Cuándo Plantar perejil en Álava: Fechas y Consejos Locales

Si te preguntas cuándo plantar perejil en Álava, la respuesta depende de la combinación de clima, suelo y las heladas típicas de la zona. El perejil es una hierba de hoja que ama los veranos templados y resiste bien el frío, pero sus germinaciones tempranas pueden verse truncadas por una helada inesperada. En el País Vasco, y concretamente en la provincia de Álava, las temperaturas invernales descienden a menudo bajo los 5 °C, mientras que la primavera avanza con mañanas frescas y tardes soleadas. Conocer el momento exacto de siembra te permitirá cosechar hojas aromáticas durante todo el verano sin interrupciones.

Mejores Fechas para Álava

En la meseta vasca de Álava, la última helada suele ocurrir entre el 15 y el 25 de abril. Por ello, la ventana ideal para sembrar perejil al aire libre se sitúa entre finales de abril y principios de mayo. Si el suelo alcanza 12 °C a 5 cm de profundidad, los brotes germinarán con rapidez y evitarás retrasos.

• Primera quincena de mayo: es la fecha más segura; las mínimas nocturnas ya superan los 8 °C y el riesgo de helada se reduce al mínimo.
• Segunda mitad de mayo: sirve para una segunda siembra si deseas una cosecha más prolongada hasta el otoño.

En años especialmente cálidos, como los veranos de 2022 y 2023, puedes adelantar la siembra a finales de abril siempre que protejas las plántulas con una manta anti‑helada o un pequeño túnel de plástico. En primavera lluviosa, es mejor esperar unos días después de la última precipitación para que el suelo se asiente y no se encharque, lo que dificultaría la germinación.

Recuerda que el perejil prefiere un pH del suelo entre 6,0 y 6,8. Si el terreno es más alcalino, puedes añadir un poco de turbilla o compost bien descompuesto para equilibrar la acidez.

Calendario de Siembra en Semillero para Álava

Para disponer de plantones listos justo a tiempo, siembra las semillas en semillero interior a mediados de marzo (aprox. 6 semanas antes de la fecha de trasplante). Colócalas en bandejas con sustrato ligero, riega con regularidad y mantén una temperatura constante de 18 °C bajo una luz artificial o en un sitio luminoso.

Cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas (alrededor de la primera semana de abril), comienza el endurecimiento: expónlas 1‑2 h al aire libre cada día, aumentando gradualmente el tiempo hasta 5‑6 h. Este proceso reduce el shock al transplantarlas al jardín en mayo.

Condiciones Específicas de Álava

Álava presenta un clima atlántico‑continental: inviernos fríos, primaveras frescas y veranos moderados, con lluvias escasas pero a veces intensas en primavera. El suelo típico es arcilloso‑arenoso, bien drenado, aunque en algunas áreas de la Alavanza el terreno es más calcáreo.

• Riego: durante la fase de establecimiento (abril‑mayo) riega cada 3‑4 días con un vaso de agua por planta. En verano, cuando las temperaturas suben a 25‑30 °C, incrementa la frecuencia a 2‑3 días, evitando el encharcamiento.
• Viento: la zona norte de la provincia recibe vientos frescos de la cordillera. Coloca tutores o una malla ligera para proteger las hojas jóvenes.
• Granizo: es raro pero posible en tormentas de primavera. Ten a mano una cubierta ligera de malla o una bolsa de heno para resguardar el sembrado durante las alertas.

Variedades Recomendadas para Álava

Aunque el perejil es bastante uniforme, hay dos tipos que se adaptan mejor al clima alavés:

1. Perejil de hoja rizada “Curly Leaf” – más resistente al frío y con crecimiento rápido, ideal para cosechas tempranas.
2. Perejil de hoja lisa “Flat‑leaf” – sabor más intenso y mejor para secado, funciona bien en la segunda siembra de mayo‑junio.

Ambas variedades toleran bien la ligera sequía veraniega si se les brinda un riego regular y una capa de mantillo de paja o papel reciclado para conservar la humedad.

Consejos Específicos para Álava

• Mulching: coloca una capa de paja o corteza de árbol alrededor de las plantas; reduce la evaporación del suelo y minimiza el crecimiento de malas hierbas.
• Fertilización ligera: una vez al mes, incorpora compost bien maduro o abono de algas (1 cucharada por planta) para mantener la fertilidad sin quemar las raíces.
• Control de plagas: los pulgones pueden aparecer en la fase de crecimiento. Un chorrito de agua jabonosa (1 cucharadita de jabón neutro por litro) controla la infestación sin dañar la planta.
• Cosecha continua: corta las hojas exteriores a medida que las necesites, dejando siempre el corazón intacto; así la planta seguirá produciendo durante varios meses.

Conclusión

En Álava, la mejor época para plantar perejil se sitúa entre finales de abril y principios de mayo, justo después de la última helada típica (15‑25 abril). Con una siembra en semillero a mediados de marzo y un adecuado endurecimiento, tus plantones estarán listos para el trasplante. Cuida la temperatura del suelo, riega de forma regular y protege contra el viento y posibles granizadas. Siguiendo estos consejos, tendrás un suministro constante de perejil fresco para tus platos típicos vascos y mediterráneos a lo largo de todo el verano. ¡Manos a la tierra y disfruta de la frescura del perejil alavés!