Cuándo Plantar puerro en Castellón: Fechas y Consejos Locales

Si vives en Castellón y quieres añadir puerro a tu huerto, la clave está en sincronizar la siembra con el clima mediterráneo de la zona. El puerro es una hortaliza de larga vida que necesita un periodo de crecimiento amplio, pero también suelos bien drenados y temperaturas moderadas. Plantar demasiado pronto puede exponer las plántulas a heladas que arruinan la raíz; plantarlo demasiado tarde acorta la época de cosecha y reduce el tamaño del bulbo. En este artículo te explico cuándo plantar puerro en Castellón, con datos concretos y trucos que aplico en mi huerto desde hace veinte años.

Mejores Fechas para Castellón

En la costa levantina de Castellón, las temperaturas primaverales suben rápidamente, aunque las heladas tardías pueden aparecer hasta mediados de abril. Por eso el calendario ideal se sitúa entre finales de abril y principios de junio.

• Primera ventana: del 20 al 30 de abril. En esta fase el suelo ya supera los 12 °C a 10 cm de profundidad, lo que permite que las raíces del puerro se establezcan sin sobresaltos. Si el pronóstico indica noches nocturnas no inferiores a 8 °C durante una semana, es seguro sembrar.

• Segunda ventana: del 1 al 15 de mayo. Las temperaturas nocturnas suelen mantenerse entre 10 y 13 °C, y el riesgo de helada desaparece casi por completo. Plantar en esta franja permite que el puerro tenga una temporada completa antes de la llegada del calor intenso del verano.

• Límite máximo: finales de junio. Después de esa fecha el suelo puede alcanzar 25 °C y los veranos en Castellón llegan a 30‑35 °C, lo que frena el desarrollo del bulbo y produce hojas delgadas. Si necesitas sembrar después de junio, opta por variedades de crecimiento rápido y protege con sombra parcial.

Señales climáticas para decidir

1. Temperatura del suelo: Usa un termómetro de jardín y clava la sonda a 10 cm. Cuando marque ≥12 °C de forma constante durante tres días, el puerro está listo para la siembra.
2. Última helada: En Castellón la helada media se produce entre el 15 y 25 de abril. Consulta los datos del AEMET; si el último registro de helada está por encima de 5 °C, puedes avanzar una semana.
3. Observación de la naturaleza: Cuando los almendros empiezan a florecer (finales de febrero) y los cerezos aparecen en rama, el suelo ya está calentándose, pero aún es demasiado pronto para el puerro. Espera a que esas flores se marchiten y el tiempo sea estable.

Calendario de Siembra en Semillero para Castellón

Para asegurar que tus puerro lleguen al huerto justo en la ventana recomendada, lo mejor es iniciar en semillero bajo cubierta.

• Siembra en bandejas: mediados de febrero (aprox. 15‑20 feb). Plántalos a una densidad de 30‑40 semillas por bandeja, cubriendo ligeramente con tierra suelta.
• Trasplante a macetas: Cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas (alrededor de 4 semanas después), pásalas a macetas de 12 cm y colócalas en un invernadero o próspera zona protegida.
• Endurecimiento: Desde finales de marzo comienza a exponerlas al aire libre 2‑3 horas al día, aumentando gradualmente hasta una jornada completa antes del trasplante final. Este proceso reduce el shock y mejora la absorción de nutrientes.

Con esta planificación, las plántulas estarán listas para el 20‑30 de abril, coincidiendo con la primera ventana de plantación.

Condiciones Específicas de Castellón

Suelo y riego

En la zona de Castellón predominan suelos arenosos‑calcáreos, con buen drenaje pero a veces bajos en materia orgánica. Antes de plantar, incorpora 3‑4 cm de compost maduro y una capa ligera de abono granular rico en fósforo (aprox. 30 g/m²). Esto favorece el desarrollo radicular del puerro, que prefiere suelos sueltos.

El clima es secano en verano, con precipitaciones escasas entre junio y septiembre. Durante la fase de establecimiento (primeras 4‑6 semanas) riega cada 2‑3 días con 5‑7 L por planta. Una vez que el puerro se asienta, reduce a un riego profundo cada 7‑10 días, siempre revisando la humedad a 10 cm de profundidad.

Microclimas urbanos

Castellón tiene microvariaciones: el norte de la ciudad está ligeramente más fresco y húmedo, mientras que el sur (cerca de la playa) experimenta brisas marinas que pueden bajar la temperatura nocturna unos 2 °C. Si tu huerto está en el sur, aprovecha esas brisas para reducir el estrés por calor, pero protege con túneles de hileras en plena ola de verano.

Viento y granizo

En primavera, los vientos del levante pueden ser intensos y resecar la superficie del suelo. Instala cercas vivas de lavanda o romero alrededor del huerto para romper el viento. Las tormentas de granizo son poco frecuentes, pero pueden ocurrir en mayo; si el pronóstico indica granizo, cubre las filas con malla anti‑granizo o una tela de arpillera.

Variedades Recomendadas para Castellón

• ‘Varela’: variedad tradicional española, de crecimiento rápido y resistencia al sarro. Produce tallos lisos y de buen calibre, ideal para la climatología cálida de la costa.
• ‘Jupiter’: híbrido de alto rendimiento, tolera temperaturas de hasta 35 °C sin perder vigor. Perfecto para plantar en la segunda ventana de mayo.
• ‘Blanco de Albornoz’: selección local de la zona de Valencia, se adapta bien a suelos calcáreos y tiene una sabor más suave, ideal para sopas y guisos.

Todas estas variedades son indeterminadas, lo que significa que seguirán produciendo durante varios meses si se les brinda buen riego y nutrición.

Consejos Específicos para Castellón

1. Mulching con paja: Cubre la base de las plantas con paja fina para conservar la humedad y evitar que la tierra se caliente demasiado en julio.
2. Fertilización ligera: Aplica fertilizante nitrogenado (15‑5‑15) a razón de 30 g/m² al inicio de la primavera y repite a mitad de la temporada para mantener el follaje verde y vigoroso.
3. Control de plagas: En Castellón los babosos y pulgones pueden aparecer al final de la primavera. Un spray de agua jabonosa (1 % de jabón neutro) cada 7‑10 días mantiene a raya a estos enemigos sin dañar al puerro.
4. Espaciado: Planta los tallos a 10‑12 cm de distancia en hileras separadas por 30 cm. Este espacio asegura una buena circulación del aire y reduce la aparición de mildiu.
5. Cosecha escalonada: Cuando los tallos alcanzan 30‑35 cm (generalmente en julio‑agosto), corta solo los más grandes. Deja los más pequeños para cosechar en septiembre‑octubre, extendiendo la temporada.

Conclusión

En Castellón, la mejor época para sembrar puerro se sitúa entre finales de abril y mediados de mayo, siempre que el suelo supere los 12 °C y las heladas hayan desaparecido. Inicia la siembra en semillero a mediados de febrero, endurece las plántulas y elige variedades como ‘Varela’, ‘Jupiter’ o ‘Blanco de Albornoz’ para maximizar el rendimiento. Con un riego adecuado, mulch protector y un control ecológico de plagas, tendrás un puerro sabroso y abundante que acompañará tus guisos y sopas durante todo el otoño. ¡Manos a la tierra y a disfrutar de los primeros tallos en primavera!