Cuándo plantar puerro en Pontevedra: fechas y consejos locales

Si buscas cuándo plantar puerro en Pontevedra, lo primero que tienes que tener claro es que el timing marca la diferencia entre una cosecha abundante y una planta que se rinde antes de tiempo. En la zona atlántica gallega el clima húmedo y las mañanas frescas hacen que el puerro necesite una ventana de plantación bien calculada para evitar heladas tardías y aprovechar el crecimiento gradual que caracteriza a esta hortaliza de hoja.

Mejores Fechas para Pontevedra

En Pontevedra, la ventana óptima para sembrar puerro se sitúa entre principios de febrero y finales de marzo. La regla de oro es esperar a que la última helada típica haya pasado; en la capital provincial suele producirse entre el 15 y el 25 de febrero. Plantar antes de esa fecha conlleva el riesgo de que las raíces se congelen y la planta muera.

• Febrero (del 5 al 20): Si el pronóstico muestra noches mínimas > 5 °C y el suelo alcanza 12 °C a 10 cm de profundidad, puedes iniciar la siembra en semillero bajo cubierta o directamente en el huerto, siempre protegiendo con una manta térmica.
• Marzo (del 1 al 31): Es la época más segura. Las mínimas nocturnas superan 8 °C y el suelo se mantiene entre 13 y 15 °C, condiciones ideales para que las semillas germinen y las plántulas desarrollen su sistema radicular sin sobresaltos.

En años particularmente cálidos, como los veranos de 2022‑2023, algunos agricultores adelantan la siembra a la tercera semana de enero usando cubiertas de plástico; sin embargo, siempre es prudente contar con una capa de fibra de coco o un túnel de polietileno para esquivar una helada inesperada.

Señales para Saber Cuándo Plantar

No te guíes sólo por el calendario; el puerro responde a señales del propio suelo y del clima.

• Temperatura del suelo: Inserta un termómetro a 5‑10 cm de profundidad; cuando marque 15 °C o más, la germinación será rápida y uniforme.
• Mínimas nocturnas estables: Observa que durante al menos una semana las temperaturas nocturnas no bajen de 8 °C. Si hay variación mayor, espera unos días.
• Floración de los albaricoques: En Galicia, la floración de los albaricoques (finales de febrero) indica que la primavera está realmente en marcha y que el riesgo de helada disminuye.

Plantación Directa vs Trasplante

El puerro tolera bien la siembra directa, pero en Pontevedra el semillero protegido ofrece mayor control.

• Semillero: Siembra semillas en bandejas con sustrato ligero a finales de enero (aprox. 6‑8 semanas antes de la fecha de trasplante). Mantén la cubierta de polietileno hasta que las plántulas tengan 4-5 hojas verdaderas.
• Endurecimiento: Una semana antes de sacarlas al exterior, expón las plántulas a 2‑3 h de sol directo cada día, incrementando gradualmente el tiempo.
• Trasplante: Cuando el suelo supere 13 °C, planta los puerro a una distancia de 20 cm entre plantas y 30 cm entre filas. Asegúrate de que la corona quede justo al nivel del suelo para evitar que se sequen.

Si prefieres la siembra directa, hazlo en marzo cuando el suelo ya está templado; usa una técnica de siembra a hilera de 2 cm de profundidad y cubre ligeramente con tierra fina.

Plantas Compañeras y Asociaciones

Cultivar puerro junto a ciertas especies favorece su desarrollo y aleja plagas.

• Zanahoria y remolacha: Sus raíces profundas no compiten con el puerro y ayudan a romper la compactación del suelo.
• Cebollino: Libera compuestos que ahuyentan pulgones y caracoles, comunes en la zona atlántica.
• Evita plantar puerro cerca de pimiento o tomate; estos comparten enfermedades del suelo como la pudrición negra que pueden afectar al puerro.

Consejos Finales

• Protección contra heladas tardías: Ten a mano una manta antihelada o un túnel de PVC para los retoños más vulnerables.
• Riego: En Pontevedra la lluvia es abundante, pero en los meses de mayo‑junio suele haber secos. Aplica riegos profundos cada 7‑10 días, siempre evitando encharcar la zona de la corona.
• Fertilización: Un abonado ligero con compost bien descompuesto en otoño anterior aporta nitrógeno suficiente; evita fertilizantes nitrogenados en exceso en primavera para no favorecer la aparición de pulgones.
• Escalonamiento: Si dispones de espacio, planta puerro cada 10‑15 días dentro de la ventana de febrero‑marzo; así tendrás cosechas continuas hasta el otoño.

Variedades Recomendadas para Pontevedra

• ‘Blanco de Galicia’: Tradicional, de hoja ancha y sabor suave, se adapta perfectamente a los suelos ligeramente ácidos de la zona costera.
• ‘Puerro de la Ría’: Resistente a la humedad y a la podredumbre de la corona, ideal para los huertos con alto nivel freático.
• ‘White Lisbon’: Variedad de rápido crecimiento que permite una primera cosecha a los 90 días, perfecta para quienes buscan resultados pronto.

Condiciones Específicas de Pontevedra

El suelo de la provincia suele ser arenoso‑arcilloso, con buen drenaje pero a veces bajo en materia orgánica. Antes de la siembra, incorpora 15 % de compost y una capa ligera de corteza de pino para mejorar la retención de humedad sin encharcar.

Los vientos del Atlántico pueden resecar la superficie del suelo; protege los surcos con vallas vivas de tomillo o romero para crear microclimas más cálidos.

En primavera, los chubascos diarios pueden causar escurrimientos; utiliza camas elevadas de 20 cm de altura para evitar que el agua se estanque alrededor de la raíz.

Calendario de Siembra en Semillero para Pontevedra

• Semilla en bandeja: del 20 de enero al 5 de febrero.
• Primer abono: al subir la primera hoja verdadera, aplica fertilizante líquido a razón de 1 g/L.
• Endurecimiento: del 10 al 20 de marzo, exposición gradual al aire libre.
• Trasplante al huerto: del 25 de marzo al 10 de abril, cuando el suelo mantiene 15 °C y el riesgo de helada es mínimo.

Consejos Específicos para Pontevedra

• Control de caracoles: Coloca barras de cobre alrededor de los surcos; los caracoles evitan cruzarlas.
• Mulching con paja: Reduce la evaporación y protege las bases de las plantas del frío nocturno.
• Poda de la corona: Si la hoja central se vuelve amarilla, corta el extremo para estimular nuevos brotes laterales.

Conclusión

En Pontevedra, la clave para un puerro sano está en plantar entre principios de febrero y finales de marzo, esperar a que la última helada haya pasado y asegurarse de que el suelo alcance al menos 13 °C. Con una cama bien abonada, la protección adecuada y las variedades locales como ‘Blanco de Galicia’, tendrás una cosecha continua que se extiende hasta el otoño. ¡Anímate a poner en marcha tu huerto y disfruta de ese sabor delicado que sólo el puerro bien cultivado puede ofrecer!