Cuándo Plantar perejil en Santa Cruz de Tenerife: Fechas y Consejos Locales

Si estás preguntándote cuándo plantar perejil en Santa Cruz de Tenerife, la respuesta depende del microclima insular y de los patrones de lluvia de la zona. En esta isla el clima subtropical moderado permite sembrar casi todo el año, pero para obtener hojas tiernas y aromáticas hay fechas óptimas que conviene respetar. A continuación, te detallo el momento exacto, las señales climáticas a vigilar y los trucos que me han funcionado en mi propio huerto de la capital canaria.

Mejores Fechas para Santa Cruz de Tenerife

Ventana primaria de plantación

En Santa Cruz, la primera quincena de octubre marca el inicio de la temporada ideal para el perejil. En esa época las temperaturas nocturnas rondan los 18‑20 °C y el suelo ya alcanza 15‑16 °C a 5 cm de profundidad, condiciones perfectas para que las semillas germinen sin riesgo de heladas. La ventana se extiende hasta finales de diciembre, cuando la temperatura media sigue siendo agradable y la humedad atmosférica aumenta gracias a los vientos alisios.

Segunda oportunidad invernal

Si prefieres cosechar en primavera, puedes volver a sembrar a principios de febrero. Los meses de febrero‑marzo ofrecen máximas de 22‑24 °C y mínimas que rara vez bajan de 15 °C, lo que permite una segunda cosecha que se extiende hasta abril. Esta estrategia es útil si necesitas hojas frescas para la cocina antes de que arranque la temporada alta de verduras de verano.

Por qué evitar los meses de verano

Durante julio y agosto las temperaturas nocturnas superan los 28 °C y la evaporación del suelo es muy alta. El perejil tiende a escamarse y a perder sabor. Por eso, aunque es técnicamente posible sembrar en verano, el resultado suele ser una planta menos vigorosa y con menos aroma.

Señales para Saber Cuándo Plantar

1. Temperatura del suelo
   Usa un termómetro de jardín e introdúcelo a 5‑10 cm de profundidad. Cuando marques 15 °C de forma constante durante tres días consecutivos, el suelo está listo. Esta medida es más fiable que el simple calendario, pues el suelo se calienta antes que el aire.

2. Estabilidad de la temperatura nocturna
   Observa que las mínimas nocturnas se mantengan por encima de 16 °C durante al menos una semana. En Santa Cruz, esa estabilidad suele aparecer a mediados de octubre y a principios de febrero.

3. Indicadores naturales
   El florecimiento de los aloe vera o la aparición de los frutos de la guayaba son señales de que la humedad relativa está en su punto. Cuando notes que estas plantas están en plena actividad, el perejil se desarrollará sin problemas.

Plantación Directa vs Trasplante

Siembra en semillero (interior)

Para la ventana de otoño, siembra en bandejas o macetas en interior a finales de agosto. Coloca las semillas a 0,5 cm de profundidad y mantén una humedad constante mediante un riego por pulverizador. Cuando las plántulas tengan 4‑6 hojas verdaderas (aprox. 4 semanas), transpásalas al huerto entre 10‑15 octubre.

Trasplante definitivo

Al moverlas al suelo, entierra la plántula hasta la primera hoja real. Asegúrate de que el sustrato esté suelto y rico en materia orgánica, con 30 g de compost por cada kilogramo de tierra. Riega bien al momento del trasplante y protege con una capa ligera de paja para conservar la humedad.

Siembra directa (para febrero)

Puedes sembrar directamente en la tierra a mediados de enero, siempre que la temperatura del suelo ya haya superado los 15 °C. Haz surcos de 10 cm de profundidad, separa las semillas 5 cm entre sí y cubre ligeramente con tierra fina. Riega con un vaso de agua por cada metro lineal de surco al iniciar.

