Cuándo Plantar Patatas en Salamanca: Fechas y Consejos Locales
- 16 Oct, 2025
Si estás en Salamanca y te preguntas cuándo plantar patatas en Salamanca, la respuesta depende de la climatología local y de saber leer algunas señales del tiempo. Las patatas son una de las hortalizas más versátiles del huerto español, pero su éxito está ligado a la fecha de siembra, ya que una plantación demasiado temprana se arruina con heladas y una demasiado tardía no permite que los tubérculos alcancen su tamaño óptimo antes del frío de otoño.
En esta guía te explico, paso a paso, las fechas recomendadas, los valores de temperatura que debes vigilar y los trucos que uso en mi huerto de la zona de la Meseta Norte para obtener cosechas abundantes año tras año.
Mejores fechas para Salamanca
Ventana principal de siembra
En la provincia de Salamanca, la última helada habitual ocurre entre el 25 de abril y el 10 de mayo. Por eso, la ventana más segura para poner al riego las patatas es del 15 de mayo al 15 de junio. Plantar antes de esa fecha conlleva el riesgo de que una helada tardía dañe los brotes emergentes; plantar mucho después reduces el tiempo de desarrollo antes de que el suelo se enfríe en otoño.
Fechas clave:
| Momento | Rango |
|---|---|
| Inicio de la ventana | 15 maio |
| Pico óptimo | 1‑10 maio |
| Cierre | 15 junio |
Por qué estas fechas funcionan
- Temperatura del suelo: a principios de mayo el suelo de Salamanca suele registrar entre 12 °C y 14 °C a 10 cm de profundidad, lo que favorece la germinación de los tubérculos.
- Temperaturas nocturnas: durante la primera quincena de mayo las mínimas nocturnas se mantienen por encima de 8 °C, evitando que las plántulas se congelen.
- Duración del ciclo: la patata necesita entre 90 y 110 días desde la siembra hasta la cosecha. Si plantas antes del 15 maio, la cosecha llegará a finales de agosto; si esperas hasta mediados de junio, la recogida será en octubre, lo que permite aprovechar el buen clima de otoño en la zona.
Influencia de años cálidos o fríos
- En años cálidos (primavera con temperaturas superiores a la media), puedes adelantar la siembra una o dos semanas, siempre que la previsión no indique heladas.
- En años fríos, retrasa la plantación hasta mediados o finales de junio; mejor perder unos días de crecimiento que perder la cosecha completa por heladas.
Segunda plantación (opcional)
Si dispones de una zona bien protegida (por ejemplo, bajo una cubierta de túnel de plástico), puedes intentar una segunda oleada a principios de julio. Esta plantación tardía dará tubérculos más pequeños, pero sirve para extender la temporada de cosecha hasta noviembre, cuando los precios en el mercado local suelen subir.
Calendario de siembra en semillero para Salamanca
Aunque la patata se planta directamente en el campo, muchos hortelanos de Salamanca prefieren preparar los tubérculos en semillero para escoger los mejores ejemplares. Si quieres que los tubérculos estén listos para la ventana del 15 maio, sigue este calendario:
- Febrero–marzo (semana 7‑10): selecciona patatas certificadas y córtalas en trozos de 30‑40 g, con al menos dos ojos.
- Finales de marzo: planta los trozos en bandejas de sustrato ligero (turba y perlita al 30 %). Mantén la temperatura del sustrato alrededor de 15 °C y riega con moderación.
- Abril: cuando los brotes alcancen 5‑7 cm y tengan al menos 3 hojas verdaderas, trasplántalos al suelo.
- Endurecimiento: durante 7‑10 días, exponlos poco a poco al aire libre, reduciendo la sombra gradualmente para que se acostumbren al viento y a la luz directa.
Este proceso te permite elegir los tubérculos más vigorosos y evita sorpresas si la ventana de siembra se retrasa por alguna ola de frío inesperada.
Condiciones específicas de Salamanca
Tipo de suelo y pH
En la zona de la Meseta Castellana, el suelo suele ser arcilloso‑calcáreo, con un pH entre 7,0 y 7,5. Las patatas prefieren un terreno ligeramente ácido o neutro; por ello, antes de la siembra es útil enmendar con materia orgánica (compost bien descompuesto) y, si el pH supera 7,5, añadir azufre elemental (aprox. 150 g por m²) para bajarlo unos puntos.
