Cuándo plantar perejil en La Coruña: Fechas y consejos locales

Introducción

Si quieres que el perejil se convierta en tu aliado de cocina durante todo el año, el primer paso es saber cuándo plantar perejil en La Coruña. Esta ciudad, situada en la costa noroeste de España, tiene un clima atlántico templado y lluvioso que marca unas fechas muy distintas a las de la meseta o el sur. Plantar en el momento adecuado evita que las plántulas sufran heladas tardías y garantiza un rendimiento abundante y sin amargor. En este artículo te explico, con datos precisos, el calendario más fiable para la zona y los trucos que los hortelanos coruñeses usan cada temporada.

Mejores Fechas para La Coruña

En la zona atlántica de La Coruña la última helada suele ocurrir entre el 15 y el 30 de abril. Por eso, la ventana más segura para sembrar perejil en el huerto es del 1 de mayo al 15 de junio.

• Fecha de inicio: la primera semana de mayo, cuando las mínimas nocturnas superan los 8 °C y el suelo alcanza al menos 12 °C a 5 cm de profundidad.
• Fecha límite: a mediados de junio, antes de que el calor del verano empiece a subir las temperaturas diurnas por encima de 25 °C, lo que acelera la puesta a flor y reduce la vida vegetativa.

Ventana óptima: la segunda quincena de mayo. En este periodo el clima es lo suficientemente cálido para favorecer la germinación, pero todavía suficientemente fresco para que las hojas no se tornen amarillas por estrés hídrico.

Si tu primavera es más cálida de lo habitual (por ejemplo, temperaturas de 15 °C ya a finales de abril), puedes adelantar la siembra una semana, siempre que mantengas una cobertura ligera (paja o manta de tela) para proteger de posibles heladas nocturnas. En años fríos, espera hasta la segunda semana de mayo; la tolerancia del perejil a bajas es limitada y una helada tardía puede acabar con la mayoría de las plántulas.

Calendario de Siembra en Semillero para La Coruña

Para que las plantitas estén listas a tiempo, lo ideal es iniciar el semillero a mediados de marzo. Siembra las semillas en bandejas o macetas pequeñas, cubriéndolas con una capa fina de tierra y manteniéndolas húmedas.

• Periodo de germinación: de 7 a 10 días, siempre que la temperatura del sustrato se mantenga entre 12 y 15 °C.
• Endurecimiento: a partir de la primera semana de abril, expón las plántulas al aire libre unos 2‑3 horas al día, aumentando progresivamente hasta 6‑8 horas. Este “pre‑hardening” reduce el shock al trasplantar en mayo.

Cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas y el riesgo de helada haya pasado, trasplántalas al huerto con una distancia de 20 cm entre plantas, lo que permite una buena circulación de aire y evita la humedad excesiva.

Condiciones Específicas de La Coruña

Suelo: en gran parte de la provincia predomina un suelo franco‑arenoso con buen drenaje, pero con tendencia a la acidez. Si el pH está bajo 6, corrígelo con una capa de cal agrícola (aprox. 30 g m⁻²).
Lluvias: la media anual supera los 900 mm, con mayor intensidad en otoño e invierno. Durante la primavera, las lluvias pueden ser intermitentes; por ello, aunque el perejil tolera la humedad, evita el encharcamiento. Instala un sistema de riego por goteo o utiliza barriles de recogida para regar en los períodos secos.
Viento: los vientos del norte pueden resecar las hojas jóvenes. Protege el huerto con una valla viva de brezo o con paneles de malla metálica a unos 30 cm del suelo.
Granizo: en mayo‑junio no es frecuente, pero pueden aparecer tormentas aisladas. Ten a mano una cubierta ligera (túnel de lona) para colocar sobre el cultivo cuando el pronóstico indique granizo.

Variedades Recomendadas para La Coruña

En el clima atlántico, algunas variedades de perejil se comportan mejor debido a su resistencia al frío y a la humedad. Las más adecuadas son:

• ‘Curly de Provence’: de hoja rizada, muy aromática y con buen rendimiento bajo sombra parcial.
• ‘Italian Flat Leaf’ (hoja plana): se adapta bien a suelos más fértiles y produce hojas más grandes, perfectas para platos de marisco gallego.
• ‘Lancelot’: híbrido resistente a enfermedades fúngicas, ideal para los inviernos húmedos de La Coruña.

Todas estas variedades germinan con facilidad a 12 °C y son tolerantes a ligeras heladas, lo que permite una siembra algo anticipada si se protege adecuadamente.

Consejos Específicos para La Coruña

• Mulching: cubre el suelo alrededor de las plantas con paja o corteza de pino. Reduce la evaporación y mantiene la temperatura del suelo estable, algo esencial en los veranos que pueden alcanzar los 28 °C.
• Fertilización: una dosis ligera de fertilizante orgánico (compost o humus de lombriz) al momento del trasplante aporta nitrógeno sin sobrecargar el suelo, evitando el exceso de verdor que favorece plagas como pulgones.
• Control de plagas: los pulgones y ácaros aparecen con frecuencia bajo la humedad atlántica. Un spray casero de agua con unas gotas de jabón potásico es suficiente; rocía cada 7‑10 días y controla la aparición de manchas amarillas.
• Raleo: si la densidad supera los 25 cm entre plantas, realiza un raleo para evitar la competencia de luz y la proliferación de hongos.

Conclusión

En resumen, la mejor época para plantar perejil en La Coruña es del 1 de mayo al 15 de junio, con la segunda quincena de mayo como ventana óptima. Inicia el semillero a mediados de marzo, protege las plántulas de heladas y mantén el suelo bien drenado y ligeramente cálido. Elige variedades como ‘Curly de Provence’, ‘Italian Flat Leaf’ o ‘Lancelot’, y sigue los trucos locales de mulching y riego para conseguir un cultivo abundante y sin problemas. Con esta guía, tu huerto tendrá siempre hojas frescas para darle sabor a tus platos de marisco, empanada o simplemente a una buena tortilla. ¡Manos a la tierra y a disfrutar del perejil más verde de Galicia!