Cuándo Plantar pimiento en Sevilla: Fechas y Consejos Locales

Si eres de los que cultivan pimiento en el huerto de Sevilla, sabes que el timing es clave: plantarlo demasiado pronto y te arriesgas a la helada tardía; plantarlo muy tarde y el intenso calor de verano puede quemar los frutos jóvenes. En esta guía te explico cuándo plantar pimiento en Sevilla con datos concretos, señales climáticas y trucos que he probado en mi propio huerto andaluz.

Mejores Fechas para Sevilla

Ventana principal de plantación

En la zona andaluz‑costera, la última helada típica se sitúa entre el 15 y el 30 de abril. Por tanto, la ventana óptima para sembrar pimiento es del 1 al 20 de mayo, cuando las mínimas nocturnas ya superan los 12 °C y el suelo se calienta a 16‑18 °C a 5‑10 cm de profundidad. Si el mes de mayo llega con lluvias abundantes, adelanta la plantación a finales de abril con protección de túnel.

Fechas límite

A partir de principios de junio el calor empieza a ser más intenso, con máximas que superan los 38 °C en julio. Plantar después del 10 de junio puede provocar que las plántulas sufran estrés hídrico y produzcan frutos pequeños. Por eso, la fecha límite recomendada es el 15 de junio. En años particularmente cálidos, es mejor no superar el 5 de junio.

Alternativas de segunda siembra

Si te atreves a una segunda ronda, puedes sentar semillas de pimiento de rato temprana a finales de julio, para cosechar en otoño (octubre‑noviembre). Necesitarás sombra parcial y riego frecuente, ya que el sol sevillano sigue muy fuerte. Esta práctica solo es viable con variedades de ciclo corto como ‘Early Sun’.

Señales para Saber Cuándo Plantar

No te guíes solo por el calendario. Observa primero la temperatura del suelo: clava un termómetro a 8 cm de profundidad; si marca ≥ 16 °C durante tres días consecutivos, el sustrato está listo. Segundo, revisa si las almendras ya han florecido y los cerezos están en plena fruta; eso indica que el riesgo de helada ha desaparecido. Por último, controla que las mínimas nocturnas se mantengan > 12 °C durante al menos una semana. Cumplido todo esto, ya puedes plantar sin temores.

Plantación Directa vs Trasplante

Siembra en semillero

Para facilitar la cosecha, lo más práctico es iniciar el semillero a mediados de marzo (≈ 8‑10 semanas antes de la ventana de mayo). Usa una bandeja de germinación con sustrato ligero, riega con abono líquido suave y mantén la temperatura entre 18‑20 °C bajo luz artificial o en un sitio luminoso. Cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas y la temperatura del suelo llegue a 16 °C, están listas para el trasplante.

Trasplante al huerto

El día del trasplante, cava un hoyo de 30 × 30 cm, añade compost bien descompuesto y una pizca de cáscara de huevo triturada (aporta calcio). Coloca la plántula sin dañar la raíz primaria y riega a fondo. Si la noche es fresca, cubre la zona con una campana de plástico para evitar el choque térmico.

Siembra directa

En Sevilla, la siembra directa solo se recomienda para variedades de rato tardío (al final de mayo) y en pleno sur del municipio, donde el suelo se calienta antes. Aun así, el riesgo de desecación es alto, así que siempre protege con una malla ligera o una capa de paja.

Plantas Compañeras y Asociaciones

Cultivar pimiento junto a otras especies mejora la salud del huerto. Albahaca y orégano repelen la mosca blanca y favorecen el sabor del fruto; planta una fila de albahaca a cada tres plantas de pimiento. Caléndula atrae insectos beneficiosos que devoran pulgones. Evita colocar patatas o hinojo cerca, ya que comparten el mismo amplio rango de nematodos y pueden transmitir enfermedades del suelo.

Calendario de Siembra en Semillero para Sevilla

• 15‑marzo: Siembra de semillas en bandeja bajo cubierta de plástico.
• 27‑abril: Primera ronda de endurecimiento (exponer 2‑3 h/día al aire libre).
• 05‑mayo: Segundo endurecimiento (incrementar exposición a 5‑6 h y reducir riego).
• 12‑mayo: Trasplante al huerto si la temperatura del suelo está entre 16‑18 °C.

Este plan permite que, cuando llegue la ventana de mayo, tengas plántulas robustas y listas para tomar el sol sevillano sin sobresaltos.

Condiciones Específicas de Sevilla

Suelo

En la cuenca del Guadalquivir, el suelo suele ser arcilloso‑limoso, con buen nivel de materia orgánica pero poca drenabilidad. Antes de plantar, incorpora arena gruesa y materia orgánica (compost o estiércol bien curado) para mejorar la aireación. Un pH entre 6,0 y 6,8 es ideal; corrige con cal agrícola si está por debajo.

Riego

Sevilla es una zona de escasa lluvia (≈ 300 mm anuales). Durante la fase de establecimiento, riega cada 2‑3 días con 10‑12 l por planta, y aumenta a diario cuando las temperaturas superen los 35 °C. Evita el encharcamiento: el exceso de agua favorece el oídio y la podredumbre de la raíz.

Viento y granizo

Los vientos del sur pueden secar rápidamente la capa superior del suelo. Protege las hileras con una barrera viva de olivar o seto bajo. En mayo‑junio, pueden aparecer episodios de granizo; ten a mano una lona de algodón para cubrir los pimientos recién trasplantados.

Variedades Recomendadas para Sevilla

• ‘Muchamiel’: pimiento dulce, resistencia al calor y a la sequía; fruto grande y de óptima calidad para asados.
• ‘Pimiento de Padron’ (var. ‘Padrón’): tolera altas temperaturas y se adapta bien a suelos menos fértiles.
• ‘California Wonder’: híbrido indeterminado, excelente rendimiento y buena tolerancia a la plaga del ácaro rojo.
• ‘Pimiento de Frutas de la Sierra’: variedad de cosecha temprana, ideal para la segunda siembra de otoño.

Estas cultivares se comportan bien con las altas temperaturas de julio‑agosto (hasta 40 °C) y la escasez de lluvias típica de la zona.

Consejos Específicos para Sevilla

• Mulching con paja o acolchado negro reduce la evaporación y mantiene la temperatura del suelo estable.
• Fertir con compost antes del trasplante y aplicar cobre quelado cada 30 días para prevenir el oídio.
• Poda ligera en variedades indeterminadas: elimina brotes laterales bajos que roban energía al fruto principal.
• Control biológico: libera mariquitas en la primavera para atacar pulgones y ácaros.
• En caso de helada tardía inesperada (aunque rara), cubre las plántulas con una lona negra o una manta hortícola durante la noche.

Conclusión

En Sevilla, la mejor época para plantar pimiento está entre el 1 y el 20 de mayo, siempre que la temperatura del suelo supere los 16 °C y las mínimas nocturnas se mantengan por encima de 12 °C. Si trabajas con semillero, comienza en marzo y sigue el calendario de endurecimiento para que tus plántulas estén listas a tiempo. Con las variedades adecuadas, un buen acompañamiento de albahaca y caléndula, y una gestión cuidadosa del riego y del suelo, conseguirás una cosecha abundante y sabrosa que hará que el huerto de tu barrio sea la envidia de todos los vecinos. ¡A plantar y a disfrutar del sabor mediterráneo!