Plantas Compañeras y Asociaciones

El perejil se lleva muy bien con zanahorias y cebollas: sus raíces no compiten y las cebollas repelen ciertos nematodos que atormentan al perejil. También puedes plantar tomates cerca; el perejil atrae insectos beneficiosos como las avispas parasitoides, que controlan plagas del tomate. Evita colocar pimientos al lado, ya que ambos compiten por los mismos nutrientes y pueden sufrir enfermedades del suelo en común.

Calendario de Siembra en Semillero para Santa Cruz

• Octubre (primera cosecha):

  • Siembra en interior: última semana de agosto.
  • Endurecimiento: 1‑2 semanas a medio día de sol antes del trasplante.

• Febrero (segunda cosecha):

  • Siembra en interior: mediados de diciembre.
  • Trasplante al huerto: primera semana de febrero, cuando el suelo ya está cálido.

En ambos casos, realiza la fase de hardening‑off colocando las plántulas al aire libre durante la mañana y llevándolas al interior al caer la tarde, incrementando progresivamente el tiempo al exterior.

Condiciones Específicas de Santa Cruz de Tenerife

Tipo de suelo

En la zona de Santa Cruz predominan suelos volcánicos ligeros, con buen drenaje pero poca retención de nutrientes. Añadir 30 % de compost o humus de lombriz mejora la capacidad de retención de agua y aporta los micronutrientes que el perejil necesita para desarrollar su característico sabor.

Microclimas urbanos

El barrio de La Concepción, más protegido por cerros, retiene humedad y tiene temperaturas ligeramente más bajas (≈2 °C menos). Allí puedes sembrar algo antes, en principios de octubre. En el barrio de San Antonio, expuesto al viento del Atlántico, es mejor esperar a mediados de octubre y usar túneles de fibra de vidrio para evitar la desecación del sustrato.

Riego y viento

El viento alisio sopla con fuerza en primavera, lo que acelera la evaporación. Instala mallas anti‑viento o cercas bajas alrededor del huerto. Riega cada 2‑3 días en otoño, con 250 ml por planta, y aumenta a 500 ml en febrero cuando la temperatura sube.

Riesgo de granizo

En los meses de noviembre‑diciembre se pueden dar chubascos de granizo ocasionales. Cubre las camas con mallas de protección o con paja gruesa para amortiguar el impacto.

Variedades Recomendadas para Santa Cruz

• ‘Curly Leaf’ (hojas rizadas): se adapta bien a suelos volcánicos y mantiene un buen sabor incluso con riegos escasos.
• ‘Italian Flat‑Leaf’ (hoja plana): ideal para cocina mediterránea, Resiste bien el viento costero.
• ‘Triple Curled’: variedad híbrida que tolera las altas temperaturas de febrero‑marzo sin escamarse.

Todas estas variedades son autofecundantes, lo que facilita la creación de una población estable en el huerto sin preocuparte de la polinización cruzada.

Consejos Específicos para Santa Cruz

1. Fertiliza con té de compost cada 15 días durante la fase de establecimiento. El té aporta nitrógeno de forma lenta, evitando que el perejil se vuelva demasiado “bambú” y pierda aroma.
2. Mulching con corteza de pino ayuda a mantener la humedad y a controlar las malas hierbas, algo esencial en suelos ligeros.
3. Cosecha progresiva: corta solo los tallos exteriores cuando alcanzan 10‑12 cm de longitud. Así la planta sigue creciendo y no se debilita.
4. Control de ácaros: en verano pueden aparecer ácaros rojos. Un baño de agua con una cucharada de jabón neutro por litro es suficiente para mantenerlos bajo control sin dañar la planta.

Conclusión

En Santa Cruz de Tenerife, la mejor época para sembrar perejil es de mediados de octubre a finales de diciembre, con una segunda ventana entre febrero y marzo. Controla la temperatura del suelo, protege contra el viento y el granizo, y elige variedades como ‘Curly Leaf’ o ‘Italian Flat‑Leaf’ para maximizar el sabor. Con estos pasos conseguirás hojas frescas y aromáticas durante gran parte del año, y tu huerto será la envidia de los vecinos de la zona. ¡Aplantemos y disfrutemos de la frescura canaria en la cocina!