Cuándo Plantar perejil en Pontevedra: Fechas y Consejos Locales

Si estás en Pontevedra y te preguntas cuándo plantar perejil, la respuesta depende más del microclima gallego que de un calendario genérico. El perejil es una hierba de rápido crecimiento, pero necesita temperaturas moderadas y un suelo bien drenado para evitar que sus raíces se pudran. En esta zona atlántica, con inviernos lluviosos y primaveras frescas, el momento ideal para sembrar se sitúa entre marzo y mayo. Plantarlo demasiado pronto puede exponer las plántulas a heladas tardías; plantarlo mucho después, y perderás parte de la temporada de cosecha. Aquí tienes una guía detallada para que tu perejil crezca vigoroso y sin sorpresas.

Mejores Fechas para Pontevedra

Primera fase – siembra en semillero (marzo)

• Inicio: a partir del 10 de marzo, cuando la temperatura media diaria supera los 10 °C.
• Fin: no más allá del 30 de marzo, para que las plántulas tengan tiempo de robustecerse antes del trasplante.
• Temperatura del suelo: debe estar por encima de 12 °C a 5 cm de profundidad. Usa un termómetro de jardín para comprobarlo.

Segunda fase – trasplante al huerto (abril‑mayo)

• Ventana óptima: del 10 de abril al 20 de mayo. En la primera mitad de abril ya la mayoría de los suelos de Pontevedra alcanzan los 14‑16 °C, condición perfecta para que el perejil establezca sus raíces.
• Fecha límite: después del 30 de mayo el riesgo de calor excesivo aumenta y la planta empieza a entrar en su fase de maduración, reduciendo la producción de hojas tiernas.
• Señal climática: si las mínimas nocturnas se mantienen sobre 8 °C durante una semana completa, es seguro plantar.

Opciones de segunda siembra (finales de verano)

En año muy lluvioso, puedes aprovechar una segunda siembra a finales de agosto para cosechar en otoño, siempre que el suelo siga estando húmedo pero bien ventilado. No excedas el 15 de septiembre, porque el descenso acelerado de temperaturas y la humedad excesiva favorecen el desarrollo de moho en las hojas.

Calendario de Siembra en Semillero para Pontevedra

Para que las plántulas estén listas justo a tiempo, comienza el semillero a mediados de febrero si tienes una cubierta o un invernadero pequeño. Esparce las semillas a 1 cm de profundidad en bandejas con sustrato ligero y mantén la humedad constante. Cuando las plantitas tengan 4‑5 hojas verdaderas (aprox. 3‑4 semanas después), endurece durante 7‑10 días sacándolas al exterior por periodos crecientes de tiempo. Así estarán preparadas para el trasplante a principios de abril sin sufrir shock por cambios bruscos de temperatura.

Condiciones Específicas de Pontevedra

Pontevedra pertenece a la zona atlántica, caracterizada por lluvias abundantes y temperaturas moderadas durante todo el año. El suelo típico es arcilloso‑arenoso, con buen drenaje pero tendencia a quedar húmedo; por eso es clave evitar encharcamientos.

• Riego: aunque la zona es lluviosa, en los periodos secos de primavera (marzo‑abril) riega ligeramente cada 3‑4 días para que el sustrato se mantenga húmedo pero no saturado.
• Viento: los vientos del Noroeste pueden resecar las plántulas jóvenes. Colócalas cerca de una barrera viva o usa túneles de plástico.
• Granizo: en primavera, las tormentas de granizo no son frecuentes, pero pueden aparecer a finales de mayo. Ten a mano cubiertas temporales para proteger el herbario.
• pH del suelo: el perejil prefiere un pH entre 6,0 y 7,0. Si el suelo es muy ácido, añade cal agrícola en pequeñas dosis antes del trasplante.

Variedades Recomendadas para Pontevedra

1. Curly Leaf (Hoja rizada) – la más tradicional, resistente a la humedad y fácil de cosechar.
2. Italian Flat Leaf (Hoja lisa) – hojas planas, ideales para cortar finas tiras para pesto; tolera bien el clima más fresco.
3. Triple Curled – variedad ornamental que también se usa culinariamente; soporta bien la luz parcial bajo los árboles frutales.

Todas estas variedades se adaptan a la temperatura media de 14‑16 °C que prevalece en Pontevedra durante la primavera, y su ciclo de cosecha se extiende hasta finales de otoño si se protege del frío nocturno.

Consejos Específicos para Pontevedra

• Cubrir la cama de siembra con una capa delgada de paja o plástico burbuja ayuda a conservar la humedad y a evitar que la lluvia intensa arrastre las semillas.
• Fertilización ligera: antes del trasplante, incorpora compost bien descompuesto (aprox. 5 kg por m²). El perejil necesita nitrógeno, pero en exceso favorece el crecimiento de hojas blandas y menos aromáticas.
• Cosecha continua: corta solo el tercio superior de la planta y deja siempre algunas hojas para que siga creciendo. Así prolongas la producción hasta que lleguen las heladas de noviembre.
• Control de plagas: la cochinilla y el caracol pueden aparecer en los meses más húmedos. Usa trampas de cerveza y espolvorea cáscaras de huevo trituradas alrededor de la base para mantenerlos a raya sin químicos.

Conclusión

En Pontevedra, la regla de oro para cuándo plantar perejil es aprovechar la ventana del 10 de abril al 20 de mayo para el trasplante definitivo, tras una siembra en semillero que empiece a mediados de febrero. Mantén la temperatura del suelo por encima de 12 °C, vigila que no haya heladas y protege las plántulas del exceso de humedad. Con estas pautas y las variedades adecuadas, pronto tendrás hojas frescas y aromáticas listas para tus sopas, salsas y picatostes. ¡Ánimo, que cultivar perejil en la verde Galicia es más fácil de lo que parece!