Cuándo plantar puerro en Burgos: Fechas y consejos locales

Introducción

Si te preguntas cuándo plantar puerro en Burgos, la respuesta depende de los rasgos climáticos de la zona y del momento en que desaparecen las heladas. En la provincia, el suelo se enfría bastante durante el invierno y suele haber últimas heladas entre mediados y finales de abril. Plantar demasiado pronto hace que las plántulas sufran el frío; hacerlo muy tarde reduce la producción de bulbos antes del verano. Con un calendario adaptado a Burgos podrás obtener puerro verde y de buen tamaño sin problemas.

Mejores fechas para Burgos

En la meseta castellana de Burgos, la temporada ideal para la siembra del puerro comienza a finales de abril y se extiende hasta mediados de julio. La regla práctica es plantar cuando la temperatura del suelo haya alcanzado 10 °C a una profundidad de 5 cm y las mínimas nocturnas superen los 8 °C de forma constante durante una semana.

• Inicio de la ventana: última semana de abril (≈ 25 abril).
• Pico óptimo: primera mitad de mayo, cuando la tierra está calentita y el riesgo de helada está prácticamente extinguida.
• Límite tardío: mediados de julio; plantar después de esa fecha puede provocar que el puerro no desarrolle bulbos completos antes de que llegue el calor intenso del verano.

En años más cálidos, el comienzo se puede adelantar una o dos semanas, siempre vigilando que no haya alertas de helada. En inviernos fríos (cuando la última helada se registra entre el 5 y el 15 de mayo) conviene retrasar la siembra hasta que el suelo mantenga al menos 12 °C.

El puerro es una hortaliza de larga vida; si lo siembras en abril, podrás cosechar durante todo el otoño, mientras que una siembra en junio te proporcionará una cosecha más limitada, generalmente hasta agosto.

Calendario de siembra en semillero para Burgos

Para tener los plantones listos justo a tiempo, comienza el semillero a mediados de marzo (≈ 15 marzo). Usa bandejas o cajas de plástico y cubre la tierra con un film plástico para mantener la humedad y la temperatura.

• Germinación: de 10 a 14 días a 15 °C.
• Endurecimiento: una semana antes de trasplantar, expón las plántulas al aire libre durante 1‑2 horas al día, incrementando el tiempo progresivamente.
• Trasplante: cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas y la temperatura del suelo sea estable por encima de 10 °C, normalmente a principios de mayo.

Condiciones específicas de Burgos

Burgos presenta un clima continental con inviernos fríos y veranos secos. El suelo suele ser arenoso‑arcilloso, con buen drenaje pero a veces con escasa materia orgánica. Antes de plantar, incorpora compost maduro o estiercol bien descompuesto para mejorar la retención de humedad y la fertilidad.

• Riego: durante la fase de establecimiento, riega cada 3‑4 días si no hay lluvias. En los meses de verano, cuando la evaporación aumente, pasa a riego cada 2 días para evitar que los bulbos se sequen.
• Viento: la meseta es ventosa, sobre todo en primavera. Coloca una cobertura ligera (paja o tela antigranizo) durante periodos de vientos fuertes para evitar que las plantas se doblen.
• Granizo: puede aparecer entre abril y junio; si el pronóstico indica granizo, cubre los filones con una malla fina o una lámina de plástico temporal.

Variedades recomendadas para Burgos

Algunas variedades se adaptan mejor al clima de Burgos y al ciclo de cultivo que describimos:

• ‘Blanca de Burgos’ (bulbo grande, resistente a heladas tardías).
• ‘Margarita’ (crecimiento rápido, buen sabor en primavera).
• ‘Cegio’ (ideal para cosechas tardías, tolera temperaturas de hasta 35 °C).

Todas ellas son indeterminadas, lo que permite una cosecha escalonada durante varios meses.

Consejos específicos para Burgos

• Fertiliza con un fertilizante rico en nitrógeno (tipo 10‑10‑10) al momento del trasplante y repite una segunda dosis a principios de junio.
• Control de plagas: en Burgos el puerro suele sufrir de picudo del puerro y de mosca de la col. Coloca una trampa de feromonas cerca del huerto y rota los cultivos cada año para romper el ciclo.
• Recolección: corta los tallos exteriores cuando alcancen entre 30 y 40 cm; los internos seguirán desarrollándose y podrás seguir cosechando durante todo el otoño.
• Mulching: una capa de paja o corteza ayuda a conservar la humedad y a moderar la temperatura del suelo, esencial en los veranos secos de la meseta.

Conclusión

En Burgos, la ventana óptima para plantar puerro va de finales de abril a mediados de julio, con el momento ideal a principios de mayo, cuando la temperatura del suelo supera los 10 °C y la última helada ha pasado. Preparar un semillero en marzo, endurecer las plántulas y elegir variedades como ‘Blanca de Burgos’ o ‘Margarita’ te garantizará una cosecha abundante y sabrosa. ¡Aprovecha el clima de la meseta y disfruta de puerro fresco directo de tu huerto todo el año!