcio disuelto ayuda a fortalecer la pared celular y a prevenir el pudrición de la raíz causada por suelos muy alcalinos.
- Rota los cultivos cada año: después de la cosecha, planta un cultivo de cobertura (trigo o veza) para romper el ciclo de plagas como la mosca de la judía (Aphalara).
- Control biológico: suelta criqués (larvas de insectos benéficos) al inicio de la temporada; se alimentan de pulgones y ácaros que a menudo atacan a las judías jóvenes.
- Fertiliza con té de compost cada 15 días durante la fase de flores; aporta nitrógeno de forma lenta y mejora la resistencia a enfermedades fúngicas.
Conclusión
En Granada, la ventana clave para plantar judías está entre el 10 de abril y la primera quincena de mayo, siempre vigilando que las mínimas nocturnas superen los 5 °C y que el suelo alcance al menos 14 °C. Inicia el semillero a mediados de marzo, endurece las plantones y respeta los cuidados de riego y protección contra viento y granizo. Con variedades como ‘Bola de Oro’ o ‘Negra de la Alpujarra’, y acompañándolas de caléndula y albahaca, conseguirás una cosecha abundante y saludable que te acompañe de junio a octubre. ¡Manos a la tierra y que tus judías alcancen el cielo granadino!