Cuándo plantar olivo en Tarragona: Fechas y Consejos Locales

20 Oct, 2025
- Plantación

Si preguntas cuándo plantar olivo en Tarragona, la respuesta depende de dos factores clave: el riesgo de última helada y la temperatura del suelo. En esta zona mediterránea las heladas son escasas, pero aparecen ocasionalmente entre finales de enero y principios de febrero. Plantar fuera de ese margen puede dañar las raíces tempranas y retrasar el desarrollo del árbol. Por eso, conocer el calendario local te ahorrará tiempo y dinero, y te permitirá disfrutar pronto de la primera cosecha de aceitunas.

1. Mejores fechas para Tarragona

Primavera (marzo‑abril)

En la costa de Tarragona, el suelo supera los 15 °C a una profundidad de 10 cm ya a mediados de marzo. Si la última helada se ha registrado antes del 10 febrero, puedes sembrar los plantones a principios de abril sin riesgos. Esta ventana permite que el olivo establezca su sistema radicular antes del calor veraniego.

Otoño (noviembre‑diciembre)

Una alternativa muy utilizada en la zona es la plantación de otoño, entre principios de noviembre y finales de diciembre. En esos meses la temperatura nocturna ronda los 10‑12 °C, lo que favorece la cicatrización de los cortes y reduce la demanda hídrica. Además, el árbol entra en su fase de latencia y queda protegido de las escasas heladas de invierno.

Ventana segura

En años con inviernos más fríos, la ventana segura se desplaza a mediados de abril para la primavera y a principios de noviembre para el otoño. Si notas que la temperatura media de febrero se mantiene por encima de 9 °C, puedes adelantar la plantación una semana sin peligro.

Ejemplo práctico: Cuando el pronóstico indica mínimas de 8 °C en los últimos tres días de febrero, espera a la primera semana de marzo; cuando las mínimas superen 10 °C, ya puedes colocar los plantones.

2. Señales para saber que es el momento correcto

Temperatura del suelo – Introduce un termómetro a 10 cm de profundidad; si marca ≥15 °C, el suelo está lo suficientemente cálido para que las raíces no se estresen.
Calendario de heladas – Consulta el histórico de tu municipio (Ayuntamiento o AEMET). En Tarragona la última helada típica ocurre entre 30 enero y 10 febrero. Si ya ha pasado esa fecha, el riesgo disminuye drásticamente.
Temperatura nocturna estable – Observa que las mínimas nocturnas no bajen de 10 °C durante al menos 7 días consecutivos. Esa estabilidad indica que el microclima local está listo para recibir el olivo.
Indicadores naturales – Cuando los almendros ya florecen y no aparecen más escarcha, el entorno está suficientemente templado para la plantación.

3. Plantación directa vs trasplante de plantón

Los olivos no se siembran a partir de semillas en huertos domésticos; lo habitual es usar plantones o esquejes obtenidos de un árbol gestor.

Plantón comprado – Adquiere un árbol de 1‑2 años en un vivero certificado. Cuando la condición climática sea la adecuada, trasplántalo directamente al sitio definitivo.
Esqueje – Si prefieres hacerlo tú mismo, corta una rama de 20‑30 cm en noviembre‑diciembre, sumérgela en hormonas de enraizamiento y colócala en un sustrato bien drenado. El esqueje enraizará durante el invierno y podrás plantarlo en abril.

En ambos casos, prepara el hoyo de 60 cm de profundidad y 50 cm de diámetro, añadiendo una capa de grava y materia orgánica para favorecer el drenaje, evitando que el agua se estanque y provoque pudrición de la raíz.

4. Plantas compañeras y asociaciones beneficiosas

Cultivar olivo junto a ciertas aromáticas crea un mini‑ecosistema que repele plagas y mejora la salud del suelo:

Romero – Sus aceites esenciales alejan la mosca del olivo y el escarabajo.
Lavanda – Atrae insectos depredadores como síliceos y mariquitas que se alimentan de pulgones.
Tomillo – Favorece la retención de humedad en la capa superficial y aporta nutrientes al descomponerse.

Evita plantar cítricos cerca del olivo, ya que compiten por el mismo tipo de suelo calcáreo y pueden incrementar la incidencia de enfermedades fúngicas.

5. Consejos específicos para Tarragona

Riego inicial – Después del trasplante, riega abundantemente durante los primeros 15‑20 días, luego reduce a una vez por semana mientras las lluvias invernan. En primavera, aumenta a 2‑3 veces si la precipitación mensual está por debajo de 30 mm.
Mulching – Coloca una capa de paja o corteza de pino alrededor del tronco (30‑40 cm de ancho). Esto regula la temperatura del suelo, conserva la humedad y protege contra las escasas heladas de febrero.
Protección contra heladas tardías – En caso de alerta, cubre el árbol joven con una manta térmica o una cobija anti‑heladas, asegurándote de que el material no toque directamente la corteza para evitar quemaduras.
Poda de formación – Realiza la primera poda a los 3‑4 años, eliminando ramas bajas y favoreciendo un tronco fuerte. En Tarragona, la poda se hace en enero cuando el árbol está en reposo.
Fertilización – Aplica abono orgánico (estiercol bien compostado) a razón de 2‑3 kg por árbol en primavera y otoño. Evita fertilizantes nitrogenados en exceso, pues pueden estimular un crecimiento vegetativo que disminuye la producción de aceitunas.

6. Variedades recomendadas para Tarragona

‘Picual’ – La más cultivada en la zona; tolera bien la sequía del verano y produce aceitunas de alta calidad para aceite.
‘Arbequina’ – Variedad temprana, ideal para huertos familiares; empieza a dar fruto a los 5‑6 años y soporta bien los vientos costeros.
‘Manzanilla’ – Excelente para aceitunas de mesa; requiere menos riego que otras y se adapta a suelos ligeramente más salinos, comunes en la zona costera de Tarragona.

7. Consejos finales para que tu olivo prospere

Escala de plantación – Si dispones de espacio limitado, planta los olivos a 5‑6 m de distancia; en huertos extensos, una separación de 8‑10 m permite un mejor desarrollo del dosel.
Control de malezas – Usa una capa de mantillo para suprimir hierbas competidoras; también reduce la evaporación del agua.
Vigilancia de plagas – Revisa el tronco cada 10‑15 días; la presencia de polilla del olivo se detecta por pequeños agujeros en la corteza. Si aparecen, trata con trampas de feromonas o aceite de neem (2 ml / l de agua).
Riego eficiente – Instala goteo a la base del árbol; una descarga de 30 l cada dos semanas es suficiente en verano, siempre que haya lluvia parcial.
Paciencia – Un olivo tarda de 3‑5 años en dar los primeros frutos; mientras tanto, sigue cuidando la estructura del árbol y la fertilidad del suelo.

8. Conclusión

En Tarragona, la mejor época para plantar olivo es abril (primavera) o noviembre‑diciembre (otoño), siempre después de la última helada y cuando el suelo supera los 15 °C. Usa las señales climáticas locales, protege el árbol joven de posibles escarchas y acompáñalo con aromáticas como romero y lavanda. Con las variedades ‘Picual’, ‘Arbequina’ o ‘Manzanilla’, y siguiendo estos cuidados, tendrás un olivo saludable que, en pocos años, te recompensará con abundantes aceitunas. ¡Manos a la tierra y a disfrutar del fruto del mediterráneo!