Cuándo Plantar Pimientos en Granada: Fechas y Consejos Locales
- 10 Nov, 2025
Si te preguntas cuándo plantar pimientos en Granada, la respuesta depende del clima seco‑cálido de la zona y de la última helada. Plantar demasiado pronto expone los plantones a temperaturas bajo cero, mientras que retrasar la siembra reduce la ventana de cosecha y puede provocar frutos pequeños. En Granada, con inviernos que aún pueden sorpresionar y veranos que superan los 35 °C, encontrar el momento justo es la clave para una cosecha abundante y sabrosa.
Mejores fechas para Granada
Ventana de plantación
En la capital granadina y sus alrededores, la fecha segura para colocar los plantones al aire libre va desde la última semana de abril hasta finales de mayo. La ventana ideal se sitúa en la primera quincena de mayo, cuando la última helada típica (entre el 25 abril y el 10 mayo) ya ha pasado y las mínimas nocturnas superan los 10 °C de forma constante.
- Inicio recomendado: última semana de abril (aprox. 25‑30 abr).
- Fecha óptima: 1‑15 may.
- Límite máximo: finales de mayo (30 may).
Datos climáticos locales
En Granada, la temperatura media en abril ronda los 13‑15 °C diurnos y 6‑8 °C nocturnos; en mayo sube a 18‑22 °C de día y 10‑12 °C de noche. La temperatura del suelo a principios de mayo suele estar entre 14‑16 °C a una profundidad de 5 cm, suficiente para que las raíces de los pimientos se establezcan sin sobresaltos.
En años inusualmente cálidos, como el de 2022, la última helada se adelantó al 15 abril; en esos casos puedes plantar la primera semana de mayo con seguridad, siempre vigilando posibles cámaras de frío nocturno. Por el contrario, en inviernos fríos (p.ej. 2021), la helada tardó hasta el 15 mayo; entonces conviene esperar a mediados de mayo y proteger los plantones con túneles de plástico o campanas anti‑heladas.
Riesgo de heladas tardías y medidas preventivas
Aunque la mayoría de las heladas se dan antes de abril, en Granada pueden aparecer heladas puntuales en la primera semana de mayo, sobre todo en áreas más elevadas como la Alhambra. Si la previsión indica temperaturas bajo 0 °C después de haber plantado, cubre las plantas con un plástico negro o una manta de hortaliza durante la noche. Esta técnica es barata (< 5 € por m²) y protege sin dañar el follaje.
Calendario de siembra en semillero para Granada
Para que los plantones estén listos cuando llegue la ventana de mayo, comienza la siembra en semillero a mediados de febrero (aprox. 15‑20 feb). Coloca las semillas en bandejas con sustrato ligero a 15‑18 °C y mantenlas bajo luz artificial o en un sitio luminoso. En abril, cuando las plántulas tengan 4‑6 hojas verdaderas, trasplántalas al exterior tras el endurecimiento: exposición progresiva al aire libre durante 7‑10 días, empezando a media mañana y culminando al atardecer. Este proceso (hardening) reduce el shock por el sol y el viento.
Condiciones específicas de Granada
Tipo de suelo y nutrientes
Granada se caracteriza por suelos calcáreos y arenosos‑rocosos, con buen drenaje pero tendencia a la pérdida de humedad. Antes de la plantación, incorpora materia orgánica (compost o estiércol bien descompuesto) a razón de 2‑3 kg m⁻². Un pH entre 6,0 y 6,8 favorece la absorción de nutrientes y reduce la incidencia de manchas negras. Si el suelo es muy alcalino (>7,5), añade turba de sphagnum o guano de murciélago para equilibrar.
Microclimas dentro de la ciudad
El norte de Granada (barrio del Albaicín) suele ser más fresco y húmedo gracias a la sombra de la Sierra Nevada; allí puedes adelantar la plantación una semana. En el sur ( zonas más expuestas al sol, como Zaidín), el calor se percibe antes, por lo que la fecha óptima se mantiene en la primera quincena de mayo, pero es esencial riegar al amparo del sol para evitar que el sustrato se reseque rápidamente.
Riego y gestión del agua
Granada tiene un clima semiárido, con precipitaciones anuales de 300‑400 mm, concentradas en otoño e invierno. En primavera, el riego debe ser regular: 2‑3 L por planta cada 2‑3 días, aumentando a 4‑5 L cuando las temperaturas superen los 30 °C en verano. Instala goteo o microaspersores para minimizar la evaporación y evitar que el follaje se moje, lo que favorece enfermedades como el mildiu.
Viento y granizo
En primavera, los vientos del levante pueden ser intensos, especialmente en zonas abiertas. Usa tutores robustos (caña o bambú) y amarres de malla para evitar que las plantas se doblen. El granizo es poco frecuente, pero a finales de mayo pueden presentarse tormentas; cubre los cultivos con una cobertura ligera (malla anti‑granizo) si el pronóstico lo indica.
Variedades recomendadas para Granada
- ‘California Wonder’ – clásica, resistente al calor y a la sequía, produce frutos de 12‑15 cm que aguantan bien los 35 °C del verano granadino.
- ‘Pimiento de Piquillo’ (var. ‘Piquillo de Murcia’) – ideal para quienes buscan pimientos dulces de forma cónica; tolera bien la exposición al sol directo.
- ‘Mirasol’ – variedad temprana, lista para cosechar a mediados de agosto, perfecta si quieres una primera cosecha antes de que el calor sea extremo.
- ‘Kalamata’ – pimiento rojo grande, con buena resistencia a la Phytophthora (pudrición de raíces) que a veces aparece en suelos mal drenados.
Todas estas variedades son indeterminadas, lo que permite una cosecha prolongada de julio a octubre si mantienes un riego constante y una buena adición de fertilizante rico en potasio (5‑10 g L⁻¹) cada 4‑6 semanas.
Consejos específicos para Granada
- Riego al pie de la planta: evita mojar el follaje; usa goteo o pala de riego para dirigir el agua al tronco.
- Aplicación de mantillo: una capa de paja o virutas de madera de 5 cm ayuda a conservar la humedad y a regular la temperatura del suelo.
- Fertilización verde: planta una franja de altramuz o veza al borde del huerto en otoño; el nitrógeno que aportan mejora la productividad del pimiento la primavera siguiente.
- Control de plagas: en Granada pueden aparecer pulgones y mosca blanca; una solución de jabón potásico al 2 % cada 10‑12 días es suficiente y ecológica.
- Endurecimiento de plantones: antes de la plantación, aumenta gradualmente la exposición al sol para que los tallos no se quemen cuando llegue el calor intenso de junio.
- Cosecha temprana: los primeros pimientos aparecen a finales de julio; recolecta cuando la piel esté brillante y sin manchas para estimular la producción continua.
Conclusión
En Granada, la fecha clave para plantar pimientos está entre la última semana de abril y la primera quincena de mayo, siempre vigilando la última helada y asegurando que el suelo alcance 14‑16 °C. Con una correcta preparación del sustrato, riego constante y la elección de variedades como ‘California Wonder’ o ‘Mirasol’, conseguirás una cosecha abundante que se extienda hasta el otoño. ¡No dejes que el clima te sorprenda y pon en marcha tu huerto de pimientos con estos consejos locales!