Microclimas dentro de la ciudad
- Norte de Salamanca: más fresco y con mayor exposición al viento del norte. Aquí es aconsejable plantar en surcos orientados al sureste, que protejan de la corriente y aprovechen el sol de la mañana.
- Sur de la ciudad, cerca del río Tormes, tiene mayor humedad y temperaturas algo más cálidas. Allí el riesgo de encharcamiento es mayor, así que garantiza un buen drenaje añadiendo arena gruesa al sustrato.
Riego
Salamanca es una zona seca en primavera, con precipitaciones medias de 15‑20 mm en mayo. Las patatas requieren riegos profundos cada 10‑12 días mientras el suelo está a 10‑12 cm de profundidad. Evita el riego superficial, que favorece la aparición de pudrición del tubérculo y virus del mosaico.
Viento y protección
En primavera los vientos pueden alcanzar 30‑40 km/h, lo que desentierra los tubérculos recién emergidos. Instala tutores de madera o tornillos de alambre (uno cada 30 cm) y, si hay pronóstico de tormenta, cubre la zona con malla anti‑viento o una carpa ligera.
Plagas y enfermedades frecuentes
- Pulgón de la patata (Myzus persicae): aparece a finales de mayo. Controla con una infusión de ajo y jabón potásico.
- Escarabajo de la patata (Leptinotarsa decemlineata): se observa en junio‑julio. Plántale albahaca o caléndula alrededor para repelerlo.
- Mildiu: en períodos de alta humedad nocturna, utiliza cobre orgánico (cerca de 2 kg/ha) como medida preventiva.
Variedades recomendadas para Salamanca
- ‘Kennebec’ – variedad híbrida de corteza roja y pulpa amarilla, con buena resistencia al mildiu y tolerancia a suelos ligeramente alcalinos. Ideal para la meseta y produce tubérculos de 80‑120 g.
- ‘Baraka’ – patata de piel blanca y alto rendimiento (hasta 30 t/ha). Soporta bien el estrés por sequía gracias a su sistema radicular profundo.
- ‘Rosa de Aranjuez’ – variedad tradicional castellana, piel rosada y carne amarilla. Aunque necesita más cuidados contra el pulgón, aporta sabor distintivo y es muy apreciada en el mercado local.
Si prefieres una cosecha temprana, elige ‘Kennebec’, que llega a madurar a los 90‑95 días. Para una cosecha tardía, la ‘Baraka’ te mantendrá productiva hasta octubre.
Consejos específicos para Salamanca
- Aplica fertilizante de base antes de la siembra: 150 g de fosfato monoamónico por m², que favorece el desarrollo de los tubérculos.
- Cubre los surcos con paja o arados ligeros para mantener la humedad y evitar que el sol directo reseque la tierra durante el caluroso junio.
- Controla la germinación mediante la regla de los 7‑10 días: si después de ese tiempo los brotes no aparecen, revisa la temperatura del suelo; quizá esté por debajo de 12 °C y necesite más tiempo.
- Rotación de cultivos: nunca plantes patatas en el mismo sitio más de 3 años seguidos. Alterna con leguminosas (habas, guisantes) o con cereales para romper el ciclo de p. infestans (míldiu).
- Cosecha en seco: el día de la cosecha, espera a que el suelo esté seco al tacto; si lo recoges con tierra húmeda, los tubérculos se pudren más rápido durante el almacenamiento.
Conclusión
En Salamanca, la mejor época para plantar patatas se sitúa entre el 15 de mayo y el 15 de junio, con un pico óptimo a principios de mayo. Vigila que la temperatura del suelo supere los 12 °C, que no haya heladas y que el riego sea profundo pero espaciado. Elige variedades como Kennebec, Baraka o Rosa de Aranjuez, y sigue los pasos de preparación del semillero y del endurecimiento para que tus tubérculos estén fuertes desde el momento en que los deposites en la tierra.
Con estos consejos adaptados al clima local y a la tradición agrícola de la provincia, tendrás una cosecha abundante y sabrosa, lista para compartir en tus mesas y, por qué no, para vender en los mercados de Salamanca. ¡A la tierra y a la buena vida!