Cuándo plantar puerro en Almería: fechas y consejos locales

Si te preguntas cuándo plantar puerro en Almería, lo primero que debes tener claro es que el clima semiárido de la zona permite una siembra mucho más temprana que en la meseta. El puerro necesita un periodo de crecimiento prolongado para formar su característico tallo largo y blanco, y en Almería puedes aprovechar la escasa probabilidad de heladas para iniciar la plantación casi a finales del invierno. En este artículo te explico las fechas exactas, las señales climáticas que debes observar y los trucos locales que hacen que tu cosecha sea abundante y saludable.

Mejores Fechas para Almería

En la provincia de Almería, la última helada rara vez se produce después del 15 de febrero y, en la mayoría de los años, desaparece a finales de enero. Por eso, la ventana óptima para plantar puerro se sitúa entre finales de febrero y mediados de marzo.

• Principio de febrero: si el suelo ya supera los 12 °C a 10 cm de profundidad, puedes iniciar la siembra directa de las plántulas más resistentes.
• Del 20 de febrero al 10 de marzo: el rango ideal para sembrar los bolsillos (pequeñas macetas con una planta por unidad) que luego se trasplantarán a los surcos definitivos.
• Del 15 al 30 de marzo: fecha máxima para la primera plantación en el campo abierto. A partir de aquí, el calor del verano comenzará a acelerar el crecimiento, pero el día más corto del año ya habrá pasado y el riesgo de helada se elimina.

En la zona costera de El Ejido y Níjar, donde las temperaturas nocturnas rara vez bajan de 9 °C, el periodo se extiende hasta principios de abril, siempre que el suelo mantenga al menos 13 °C. En el interior, en la zona del Campo de Dalías, las noches pueden ser un par de grados más frescas; allí conviene esperar hasta la segunda quincena de marzo para evitar que el tallo se alargue demasiado y quede frágil.

Otro factor a considerar es la humedad del suelo. En Almería, las lluvias de invierno son escasas; si el suelo está muy seco, la germinación será lenta aunque la temperatura sea adecuada. Un riego moderado antes de la siembra, manteniendo el sustrato húmedo pero sin encharcar, favorece la emergencia de los brotes en 3‑5 días.

Calendario de Siembra en Semillero para Almería

Si prefieres iniciar el puerro en semillero para ganar tiempo y obtener plántulas más fuertes, la planificación es sencilla:

1. Sembrar en bandejas a mediados de enero (aprox. 15‑20 °C en un invernadero o bajo cubierta).
2. Mantener las plántulas bajo luz natural o con lámparas LED durante 6‑8 semanas, hasta que desarrollen 4‑5 hojas verdaderas.
3. Endurecer las plántulas durante 7‑10 días exponiéndolas a la temperatura exterior durante periodos crecientes (de 2 h a 6 h al día) antes del trasplante definitivo.

Con este calendario, las plantas estarán listas para ser trasplantadas justo en la ventana de finales de febrero a mediados de marzo, lo que maximiza el ciclo de crecimiento antes de la llegada del calor intenso del verano.

Condiciones Específicas de Almería

Almería combina clima desértico con influencias marítimas en la costa. El suelo típico es arenoso‑calcáreo, con buen drenaje pero baja retención de materia orgánica. Por ello, es aconsejable enmendar la tierra con 30 % de compost o estiércol bien descompuesto antes de la siembra.

• Riego: debido a la escasez de precipitación, riega cada 4‑5 días en primavera, asegurándote de que el agua llegue a 15 cm de profundidad. En los meses de abril‑mayo, incrementa la frecuencia a 2‑3 días si el aire se vuelve más seco.
• Viento: los vientos del Levante pueden deshidratar rápidamente los cultivos jóvenes. Coloca cercas vivas de tomillo o romero alrededor del huerto para reducir la velocidad del viento y crear microclimas más benignos.
• Granizo: aunque poco frecuente, pueden aparecer granizadas aisladas en mayo. Mantén una turbina o malla ligera lista para cubrir los surcos si el pronóstico indica riesgo.
• Salinidad: la cercanía al mar aumenta la salinidad del suelo en zonas costeras. Si notas que las hojas se tornan amarillas en los bordes, trata el suelo con enjuagues de agua de lluvia y aumenta la materia orgánica para mejorar la capacidad de retención de agua.

Variedades Recomendadas para Almería

No todas las variedades de puerro se comportan igual bajo el calor almeriense. Aquí tienes tres opciones que se adaptan bien al clima local:

1. ‘Giant White’: de crecimiento rápido, tolera temperaturas de hasta 38 °C y produce tallos gruesos y blancos. Ideal para cosechas tempranas en primavera.
2. ‘Esquivias’ (variedad tradicional andaluza): resistente a la sequía, mantiene buena calidad de sabor aunque el suelo sea ligeramente salino.
3. ‘Puro de Granada’: aunque originaria del sur, se adapta bien a suelos arenosos y produce un bulbo más pequeño pero de sabor más dulce, perfecto para platos de gazpacho almeriense.

Todas ellas requieren un espaciado de 10‑12 cm entre plantas y 30‑35 cm entre filas para permitir una buena circulación del aire.

Consejos Específicos para Almería

• Mulching con paja: una capa de 5‑7 cm de paja sobre los surcos reduce la evaporación y controla la temperatura del suelo, evitando que se enfríe demasiado durante la noche de enero.
• Fertilización ligera: aplica una carga de 30 g N m⁻² (aprox. 150 g de fertilizante nitrogenado por 100 m²) al inicio de la siembra, y repite a mitad de crecimiento para mantener el vigor del tallo.
• Control de plagas: los agalladores pueden atacar los bulbos. Distribuye cáscaras de huevo trituradas alrededor de cada planta; su textura áspera desanima a los insectos.
• Rotación de cultivos: no plantes puerro en el mismo sitio más de 3 años consecutivos; alterna con leguminosas como lentejas o garbanzos para evitar la acumulación de pulgones y sarro.

Conclusión

En Almería, la mejor época para sembrar puerro está entre finales de febrero y mediados de marzo, siempre que la temperatura del suelo supere los 12‑13 °C y la última helada ya haya pasado. Aprovecha el clima suave del interior y la protección natural de la costa, usa semilleros para ganar tiempo y sigue los trucos locales de riego y mulching. Con estas indicaciones tendrás un cultivo vigoroso que te rendirá tallos largos y sabrosos hasta bien entrado el verano. ¡Manos a la tierra y a disfrutar de tus puerro recién cosechados!