Cuándo plantar patata: calendario por zonas de España

Si te preguntas cuándo plantar patata en tu huerto, la respuesta depende sobre todo del clima de tu zona. Una siembra demasiado temprana puede exponer los tubérculos a heladas tardías, mientras que plantar muy tarde reduce la época de engorde y, por tanto, el rendimiento. En España la diversidad climática es tan grande que las fechas varían mucho entre la costa mediterránea, la meseta interior o el norte atlántico. Conocer el momento exacto te ahorrará pérdidas y te permitirá cosechar patatas de buen tamaño y sabor.

Mejores Meses para Plantar – Desglose Regional

Zona Mediterránea (Valencia, Murcia, Alicante, Cataluña costera, Baleares)

En la costa mediterránea el suelo se calienta temprano. Puedes iniciar la siembra a principios de marzo siempre que la temperatura del suelo supere los 12 °C a 10 cm de profundidad. Los cultivos de primavera se benefician de la lluvia torrencial de marzo‑abril, pero es importante asegurarse de que no haya noche de helada. La segunda ventana de plantación llega en julio, aprovechando el calor del verano para una cosecha de otoño. Variedades como ‘Baraka’ o ‘Red Lae’ toleran bien el clima cálido y las temperaturas nocturnas de 15‑18 °C.

Zona Continental (Madrid, Castilla y León, Castilla‑La Mancha, Aragón interior)

En la meseta central la primavera es más lenta. La última helada suele ocurrir entre el 15 y 25 de abril, y el suelo no alcanza los 10‑12 °C hasta finales de abril. Por eso la ventana segura para plantar patata es de finales de abril a mediados de mayo. Un buen indicio es que las mínimas nocturnas se mantengan por encima de 8 °C durante al menos una semana. En años más fríos, esperar hasta la segunda quincena de mayo evitará que los tubérculos germinen y mueran por el frío.

Zona Atlántica (Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco)

El clima atlántico es húmedo y templado, con suelos que llegan a los 13 °C a principios de mayo. Aquí la siembra óptima se sitúa entre mediados de mayo y principios de junio. El problema no son tanto las heladas, sino los suelos muy húmedos que pueden favorecer la aparición de podredumbre si se plantan demasiado pronto. Elige variedades resistentes al exceso de agua, como ‘Agria’ o ‘Baraka’, y favorece un buen drenaje.

Sur Interior (Extremadura, Andalucía interior)

En el sur interior las heladas desaparecen antes, alrededor del 10 de abril, y el suelo supera los 14 °C a principios de abril. La mejor época para plantar patata es entre la segunda semana de abril y la primera de mayo. El riesgo principal es el calor intenso de julio‑agosto, que acelera el consumo de agua. Planta variedades de ciclo corto, como ‘Lady Claire’, y mantén un riego regular para evitar que los tubérculos se queden pequeños.

Canarias y Zonas Subtropicales (Islas Canarias, Costa de Málaga‑Granada)

En las islas y la zona subtropical de la costa malagueña puedes sembrar prácticamente todo el año. La temperatura del suelo raramente baja de 15 °C, por lo que la ventana más favorable es entre octubre y diciembre, evitando el pico de calor del verano que puede causar deshidratación. Opta por cultivares de bajo requerimiento hídrico, como ‘Carolina’, y aprovecha la humedad constante de la bruma marina.

Señales para Saber Cuándo Plantar

No basta con mirar el calendario; observa el clima real de tu huerto. Una temperatura del suelo de 12‑15 °C a 5‑10 cm de profundidad indica que los tubérculos pueden germinar sin problemas. Usa un termómetro de jardín o inserta una varilla metálica y siente la temperatura con la mano.

Otro indicador fiable es la ausencia de heladas durante al menos siete días consecutivos con mínimas nocturnas superiores a 8 °C. Puedes consultar los datos históricos del AEMET para tu municipio y comparar con la tendencia actual.

Por último, cuando los almendros y cerezos de la zona ya están en plena floración, es señal de que la primavera ha avanzado y el riesgo de heladas es mínimo. En esa fase, la mayoría de los cultivadores de patata ya están preparando sus lechos.

Plantación Directa vs Trasplante

Para la patata, la práctica más habitual es la plantación directa en el terreno. Los tubérculos se plantan sin pasar por semillero, enterrándolos a 10‑12 cm de profundidad y cubriéndolos con tierra suelta. Si el suelo está muy frío, puedes usar túneles de plástico para elevar la temperatura unos grados.

En zonas donde el clima es más riguroso (meseta y norte atlántico), algunos hortelanos prefieren el trasplante de tubérculos pre‑germinados. Consiste en colocar los tubérculos en una bandeja con sustrato ligero a 15 °C durante 10‑12 días, hasta que aparezcan los primeros brotes. Luego los trasplantan al suelo, lo que reduce el tiempo de exposición al frío.

Si decides sembrar en invernadero o casa de cultivo, asegúrate de mantener una humedad constante del 70 % y una temperatura entre 18‑20 °C hasta que los brotes alcancen unos 5 cm, momento en el que pueden pasar al exterior.

Plantas Compañeras y Asociaciones

Cultivar patata junto a determinadas especies favorece su desarrollo y aleja plagas. La ayuda de la alfalfa como cultivo de cobertura aporta nitrógeno al suelo y mejora la estructura, lo que beneficia la expansión de los tubérculos. La cabra o cicuta (aunque con precaución) actúan como repelentes naturales de escarabajos del bacilo.

Evita plantar patata al lado de tomates o pimientos, ya que comparten el mismo agente causal de la pudrición negra y pueden favorecer la transmisión de enfermedades. Asimismo, el brócoli y la coliflor pueden competir por nutrientes y disminuir el rendimiento de la patata.

Consejos Finales

• Protección de heladas tardías: usa cobertores flotantes o túneles de plástico cuando el pronóstico indique riesgos después de la siembra.
• Riego escalonado: en la primera fase, riega cada 48 h; cuando las plantas empiecen a crecer, reduce a cada 3‑4 días, siempre manteniendo el sustrato húmedo pero sin encharcar.
• Escalonamiento de la siembra: si el espacio lo permite, planta bloques cada 2‑3 semanas para repartir la cosecha a lo largo de la temporada y evitar sobrecarga de mano de obra.
• Endurecimiento de tubérculos: antes de la plantación, coloca los tubérculos al aire libre durante 2‑3 días bajo sombra ligera para que se acostumbren a la temperatura exterior.
• Errores comunes: no esperes a que el suelo esté demasiado seco; una tierra demasiado compacta dificulta la expansión de los tubérculos y favorece la aparición de caries tuberosa.

Conclusión

En resumen, cuándo plantar patata depende de la zona:

• Mediterráneo: marzo‑abril o julio.
• Continental: finales de abril‑mayo.
• Atlántico: mayo‑junio.
• Sur interior: abril‑mayo.
• Canarias/subtropical: todo el año, preferible octubre‑diciembre.

Observa la temperatura del suelo, la ausencia de heladas y utiliza las plantas compañeras adecuadas para maximizar tu cosecha. Con estos consejos, tu huerto de patata — sea cual sea la zona de España en la que vivas— producirá tubérculos abundantes y sabrosos. ¡Manos a la tierra y buena suerte!