Cuándo Plantar Judías en Valencia: Fechas y Consejos Locales
- 24 Nov, 2025
Si preguntas cuándo plantar judías en Valencia, la respuesta depende del clima mediterráneo que caracteriza a la ciudad. En la zona valenciana, la primavera llega tardía pero con lluvias intermitentes, mientras que el verano se vuelve cálido y seco. Plantar en el momento adecuado evita que las plántulas sufran heladas tardías o el calor extremo que frena el desarrollo de las raíces. En este artículo te detallo las fechas precisas, los indicadores climáticos que debes observar y los trucos locales que hacen la diferencia entre una cosecha escasa y una bandeja de vainas jugosas.
Mejores fechas para Valencia
En la costa de Valencia, la ventana ideal para sembrar judías abarca principios de mayo hasta mediados de junio. La fecha de inicio recomendada es la segunda semana de mayo (alrededor del 8‑12 de mayo). En esa época la temperatura del suelo a 5 cm de profundidad suele estar entre 15 y 18 °C, lo que permite que las semillas germinen sin retrasos. La fecha límite para plantar es la última semana de junio; después de esa fecha, el calor del verano eleva las temperaturas nocturnas por encima de 22 °C, lo que acelera la madurez pero reduce la calidad de la vaina.
La última helada típica en Valencia ocurre entre el 15 y el 25 de marzo. Si el pronóstico indica alguna helada después del 20 de marzo, espera una semana más antes de sembrar. En años especialmente cálidos, la primera semana de mayo ya es segura, pero siempre es útil cubrir el lecho con una manta anti‑helada si aparecen alertas inesperadas. En años fríos, donde la temperatura del suelo no supera los 14 °C hasta mediados de mayo, es prudente retrasar la plantación una o dos semanas.
Un dato curioso: la floración de los almendros en la zona (finales de febrero) es un buen indicador de que el riesgo de helada está disminuyendo. Cuando veas que los almendros están en plena floración y no hay pronóstico de heladas, ya puedes preparar el terreno para la siembra de judías.
Calendario de siembra en semillero para Valencia
Para que las plántulas lleguen a tu huerto cuando el suelo alcance 15 °C, lo ideal es iniciar el semillero a mediados de marzo, aproximadamente 8‑10 semanas antes de la fecha de plantación. Usa bandejas de plástico o reutiliza cajas de huevo, rellenándolas con sustrato ligero y bien drenado. Mantén las semillas a 20‑22 °C bajo una cubierta transparente; la germinación suele tardar 5‑7 días.
Cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas, empieza el proceso de endurecimiento. Colócalas al aire libre durante unas 2‑3 horas al día, aumentando progresivamente el tiempo hasta que puedan pasar la noche sin sobresaltos. Esta práctica reduce el choque de trasplante y favorece un establecimiento rápido en el huerto cuando llegue el momento de la plantación definitiva en mayo.
Condiciones específicas de Valencia
El suelo urbano y periurbano de Valencia tiende a ser arenoso‑calcáreo, con buen drenaje pero poca retención de humedad. Para mejorar la capacidad de retención, incorpora mantillo o compost bien descompuesto al preparar el lecho, aumentando la materia orgánica en un 10‑15 % del volumen total. Si el pH está por encima de 7,5, corrígelo con azufre elemental en pequeñas dosis.
El clima mediterráneo es seco en verano; en primavera, las precipitaciones son escasas pero pueden venir en forma de chubascos intensos. Riega de forma regular pero moderada, proporcionando unos 2‑3 litros por planta cada dos‑tres días, y aumenta la frecuencia cuando las temperaturas nocturnas superen los 20 °C.
Los vientos del norte‑noreste pueden ser molestos en primavera, sobre todo en la zona de l’Albufera. Protege las plántulas con túbulos de malla o colócalas bajo una tela anti‑viento en los primeros días después del trasplante. Además, aunque el granizo es raro, mantén a mano una cobertura de tela plástica para los días de alerta, ya que una sola caída puede dañar seriamente las vainas jóvenes.
Variedades recomendadas para Valencia
En la provincia de Valencia, las judías de interior (semilla) y las judías de piel lisa se adaptan bien. Entre las más exitosas destacan:
- ‘Princesa’ – variedad de vaina corta, muy productiva y resistente a la sequía veraniega.
- ‘Barriles de la Vega’ – de vaina larga, tolera bien los suelos calcáreos y produce vainas gruesas.
- ‘Pimienta’ – una variedad de judía verde de ciclo corto que madura en 65‑70 días, ideal para cosechas tempranas antes del pico de calor.
Todas estas variedades son indeterminadas, lo que permite una cosecha prolongada desde mediados de julio hasta principios de octubre, siempre que el riego sea constante.
Consejos específicos para Valencia
- Riego por goteo: instala un sistema de goteo de bajo caudal; así entregas unos 1‑2 litros por día directamente a la zona radicular y evitas la evaporación excesiva.
- Acolchado con paja: cubre el suelo alrededor de las plantas con paja seca para conservar la humedad y reducir la aparición de hierbas competidoras.
- Fertilización ligera: en la fase de crecimiento inicial, aplica 30 g de fertilizante granular rico en fósforo por metro cuadrado; evita el exceso de nitrógeno, que favorece el follaje a costa de la formación de vainas.
- Tutorado temprano: coloca estacas o enrejados a la segundo par de hojas verdaderas; así la planta crece recta y el fruto cuelga sin tocar el suelo, reduciendo el riesgo de enfermedades fúngicas.
- Control de plagas: las moscas de la hoja pueden ser un problema; coloca trampas amarillas y usa un spray de ajo casero (una cucharada de ajo triturado por litro de agua) cada 10‑12 días.
Conclusión
En Valencia, la mejor época para sembrar judías se sitúa entre la segunda semana de mayo y la última semana de junio, cuando la temperatura del suelo supera los 15 °C y las heladas ya son cosa del pasado. Prepara el semillero en marzo, endurece las plántulas y protege el huerto del viento y el granizo ocasional. Con variedades como ‘Princesa’, ‘Barriles de la Vega’ o ‘Pimienta’, y siguiendo los cuidados de riego y tutorado, tendrás una cosecha abundante que se extiende hasta otoño. ¡Anímate a plantar y disfruta de las sabrosas vainas de tus judías bajo el sol valenciano!